Curso de Tartas Fondant "Iniciación"

Para empezar daremos una introducción teórica sobre las distintas pastas de azúcar existentes; fondant, pasta de goma, chocolate plástico, pasta de modelar… cómo y para que se utiliza cada una. 

En este Curso de Tartas Fondant aprenderás la técnica para un forrado liso y perfecto. Cada alumno elaborará una tarta redonda de 15 cm de diámetro como la de la foto.

Trabajaremos la técnica de sellado con ganache para conseguir una superficie lisa y aislada del aire. Por lo cual conseguiremos una conservación más prolongada.

• Aprenderás todo el proceso de la preparación de una tarta decorada, desde cortar y rellenar el bizcocho, forrarlo y decorarlo aplicando las técnicas aprendidas.
  
• Te enseñaré la correcta técnica de teñido de las pastas de azúcar, así como el correcto uso de colorantes todos los colorantes; en polvo, mates, metálicos, en gel…
   
• Trabajarás la técnica de sellar con ganache las tartas antes del forrado con fondant para un acabado perfecto. 
  
  
• Te enseñare a estirar el fondant con el grosor perfecto, cómo forrar una tarta y como solucionar posibles problemas (burbujas de aire, manchas, grietas…) 
  
  
• Elaborarás detalles decorativos con diferentes técnicas como texturizaciones, aplicar purpurinas, satinados y brillos a las diferentes pastas…
  
  
• Te iniciarás en el modelado en pasta de azúcar realizando un adorable Leoncito.
  
  
• También elaborarás flores, mariposas, globos y un corazón texturizado con letras doradas.
  
  
• Cada alumno podrá escoger el color de su tarta, así como el texto del corazón.

Para empezar daremos una introducción teórica sobre las distintas pastas de azúcar existentes; fondant, pasta de goma, chocolate plástico, pasta de modelar… cómo y para que se utiliza cada una. 

En este Curso de Tartas Fondant aprenderás la técnica para un forrado liso y perfecto. Cada alumno elaborará una tarta redonda de 15 cm de diámetro como la de la foto.

Trabajaremos la técnica de sellado con ganache para conseguir una superficie lisa y aislada del aire. Por lo cual conseguiremos una conservación más prolongada.

• Aprenderás todo el proceso de la preparación de una tarta decorada, desde cortar y rellenar el bizcocho, forrarlo y decorarlo aplicando las técnicas aprendidas.
  
• Te enseñaré la correcta técnica de teñido de las pastas de azúcar, así como el correcto uso de colorantes todos los colorantes; en polvo, mates, metálicos, en gel…
   
• Trabajarás la técnica de sellar con ganache las tartas antes del forrado con fondant para un acabado perfecto. 
  
  
• Te enseñare a estirar el fondant con el grosor perfecto, cómo forrar una tarta y como solucionar posibles problemas (burbujas de aire, manchas, grietas…) 
  
  
• Elaborarás detalles decorativos con diferentes técnicas como texturizaciones, aplicar purpurinas, satinados y brillos a las diferentes pastas…
  
  
• Te iniciarás en el modelado en pasta de azúcar realizando un adorable Leoncito.
  
  
• También elaborarás flores, mariposas, globos y un corazón texturizado con letras doradas.
  
  
• Cada alumno podrá escoger el color de su tarta, así como el texto del corazón.

• Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.
• Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.
• En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
• Más información las condiciones de compra aquí.