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Bodas Celebraciones

Sailor wedding cake (Tarta de boda Marinera)

Inés y Javi tenían muy claro que estilo querían para su tarta de boda … sencilla y con aires marineros.

El elemento indispensable eran las anclas, nosotros añadimos la cuerda, los banderines y las rayas horizontales para completar el «total look» marinero.

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Las anclas están pintadas una a una con pintura comestible. Las perlitas están realizadas en glasa real.

El interior de la tarta era Red Velvet rellena de crema suiza de yogur griego y frambuesas.

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Los banderines también están realizados en pasta de azúcar y pintados a mano.

Ademas en esta ocasión tuvimos el placer de colaborar con nuestra querida Mali de PIKA PIKA SHOP (a la que le hicimos la Tarta Gizmo) a la que los novios encargaron esta adorable pareja de novios pececitos hechos en Amigurumi. Fueron el complemento perfecto!!

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Y como querían una tarta sencilla y discreta pero eran muchos invitados… los novios nos encargaron un layer cake para mas de 100 personas en el mismo sabor que la tarta.

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Muchas gracias Inés y Javi por confiar en nosotros para realizar vuestra tarta de boda. 🙂

 

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Blog Celebraciones Infantiles

Tarta Castillo Disney (Castle Cake)

Nos encantan las tartas infantiles, pero cuando son para peques a los que llevamos años haciendo sus tartas de cumple… entonces ya, ¡la ilusión es tremenda!

Y este es el caso de ABRIL, que ya ha cumplido 3 añitos y hemos tenido el placer de encargarnos de todas sus tartas de cumpleaños. 🙂
El primer año empezamos con BABY TV, el segundo pasamos a POCOYO…y este año la pequeña Abril se nos ha convertido en una Princesa!

¿Y donde viven las princesas?…..

 

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Como no podía ser de otra manera la mama de Abril nos pidió un Castillo, en el que ademas tenían que estar Minnie y Daisy y por supuesto sus caballeros Mickey y Donald. Y ya que la fiesta era en un castillo, los vestimos para la ocasión.

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Los muñecos están modelados a mano en pasta de azúcar y son íntegramente comestibles.

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Este año los sabores estaban repartidos entre apto para peques y apto solo para adultos 😉
El primer piso es un Red Velvet relleno de crema suiza de mascarpone y limón y frambuesas frescas maceradas en un coctel Cosmopolitan, y el segundo piso una Tarta de chocolate Belga y cacao rellena de crema de yogur y fresitas del bosque.
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Queremos agradecer a Raquel, la mama de Abril, por confiar un año mas en nosotros para la tarta de este día tan especial, pero sobre todo por ser un amor de clienta, que nos sigue todo el año, que confía plenamente en nosotros a la hora de los diseños y que siempre nos escribe para decirnos lo buena que estaba la tarta y enseñarnos alguna foto de la fiesta…Raquel ets un amor! Gracies!!

Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

Formulario

hola@mericakes.com

tlf: 636 785 617

c/ Tordera 49, 08012 Barcelona (Imprescindible cita previa)

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Blog Celebraciones Friki

Tarta Halcon Milenario – Star Wars

Emma queria una tarta especial para celebrar el 40º cumpleaños de su marido Xavi. Como es muy fan de Star Wars nos pidio un Halcón Milenario, la nave de Han Soloy este es el resultado…

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Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de goma y es íntegramente comestible. El interior es Red velvet relleno de crema suiza de mascarpone y mango.

La base de la tarta hacia 45 cm. X 65 cm y pesaba mas de 12 kilos!!

Espero que os guste.

Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.

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Blog Bodas

Spring bouquet wedding cake (Tarta de Boda)

Nos encanta abril! Los días se alargan, el sol comienza a notarse y todo se llena de flores…. Incluido nuestro Atelier! 😀

Spring bouquet wedding cake
Spring bouquet wedding cake

 

Nosotros estrenamos la primavera con esta preciosa tarta de boda.

Una versión personalizada de nuestra Spring flowers wedding cake.

En esta ocasión con rosas inglesas en rosa palo,mini rosa ramificada con nacimientos en fucsia, y florecilla verde.

La delicadeza de las flores de azúcar le dan a la tarta un aire romántico y delicado.

