Servicio Exclusivo
Diseños que cuentan historias. Creamos piezas únicas donde la arquitectura del azúcar y los mejores sabores gourmet se encuentran para celebrar vuestro gran día con una tarta de boda exclusiva.
Formación para todos los niveles
Aprende el arte de la repostería creativa en nuestra escuela de pastelería en Barcelona. Ofrecemos cursos presenciales donde dominarás desde las bases del horneado profesional hasta las técnicas de decoración de tartas más vanguardistas. Una formación técnica y estética para que logres acabados impecables con un estilo propio.
Sobre Mericakes
Chef Pastelera formada en la Escuela Hofmann de Barcelona y especializada en pastelería de diseño de alta gama y flores de azúcar, con referentes internacionales en Reino Unido. Un recorrido de casi dos décadas dedicado a dominar el punto donde la técnica pastelera y la estética convergen.
En 2008 fundé en Barcelona uno de los primeros ateliers de pastelería de autor de España, incorporando además una escuela de formación que ha formado a cientos de alumnas. Un proyecto pionero que nació de la convicción de que la repostería exige el mismo rigor que cualquier disciplina de la alta gastronomía.
Hoy, el atelier opera bajo un principio de exclusividad deliberada: una agenda limitada que garantiza a cada proyecto la dedicación y la maestría que merece.
El pastel de bodas más hermoso que puedas imaginar.
Superó completamente nuestras expectativas y estaba delicioso.
¡Muchas gracias por hacer nuestro día tan especial!
Sarah & James
USA → Barcelona
Filosofía de sabor
La técnica me permite unir la sofisticación de los sabores gourmet con la estabilidad necesaria en la pastelería de diseño. Cada tarta se elabora íntegramente desde cero en el atelier para cada pedido: sin congelados, sin procesos industriales, sin atajos.
Trabajamos con ingredientes nobles: chocolates belgas de origen, frutas frescas de temporada y materias primas de proximidad. Ni saborizantes, ni aditivos, ni ningún ingrediente artificial. Solo producto real, tratado con el rigor que exige la alta pastelería.
El resultado son piezas que mantienen su integridad y frescura a temperatura ambiente durante todo el evento, algo que la repostería convencional sencillamente no logra. Cada bocado está a la altura del diseño.
