Etiqueta: devil’s food

Clarence Cake

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 01/24/2019

Para empezar, tengo que decir que tengo un hijo que no me los merezco! Siempre me hace feliz con cada tematica para sus cumpleaños, Harry Potter, Star Wars, Gumball, Avengers, Hora de Aventuras… y ahora para los 10 años ha tocado otro de sus series preferidas de Cartoon Network ❤. Sin más dilacion… aquí os traigo la Clarence Cake.

La verdad es que ha sido todo un reto, ya que no existen moldes de estos personajes y hemos tenido que darle forma enteramente a mano.

La serie trata de Clarence, un niño de 10 años inocente, divertido y simpático y de sus aventuras junto a su mejor amigo Jeff; un niño muy intelectual y obsesivo y Sumo; travieso y un poco salvaje.

Clarence Cake

Clarence es un niño de 10 años al que todo le parece genial; es obeso y tiene una personalidad inocente, divertida y despierta simpatía en la mayoría de la gente, a la vez que él es incapaz de no querer a otras personas y siempre ve lo mejor en cada uno. Solo ve el mundo de sus colores favoritos: uva y verde fosforescente. Clarence quiere a sus amigos Jeff y Sumo y a su madre Mary por encima de todas las cosas. Pase lo que pase, por malo que sea, nada deprime a Clarence.

Sumo, el mejor amigo de Clarence, es un niño guerrero y astuto. También es impredecible y no tiene miedo de nada, y además es muy amigo de sus amigos y siempre está dispuesto a ayudar. En este caso, a rascar un poco de tarta para su amigo!

Jeff, el amigo de Clarence, es una persona un poco aburrida con un montón de miedos. Sin embargo aún alguien tan soso como Jeff no puede evitar divertirse cuando Clarence aparece. Además sufre Toc, por lo que no ha podido evitar ordenar las estrellitas por colores! 😂

Para el interior, el sabor favorito de Víctor. Tarta húmeda de Cacao (Devil’s food) rellena de ganache de chocolate y Oreo y de crema suiza de fresitas del bosque.

La decoración está elaborada con chocolate blanco, serpentinas de azúcar y sprinkles.

Finalmente hemos hecho un topper con la tipo de la serie y en el color favorito de Clarence. ❤

Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Así que no dudes en escribirnos y contarnos tu idea, y nosotros la convertimos en tarta.

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Curso Bizcochos y Rellenos 2 (recetas de invierno) – 11 de marzo Barcelona

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 03/15/2017

El pasado sábado impartimos en nuestra escuela de Barcelona uno de nuestros cursos más deliciosos, Bizcochos y Rellenos 2 (recetas de invierno) 😋❄🍊🍰🍏🎂🍌🍋

En él, además de elaborar deliciosas nuevas recetas, dimos distintas tecnicas de decoracion con crema; rosas, volantes, degradado de color, peines, dibujos con espátula… las tartas quedaron bonitas y deliciosas a partes iguales!

Natalia, Mar, Margarita de Sweet Marga, Yurena, Natalia, Diana, Anabel de Les galetes de l’Aina, Johanna, Loida y Susana muchísimas gracias por venir a esta segunda parte en especial a las que habéis cogido un avión expresamente para venir al curso. 💗

Aqui teneis los resultados del curso!

Tarta de manzana asada con sidra, miel y jengibre confitado, rellena de lemond curd y crema suiza de merengue.

curso, bizcochos y rellenos 2, escuela, barcelona, tartas, layer cakes, naked cake, mericakes, carrot cake, manzana y canela, devils food, bananna y caramelo 4 — Tarta de plátano, canela y nueces rellena de crema de dulce de leche y trozos de plátano confitado.

Devil's food con crema de fresitas del bosque y mascarpone y decorado con merengue de vainilla tostado. — Devil’s food con crema de fresitas del bosque y mascarpone y decorado con merengue de vainilla tostado.

Carrot cake con naranja y nueces, relleno con crema de queso americano y vainilla Bourbon.