Escogimos para la cobertura de azúcar un suave tono marfil mate. En el primer  piso un ribete en marfil satinado hace contraste consiguiendo un efecto sofisticado.

Todas las flores están realizadas a mano en pasta de azúcar y son íntegramente comestibles.

El interior de la tarta es un delicioso Red velvet emborrachado con almíbar de vodka y relleno de crema suiza de mascarpone y mango.

Spring bouquet wedding cake2
Spring bouquet wedding cake2

Queremos agradecer a los novios que nos escogieran para diseñar su tarta de boda, y espero que la disfruten mucho.

Si estas pensando en casarte, y quieres una tarta deliciosa y única, ponte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario o enviando un correo a hola@mericakes.com.

 

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Blog Bodas

Lace & Peony wedding cake

Estamos en plena temporada de bodas, y queremos mostraros una de nuestras tartas de boda favoritas de esta temporada.

Empezamos a trabajar en el diseño con cuatro meses de antelación, los novios tenían una cosa muy clara: ¡¡tenia que ser un pastel de boda espectacular y de mas de 1 metro de alto!!

 

Para el diseño nos inspiramos en los arreglos florales de la sala y que la novia iba a llevar en su ramo; peonias Sara Bernardth y hortensias fucsias, y encaje del vestido de la novia.

El pastel de boda tuvo siete pisos que sumaban mas de 1,20 centímetros de alto.

El enlace se celebro en el precioso salón «Azulete» del Hotel Miramar de Barcelona y los arreglos florales son de Envit Singular.

Creamos un sabor especialmente para los novios, un bizcocho Red Velvet relleno con crema suiza de mascarpone y limón, ganache de chocolate belga y fresitas del bosque confitadas en un almíbar de coktel  Cosmopolitan, que es el favorito de Laia, la novia.

El resultado fue una tarta fresca, deliciosa y perfecta para una boda estival.

Las flores de azúcar y el encaje están realizados a mano en pasta de azúcar y son íntegramente comestibles.

Para decorar el copete, hicimos una pareja de pajaritos de azúcar en los mismo tonos de la tarta.

El pastel fue todo un éxito, los novios nos escribieron un correo desde su luna de miel. 😀

«Hola Meritxel!!!

 

Perdona que hagi trigat! Estem de viatje!! El pastis increible, la decoracio total, tot perfectre i va encantar a tothom.»

Fue todo un reto diseñar esta tarta, la mas alta que hemos realizado hasta el momento. Quiero dar las gracias principalmente a los novios por confiar en nosotros y darnos libertad y carta blanca en cuanto al diseño! También a Laia de Envit Singular y Rosa del Hotel Miramar.

Si vais a casaros y queréis una tarta espectacular y deliciosa, no dudéis en poneros en contacto con nosotros y os concertaremos una cita en nuestro taller situado en Barcelona para encontrar el diseño perfecto para vuestra boda.

Podéis enviarnos un correo a mericakes@gmail.com, rellenar nuestro formulario de contacto o llamarnos al tlf 636785617.

