CURSO INICIACIÓN · NIVEL 1
Curso de Bizcochos y Rellenos 1
- 28 de Marzo 2026
- De 9:30h a 18:00h · 9 horas
IVA incluido
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RESERVAS GESTIONADAS DE FORMA SEGURA
¿Sueñas con crear tartas que sean espectaculares y, además, increíblemente deliciosas?
APRENDE DESDE CERO LAS TÉCNICAS DE LA PASTELERÍA PROFESIONAL PARA CREAR BASES INFALIBLES, BIZCOCHOS SIEMPRE JUGOSOS Y RELLENOS DE AUTOR QUE MARCAN LA DIFERENCIA.
Temario del Curso de Bizcochos y Rellenos
LA CIENCIA DETRÁS DE LAS TARTAS PERFECTAS
En este curso no solo aprenderás recetas: dominarás la ciencia detrás de cada ingrediente y cada técnica para conseguir resultados perfectos, siempre.
El horno: tu aliado imprescindible
- Domina la temperatura, la altura y la configuración para lograr una cocción perfecta y uniforme en cada bizcocho.
- Aprende a leer tu horno y a adaptarte a sus particularidades para que nunca más un bizcocho te salga crudo por dentro o quemado por fuera.
Ingredientes: el manual definitivo
- Guía completa sobre harinas, levaduras, huevos, grasas y chocolates: sus funciones, usos, sustituciones y dónde encontrar los mejores ingredientes.
- Descubre cómo cada ingrediente afecta a la textura, el sabor y la humedad de tus bizcochos, y aprende a modificar recetas con criterio profesional.
Elaboración y conservación profesional
- Métodos de mezcla y batido: cuándo usar cada técnica para obtener la miga perfecta.
- Técnicas de conservación para que tus bizcochos mantengan su frescura y textura hasta 5 días, ideales para preparar encargos con antelación.
Relleno, montaje y acabado
- Aprende a cortar un bizcocho perfecto con la lira y a rellenar capas del mismo grosor para un resultado impecable.
- Técnicas para arreglar pequeños accidentes y trucos profesionales para un montaje limpio y estable.
4 Tartas Completas: + de 15 Recetas Gourmet
Durante el curso de bizcochos y rellenos 1 se elaborarán estas cuatro creaciones de principio a fin.
Tarta de Chocolate Belga y Cacao
Rellena de una irresistible mousse de chocolate con leche y toffee con escamas de sal.
El equilibrio perfecto entre intensidad y dulzura.
Tarta de Lima y Cardamomo
Rellena de crema de vainilla bourbon, lima y cava, con trocitos de mango fresco confitado.
Un viaje sensorial que sorprende en cada bocado.
Tarta de Naranja y Almendra
Rellena de una exquisita crema gianduja (praliné de avellanas y chocolate negro) con confitura de naranja.
Toda la intensidad de la avellana tostada en un bizcocho de textura seda.
Tarta Red Velvet
Bizcocho húmedo y esponjoso de cacao y vainilla, relleno de crema de mascarpone y limón y frambuesas maceradas en cóctel Cosmopolitan.
Olvida las versión industrial: descubre una versión de autor única con frambuesas al Cosmopolitan y una crema sublime de mascarpone y cítricos.
Todo Incluido en tu Formación
- Todo el material, ingredientes y utensilios están incluidos.
- Comida, aguas, cafés y pica pica durante toda la jornada.
- Caja individual para que te lleves porciones de las 4 tartas.
- Dossier completo con todas las recetas, técnicas y trucos profesionales.
- Diploma acreditativo de Mericakes.
- Ubicación
Calle Pau Alsina 116, 08024 Barcelona
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Preguntas sobre la Formación en Barcelona
¿A quién está dirigido el curso de Bizcochos y Rellenos?
Este curso está diseñado tanto para aficionados que quieren dar sus primeros pasos en la pastelería como para profesionales que desean perfeccionar sus bases. No necesitas experiencia previa: solo ganas de aprender y de crear tartas que enamoren.
¿Cuánto dura la formación?
El curso tiene una duración de 9 horas intensivas, de 9:30h a 18:00h, en una sola jornada el 28 de Marzo de 2026. Un día completo para transformar tu forma de entender la repostería.
¿Qué materiales necesito traer al curso?
Absolutamente nada. Todo el material, ingredientes, utensilios, delantal e incluso la caja para llevarte tus tartas a casa están incluidos en el precio. Solo tienes que venir con ganas de aprender.
¿Recibiré un certificado al finalizar?
Sí. Al completar el curso recibirás un Diploma acreditativo de Mericakes que certifica tu formación en técnicas de bizcochos y rellenos de alta pastelería.
Opiniones de alumnas del curso de mesas dulces
Reseñas reales de Google Maps
«Recomiendo 100% el cursillo de un día entero de Bizcochos y Rellenos. Estuvimos de 9:30 hasta casi las 19:00 pero las horas pasaron volando. Hay una presentación teórica y luego todo es práctica. ¡Nunca hubiera imaginado que estaríamos capaces de crear pasteles tan elegantes y tan deliciosos! Meri es una profesora simpatiquísima y muy dotada para guiar sus estudiantes principiantes. El taller es muy cómodo, el trato es inmejorable y aprendí muchísimo más que había imaginado.»
Deborah B.
“Hace tiempo que quería hacer un curso de repostería ya que me gusta mucho y quería ampliar mis conocimientos, después de buscar cursos por Barcelona me decidí por los cursos de Mericakes por varios motivos, por la variedad de cursos que ofrece y la gran formación que tiene Meri, sabía que iba a aprender mucho y no me equivocaba. Realicé el curso de bizcochos y rellenos I y super recomendable tanto si tienes conocimientos previos (como amateur) o no. He aprendido mucho sobre cosas que creo son básicas como los ingredientes, los moldes, el horno que no tenía ni idea y ahora que las se veo la importancia que tienen, pero sobretodo de poder hacer las recetas y resolver todas las dudas con Meri. Sin duda una experiencia 100% recomendable que espero poder repetir muy pronto. Muchas gracias Meri por todo lo que nos enseñaste!”
Alba G.
“El pasado sábado 26 de julio tuve el placer de asistir al curso de bizcochos y rellenos 1 que realizó Meri. Llevo años con la repostería como hobby, creando diferentes elaboraciones y utilizando diferentes técnicas, pero la verdad es que siempre se puede aprender más y mejorar. Este curso me sirvió para ello. Las explicaciones que hace Meri son muy claras, resuelve todas las dudas que tienes y hace el curso muy ameno.
Todo un acierto!”
Susana R.
Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado.
Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia.
En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno (alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
Más información sobre las condiciones de compra aquí.
Pastelería con alma. Formaciones de alta pastelería en el corazón de Barcelona desde 2009.
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