Si ya has asistido a nuestro Curso de Bizcochos y Rellenos no te puedes perder este curso!
Próximas fechas CURSO BIZCOCHOS Y RELLENOS 2:

Valencia 30 de Abril ÚLTIMAS PLAZAS

Madrid 13 de mayo ÚLTIMAS PLAZAS

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Mesa dulce marina – Sailor Dessert Table

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 07/10/2016

El pasado 10 de julio celebramos el 60 aniversario de alguien muy especial para nosotros! Ella es nuestra mayor fan, sobre todo de las mesas dulces, así que no había nada mejor que le pudiéramos regalar que esta Mesa dulce marina – Sailor Dessert Table. 🙂 ⚓

A Gloria le chiflan el mar y la playa, así que hicimos una mesa en tonos turquesas y arena y llena de detallitos marineros!

Mesa dulce marina – Sailor Dessert Table

Las galletas son de cacao puro y flor de azahar.

Para la tarta escogimos un Devil’s food cake relleno de crema de cava y frutos rojos decorada en degradado de turquesa con arena comestible, caracolas y conchas de mar.

Mini Red Velvet cupcakes con crema de oreo y frambuesa bañada en chocolate negro.

Macarons de piña colada.

Besitos de merengue de frambuesa

Nuestros vasitos de cheese Cake con coulis de blueberries volaron!!

Gracias a Jordi (por ser un pinche estupendo) y a Mar, Alfonso Javier, Joan Gomez, Marta (los abridores oficiales de pompones 😀 ) por ayudarme a montarla.

Puedo dar fe de que se disfruto muchísimo de la mesa. ❤

Flores Muguet Floristeria
Mesa dulce Mericakes

Felicitats Gloria!!!!

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Mesa Dulce El increíble mundo de Gumball – Dessert Table

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 01/24/2016

Mesa Dulce El increíble mundo de Gumball – Dessert Table❤️ Una de mis tartas preferidas, y no porque sea para mi hijo, que también , sino porque me encantan estos dibujos animados!! ^_^

Victor este año lo tuvo muy claro, su tarta tenía que ser de The Amazing World of Gumball de Cartoon Network!!

El interior de la tarta es Devil’s food relleno de ganache de chocolate negro y frambuesas, crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque y coulis de frambuesas frescas.

Mesa Dulce El increíble mundo de Gumball – Dessert Table

Los modelados están realizados a mano en chocolate plástico.

Cookies de vainilla y Lacasitos ❤️

Mesa Dulce El increíble mundo de Gumball – Dessert Table

La tarta esta decorada con fondant Satin Ice y chocolate plástico.

Espero que os guste!!

Topper de MY WHITE COOK BOOK

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Eventos

Curso de Bizcochos y Rellenos 2 (Recetas de Invierno) Barcelona

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 10/14/2015

Grupazo de lujo el que hemos tenido hoy en el Curso de Bizcochos y Rellenos 2 (Recetas de Invierno) Barcelona. Es un gustazo y un orgullo tener tantos «reincidentes» en la escuela. 😄❤️

Las tartas han quedado espectaculares, por dentro y por fuera! Solo diré que han habido peleas por rebañar las bases cuando las hemos cortado! 😋😂El lunes os pongo fotos de las tartas con detalle, que no tienen desperdicio. 😘

Feliz sábado guapuras!

Quieres aprender con nosotros? Puedes consultar las próximas fechas y Cursos en nuestro apartado CURSOS

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Tarta Peppa Pig Hada

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 03/04/2014

Que niña de 3 años no esta enamorada de Peppa Pig? Susana no es una excepción, así que su mama tenia muy clara la temática para la tarta de su cumple.

Toda la decoración (incluida Peppa) esta realizada a mano en pasta de azúcar y es íntegramente comestible. 🙂
Bizcocho Devil’s food relleno de crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque.

Sin duda alguna esta es la mejor recompensa a todas las horas de trabajo!! Hacer así de feliz a una princesita con tu trabajo, no tiene precio ni se paga con dinero!