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Blog Recetas

Receta Watermelon cupcakes

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Tenia que ir a recoger a mi amiga Numi al aeropuerto y quería recibirla de una manera muy dulce, así que hice una variación del clásico Red velvet un poco más veraniego, con sabor a sandia!!
Watermelon Velvet
Ingredientes:   (para 15 cupcakes)
Secos:
250 gr harina de repostería
300 gr azúcar
1 cucharada cacao en polvo
1 cucharadita bicarbonato sódico
60 gr de pepitas de chocolate negro.
Húmedos:
2 huevos L
200 ml. aceite vegetal
1 taza (240 ml.) buttermilk (suero de leche)
*30 ml. colorante rosa
1 cucharadita (5 ml.) vinagre blanco
1 cucharadita (5 ml.) extracto de sandia
Elaboración:
Precalienta el horno a 175º y coloca las capsulas de papel en una base metálica.
En un bol mezcla bien los ingredientes secos y resérvalos.
En otro bol bate bien los ingredientes húmedos.
Incorpora 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos y con ayuda de una pala de madera ves removiendo para que se unan (No usamos un batidor para no agregar aire a la masa). Ves echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén justo incorporados, pero bien integrados.
Con ayuda de una manga pastelera,  rellena ¾ partes de cada capsula.
Introduce en el horno precalentado durante 18 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Crema suiza de fresitas del bosque y mascarpone.
Ingredientes:
150 gr de clara de huevo pasteurizadas 300 gr de azúcar 450 gr de mantequilla, a temperatura ambiente y en trozos 1 cucharada de fresitas del bosque en pasta.
100 gr de mascarpone
Monta las claras de huevo y el azúcar al baño maría. Sigue batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté bien caliente.
Vierte la mezcla en otro cuenco (frío), o si utilizas un robot de cocina, en el cuenco correspondiente. Bate la mezcla a alta velocidad hasta que quede montada y forme picos estables (tarda unos 10 minutos). El merengue tiene que enfriarse lo suficiente como para que la mantequilla que vamos a añadir en el siguiente paso no se funda.
Añade la mantequilla en pequeños trozos, poco a poco, sin dejar de batir (pero ahora a baja velocidad). Al principio la mezcla puede aparecer un poco grumosa, pero luego se arregla.
Cuando la mantequilla esté bien incorporada a la mezcla, pon la batidora a una velocidad mayor y sigue batiendo la crema hasta que presente un aspecto cremoso y suave.
Añade la pasta de fresitas del bosque y el mascarpone e incorpora con la espátula lo que quede en los bordes del cuenco, sigue batiendo un minuto, para que quede todo bien mezclado.
Decoración:
Pon la crema dentro de una manga desechable con una boquilla rizada y decora de dentro hacia afuera. Esparce un poquito de azúcar negro sobre cada cupcake, también puedes utilizar gotas de chocolate, para simular las pepitas de sandía.
Las flores son petunias de pasta de goma, hechas con este molde.
Observaciones:
La buttermilk es el suero de la leche, en España es muy desconocido, pero se usa mucho para repostería en los países del norte de Europa.
Aquí en España la puedes encontrar en los supermercados LIDL o Carrefour.
Pero también puedes hacerla casera, basta con añadir 15ml (1 cucharada) de vinagre blanco o zumo de limón a 240ml. de leche entera y espera 15 minutos.
La cantidad de colorante depende de la marca que uses.
El maroma de sandía que he usado en esta receta es de homechef, tienen una lista larguísima de aceites esenciales y aromas.
 
Sweet life

Watermelon cupcakes

Plato Postre
Raciones 15 Cupcakes

Ingredientes
  

  • 250 gr Harina de repostería
  • 300 gr gr aA
  • 1 cda Cucharada cacao en polvo
  • 1 cda cucharadita bicarbonato sódico
  • 60 gr Pepitas de chocolate negro.
  • 2 huevos Talla L
  • 200 ml Aceite vegetal
  • 240 ml taza (240 ml.) buttermilk (suero de leche)
  • 30 ml Colorante rosa
  • 1 cda Cucharadita (5 ml.) vinagre blanco
  • 1 cda Cucharadita (5 ml.) extracto de sandia

