Las mesas de postres o mesas dulces, se han convertido en un elemento básico de las celebraciones y eventos. Después de todo, ¿por qué elegir un solo postre cuando puedes ofrecer a tus invitados una espectacular mesa decorada con tus postres favoritos?

Una mesa de postres ofrece a los invitados del evento muchas más opciones, además de formar parte de la decoración y ser un elemento 100% personalizable.

En esta Master Class de 3 días y más de 30 horas de duración, aprenderás todos los pasos necesarios para crear, diseñar y elaborar mesas dulces deliciosas e impresionantes para  cualquier evento.

NUEVO

Curso práctico

MAS DE 30 HORAS DE CURSO

Horario: 3 días de 9:30h a 19:30h

Precio: 420€ IVA incluido (posibilidad de pagarlo en 2 o 4 plazos

El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks durante los 3 días, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma acreditativo.

 

FECHAS:

27, 28 y 29 de Octubre BARCELONA COMPLETO

24, 25 y 26 de Noviembre BARCELONA

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Temario:

  • Entrevistas; diseño, estilo, carta de colores y presupuestos. En la primera parte del curso aprenderás como realizar entrevistas con tus clientes; elaborar presupuestos, ayudarlos a crear un diseño personalizado basándote en los detalles del evento, guiarlos en las cantidades y variedad adecuados para cada mesa, crear cartas de colores personalizadas, orientación sobre los precios…
  • Planificación; aunque la creación de una mesa dulce puede parecer algo sencillo, no lo es, y  lo realmente importante y que nos llevara al éxito es la planificación y organización. Detrás de cada mesa, hay mucho mas que hornear dulces, veremos como organizar nuestra agenda repartiendo las horas de trabajo en cada paso y optimizando nuestro tiempo.
  • Cartelería y decoración; aprenderás a realizar tu propia cartelera 100% personalizada (toppers para tartas y cupcakes, banderines, carteles, pegatinas…) consiguiendo que tus mesas tengan un estilo único y personal. También veremos distintas opciones para decorar y complementar las mesas utilizando elementos reciclados y consiguiendo decoraciones preciosas sin apenas gasto.
  • Atrezzo. Cada mesa necesita su propio atrezzo, en esta parte del curso veremos que estilos, materiales y elementos podemos
  • Recetas; elaboraremos una variedad de nuestras mejores recetas para mesas dulces:

Naked cake de limón, blueberries y leche de coco relleno de crema de piña
Macarons de vainilla y chocolate blanco con marucuyá
Eclairs rellenos con crema de fresas y decorados con merengue y pan de oro
Pastitas de té de fresitas del bosque y de pistachos
Besitos de merengue con frambuesas
Mini cupcakes variados
Vasitos de Cheese cake con coulis de frutos rojos

Formulario para inscripción del Curso

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TODAS LAS RECETAS DEL TEMARIO SERÁN ELABORADAS

DURANTE EL CURSO.

Ademas de elaborar todas las recetas, veremos las correctas conservaciones hasta el día del evento de cada una, con cuanta antelación las podemos preparar, y que pasos tenemos que dejar para el ultimo momento.

Decoraremos nuestro naked cake con FLORES NATURALES, y aprenderás la correcta manera de trabajar con flores sobre tartas comestibles (que tipo de flores podemos usar, como colocarlas en la tarta, que flores son tóxicas y no se pueden utilizar, como conservarlas…)

Haremos una “Macaron Tower” una presentación ideal para que nuestros macarons luzcan mucho mas y se transformen en un elemento de decoración de la mesa.

  • Traslado, montaje y presentación; haremos el montaje de una mesa dulce real con todos los dulces y decoraciones realizadas en el curso. También veras distintas opciones de presentación según el estilo de la mesa y el tipo de evento en el que estemos trabajando.
  • Nuestra lista de proveedores y fabricantes para comprar materiales e utensilios.
  • Sesión de fotos de la mesa dulce.

Mericakes proporciona todos los utensilios y materiales necesarios para trabajar en el curso, un dossier con recetas y las técnicas aprendidas y un diploma acreditativo del curso.

 

Política de Cancelación:

-Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

-Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

-En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

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También están incluidos los breaks (cafés, tés, pastas dulces y saladas) y las comidas de los 3 días así como la caja para llevarte la tarta para que no tengas que preocuparte de nada.

Cada alumno se llevará a casa postres y raciones de todos los dulces elaborados durante el curso por ellos mismos junto con un completo dossier con todas las técnicas, guías y recetas del curso y un diploma acreditativo.

Para realizar este curso no es necesario tener experiencia previa en repostería. 

Plazas muy limitadas, la reserva de la plaza se asignará mediante el pago de la reserva.

Para hacer la reserva de tu plaza resolver cualquier duda, envía un correo a hola@mericakes.com

Nuestro Atelier-Escuela está situado en el céntrico barrio de Gracia, en Barcelona.