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Receta Devil’s food

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 10/20/2013

Esta receta de la América sureña de principios del siglo XX, no se llama “alimento del diablo” por casualidad. Si la haces no podrás dejar de caer en la tentación de comerte un buen trozo, y no probarla ¡es un pecado de los gordos!

Ingredientes: (para un molde de 20 cm)

340 g Mantequilla sin sal

125 g de cacao

250 ml de agua hirviendo

250 g de crema agria o crema de fresa

330 g de harina

1/2 cdta sal

1 cdta levadura en polvo

1 cdta bicarbonato

500 g de azúcar

4 cdta extracto de vainilla

4 huevos L

Elaboración:

En un bol pon el cacao y vierte el agua hirviendo, mezcla con unas varillas y añade la crema agria y sigue removiendo hasta que quede homogéneo.

En otro bol bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que blanquee y aumente de volumen (si utilizas un batidor eléctrico mejor que mejor).

Añade los huevos de uno en uno hasta que se integren en la mantequilla y quede una crema suave y lisa.

Ahora agrega la mezcla de cacao y la harina junto la levadura y el bicarbonato tamizados, y con ayuda de una espátula mezcla hasta que quede todo integrado. Este paso es mejor hacerlo a mano para no añadir aire a la masa.

Engrasa o forra con papel vegetal, un molde de 20 cm.

Con el horno precalentado a 180 grados, hornea durante 50 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.

Desmolda en una rejilla y, aún caliente, colócalo en una base de cartón o en un plato plano y envuelve con film transparente. Así puedes guardarlo en la nevera hasta una semana como si estuviera recién hecho, o 2 meses en el congelador.

A la hora de cortarlo, al estar frio se desmiga muchísimo menos y es más fácil cortar capas finas.

Si vas a decorar tu tarta con fondant, te recomiendo que pongas al menos 3 cortes de relleno.

Crema de vainilla

250 ml de claras pasteurizadas

500 gr de azúcar

1 vaina de vainilla

Elaboración:

Coloca las claras, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla en una olla y ponla al baño maría.

Con ayuda de un batidor, remueve sin para hasta que la mezcla este caliente y empiece a estar esponjosa.

Pasa el merengue a un bol y bate a velocidad máxima para montarlo. Estará listo cuando este templado y al levantar las varillas haya un pico duro, también podéis hacer la prueba de darle la vuelta al bol, ¡eso ya depende de lo valiente que te sientas!

Puedes utilizar esta crema para rellenar y cubrir tus layer cakes. Prueba a decorar unos cupcakes de chocolate utilizando una boquilla rizada, queda genial, y aguanta varios días fuera de la nevera sin estropearse.

Montaje:

Con ayuda de una lira, haz uno o dos cortes al bizcocho y rellena con ayuda de una espátula con el merengue de vainilla. Luego cubre la tarta con el resto del merengue y decora con ayuda del reverso de una cuchara. Si quieres darle un toque rustico, pásale un soplete por encima para tostar un poco la parte exterior del merengue.

Sweet life

Devil’s food

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Plato Postre

Ingredientes

340 gr Mantequilla sin sal
125 gr Cacao
250 ml Agua hirviendo
250 gr Crema agria o crema de fresa
330 gr Harina
1/2 cda Sal
1 cda Levadura en polvo
1 cda Bicarbonato
500 gr Azúcar
4 cda Extracto de vainilla
4 huevos Talla L