Elaboración paso a paso
 

  • Elaboración:
    Precalienta el horno a 175º y coloca las capsulas de papel en una base metálica.
    En un bol mezcla bien los ingredientes secos y resérvalos. En otro bol bate bien los ingredientes húmedos.
    Incorpora 1/3 de los ingredientes secos sobre los húmedos y con ayuda de una pala de madera ves removiendo para que se unan (No usamos un batidor para no agregar aire a la masa). Ves echando el resto de los ingredientes secos, con movimientos envolventes, hasta que estén justo incorporados, pero bien integrados.
    Con ayuda de una manga pastelera, rellena ¾ partes de cada capsula.
    Introduce en el horno precalentado durante 18 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
  • Crema suiza de fresitas del bosque y mascarpone.
    Ingredientes:
    150 gr de clara de huevo pasteurizadas
    300 gr de azúcar
    450 gr de mantequilla, a temperatura ambiente y en trozos
    1 cucharada de fresitas del bosque en pasta.
    100 gr de mascarpone
    Monta las claras de huevo y el azúcar al baño maría. Sigue batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté bien caliente. Vierte la mezcla en otro cuenco (frío), o si utilizas un robot de cocina, en el cuenco correspondiente. Bate la mezcla a alta velocidad hasta que quede montada y forme picos estables (tarda unos 10 minutos). El merengue tiene que enfriarse lo suficiente como para que lamantequilla que vamos a añadir en el siguiente paso no se funda. Añade la mantequilla en pequeños trozos, poco a poco, sin dejar de batir (pero ahora a baja velocidad). Al principio la mezcla puede aparecer un poco grumosa, pero luego se arregla.
    Cuando la mantequilla esté bien incorporada a la mezcla, pon la batidora a una velocidad mayor y sigue batiendo la crema hasta que presente un aspecto cremoso y suave. Añade la pasta de fresitas del bosque y el mascarpone e incorpora con la espátula lo que quede en los bordes del cuenco, sigue batiendo un minuto, para que quede todo bien mezclado.
    Decoración:
    Pon la crema dentro de una manga desechable con una boquilla rizada y decora de dentro hacia afuera. Esparce un poquito de azúcar negro sobre cada cupcake, también puedes utilizar gotas de chocolate, para simular las pepitas de sandía. Las flores son petunias de pasta de goma, hechas con este molde.
  • Observaciones
    La buttermilk es el suero de la leche, en España es muy desconocido, pero se usamucho para repostería en los países del norte de Europa.Aquí en España la puedes encontrar en los supermercados LIDL o Carrefour.Pero también puedes hacerla casera, basta con añadir 15ml (1 cucharada) de vinagreblanco o zumo de limón a 240ml. de leche entera y espera 15 minutos.La cantidad de colorante depende de la marca que uses.El maroma de sandía que he usado en esta receta es de homechef, tienen una listalarguísima de aceites esenciales y aromas.
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Tarta Baby tv para Abril

La mama de Abril queria una tarta alegre y muy colorida para celebrar su 1er cumple. Asi que nos pidio que la tematica fuera de su programa de television favorito, BabyTV y por supuesto que salieran sus personajes favoritos; Kenny and Goorie, Pitch i Potch, Charlie y los numeros. Y este fue el resultado…

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Pim y Pimba…

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El interior de la tarta es; el 1er piso es bizcocho suave de cacao y vainilla relleno de suís buttercream de mascarpone y vainilla bourbon. El 2º piso es bizcocho de vainilla rellena de suís buttercream de petit suís.

Hippa hippa hey…

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Pitch y Potch…
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Kenni y Goorie…

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La decoracion esta realizada en pasta de azúcar y glasa , hecha a mano y enteramente comestible!

Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.

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Tarta Kimmidoll Junior (sin gluten)

Elia es una de nuestras clientas mas antiguas, la primera tarta que le hicimos fue para sus 3 añitos… y ya vamos por los 7!!! Este año tocan las Kimmidolls que son unas muñecas japonesas estilo Kawaii monisimas y muy coloridas.
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Brownie de chocolate y cacao rellena de suisbuttercream de Petit Suis. Sin gluten.
Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y es enteramente comestible.

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Si queréis una tarta de boda o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

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Tarta fondo Bikini – Bikini bottom cake

Tarta para celebrar el 2º cumpleaños de Víctor con su personaje de dibujos favorito, Bob Esponja!!
Y como ya llevamos unos cuantos, esta vez hemos recreado «Fondo de Bikini» y la casa piña donde vive Bob. 🙂

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Tarta de chocolate belga y cacao puro rellena de mousse de chocolate negro y frambuesas confitadas con zumo de naranja. (piso inferior)

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Tarta ligera y húmeda de Cacao puro 100% y Vainilla Tahiti ( Red Velvet) rellena con crema de mascarpone y vainilla.  (piso superior)

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La cobertura es fondant con acabado satinado.La decoración esta realizada con pasta de azúcar y vainilla

La piña esta realizada con Rice Krispies , fondant y pasta de azúcar y vainilla.

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Espero que os guste!

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Japanese tea ceremony cake ( tarta ceremonia del te japones )

Solo escuchar la propuesta de esta tarta ya nos enamoramos de ella!!

Nos encanta la cultura  japonesa y no hay nada que la represente mejor que la ceremonia del Te!!

La ceremonia del té requiere años de práctica y aprendizaje… hay una serie de normas a seguir , tanto para el anfitrión como para el invitado , que son absolutamente imprescindibles .