Elaboración paso a paso

Elaboración
En un bol pon el cacao y vierte el agua hirviendo, mezcla con unas varillas y añade la cremaagria y sigue removiendo hasta que quede homogéneo.En otro bol bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que blanquee yaumente de volumen (si utilizas un batidor eléctrico mejor que mejor).Añade los huevos de uno en uno hasta que se integren en la mantequilla y quede una crema suave ylisa.Ahora agrega la mezcla de cacao y la harina junto la levadura y el bicarbonato tamizados, y conayuda de una espátula mezcla hasta que quede todo integrado. Este paso es mejor hacerlo a mano para no añadir aire a la masa.Engrasa o forra con papel vegetal, un molde de 20 cm.Con el horno precalentado a 180 grados, hornea durante 50 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.Desmolda en una rejilla y, aún caliente, colócalo en una base de cartón o en un plato plano yenvuelve con film transparente. Así puedes guardarlo en la nevera hasta una semana como si estuviera recién hecho, o 2 meses en el congelador.A la hora de cortarlo, al estar frio se desmiga muchísimo menos y es más fácil cortar capas finas.Si vas a decorar tu tarta con fondant, te recomiendo que pongas al menos 3 cortes de relleno.
Crema de vainilla
250 ml de claras pasteurizadas
500 gr de azúcar
1 vaina de vainilla
Elaboración
Coloca las claras, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla en una olla y ponla al baño maría.Con ayuda de un batidor, remueve sin para hasta que la mezcla este caliente y empiece a estaresponjosa.Pasa el merengue a un bol y bate a velocidad máxima para montarlo. Estará listo cuando estetemplado y al levantar las varillas haya un pico duro, también podéis hacer laprueba de darle la vuelta al bol, ¡eso ya depende de lo valiente que te sientas!Puedes utilizar esta crema para rellenar y cubrir tus layer cakes. Prueba a decorar unoscupcakes de chocolate utilizando una boquilla rizada, queda genial, y aguantavarios días fuera de la nevera sin estropearse.
Montaje
Con ayuda de una lira, haz uno o dos cortes al bizcocho y rellena con ayuda de una espátula conel merengue de vainilla. Luego cubre la tarta con el resto del merengue y decora con ayuda del reverso de una cuchara.Si quieres darle un toque rustico, pásale un soplete por encima para tostar un poco la parte exterior del merengue.

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Sugar Rush cake (Wreck-it Ralph)

Autor de la entrada Por Mericakes
Fecha de la entrada 01/28/2013

Este año Víctor tenia muy claro que tarta quería para 5º cumpleaños! SUGAR RUSH!

Para los que no estáis muy metidos en el mundo de las películas infantiles, Rompe Ralhp (Wreck-it Ralph) es una película de animación sobre juegos de Arcade, donde Ralph quiere dejar de ser el malo de su juego, y convertirse en bueno. Para eso intenta ganar una medalla de Héroe, y acaba en el juego Sugar Rush, un mundo de chuches y caramelos donde hacen carreras con Karts. Allí conoce a Vanellope Von Schweetz, una pequeña habitante traviesa de Sugar Rush. Y en ella y su mundo nos hemos inspirado para la tarta y la mesa dulce…

Nos inspiramos en parte del circuito de carreras de Sugar Rush para el diseño de la tarta, en el que sale una montaña de tartas por las que los corredores pasan con sus Karts.
La tarta es un Devil’s food relleno con crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque.

Los 3 pisos de la tarta están forrados con fondant de cacao belga.

Realizamos toda la decoración a mano con pasta de azúcar y es totalmente comestible.

Con el Kart nos lo pasamos realmente bien! Fue muy divertido hacer todas piezas imitando a chocolates, chuches y galletas … Sin duda, para nosotros es la pieza estrella de la tarta!

Ralph y Vanellope en pasta de azúcar.

Para la mesa dulce también hicimos cake pops del mismo sabor que la tarta, cubiertos de chocolate blanco y sprinkles de colores.

Y unos preciosos pompones a juego con los colores de la mesa.

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Los cupcakes y mini cupcakes son Red velvet con crema de queso y mango.

El cumpleaños de Víctor fue todo un éxito!! La cara de ilusión es siempre la mejor recompensa. 🙂
Los muñecos y el coche se llevaron un indulto, y quedaron a salvo para guardar de recuerdo… de la tarta no se puede decir lo mismo. Incluso algún adulto que supuesta mente no lo gustaba la crema… termino comiéndose 3 trozos!

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