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La escuela-atelier de Mericakes abre sus puertas en 2009 para compartir y enseñar su pasión a través de sus Cursos de repostería creativa.
Nuestra formación esta perfectamente diseñada para poder transmitir mis más de 14 años de experiencia en el sector tanto a aficionados de la repostería como a profesionales.
Cursos enteramente prácticos y reducidos, nunca más de 10 personas, en los que aprenderas todo el proceso de elaboración de tartas decoradas, mesas dulces y flores de azúcar en nuestro Atelier situado en el barrio de Gracia, Barcelona.
Todos los utensilios y materiales para trabajar durante el curso así como la comida y los coffee breaks están incluidos para que no tengas que preocuparte por nada más que de venir a mi escuela para aprender y disfrutar.
«Nivel medio»
Un curso dirigido a todos los alumnos que hayáis cursado nuestro CURSO DE BIZCOCHOS Y RELLENOS y queráis adentraros en recetas más elaboradas y sofisticadas.
En esta ocasión trabajaremos una gran variedad de deliciosas y refinadas recetas y decoraciones!
Trabajaremos nuevos rellenos; Crumble de almendra, Curd de maracuyá, Ganache de cacao 100%, Crema de chocolate tostado, sésamo garrapiñado, compota gelificadas de frutas y mucho más!
E impresionantes decoraciones como flores frescas comestibles que te enseñare a preservar de manera rápida y sencilla en casa, láminas de pan de oro, fault line, degradado texturizado…
El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma acreditativo.
Horario: de 9:30h a 19h
En esta Master Class de Mesas Dulces de 3 días y más de 30 horas de duración, aprenderás todo lo necesario para crear, diseñar y elaborar mesas dulces deliciosas e impresionantes para cualquier evento.
Las mesas de postres o mesas dulces, se han convertido en un elemento básico de las celebraciones y eventos.
Una mesa de postres ofrece a los invitados del evento muchas más opciones, además de formar parte de la decoración y ser un elemento 100% personalizable.
¡No es necesario tener conocimientos previos de pastelería, solo muchas ganas de aprender!
MÁS DE 30 HORAS DE CURSO
El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks durante los 3 días, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma acreditativo.
Horario: 3 días de 9:30h a 19:30h
09, 10 y 11 de Junio de 2023 – Barcelona ULTIMAS 2 PLAZAS
Precio : 460€ IVA incluido
“Nivel iniciación”
Este curso esta dirigido tanto a aficionados a la repostería como a profesionales del sector que quieran ampliar conocimientos.
Aprenderás todo el proceso de la preparación de un Drip Cake, desde cortar y rellenar el bizcocho, como cubrirlo usando la misma crema del relleno y la técnica para hacer un goteo perfecto!
¡No es necesario tener conocimientos previos de pastelería, solo muchas ganas de aprender!
El precio incluye material, utensilios, comida y breaks, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma.
Horario: de 9:30h a 19:00h (con una hora para comer)
En este Curso aprenderás todos las pasos y técnicas indispensables para la elaboración y diseño de deliciosos cake pops gourmet (tanto en formato redondo como Magnum) ideales para mesas dulces, bodas, fiestas, cumpleaños y cualquier tipo de celebración. Deja a tus invitados con la boca abierta con estos bocaditos gourmet de diseño!
¡No es necesario tener conocimientos previos de pastelería, solo muchas ganas de aprender!
Elaborarás desde cero una gran variedad de paletas Magnum y cake pops redondos con sabores gourmet y todas las técnicas para el correcto teñido del chocolate. Así como una gran variedad de acabados y texturas con ingredientes naturales.
El precio incluye material, utensilios, comida y breaks, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma.
Horario:De 9:30h a 18h
“Nivel iniciación”
Especial para tartas decoradas
Este Curso de bizcochos y rellenos está dirigido a todos los alumnos que quieran ampliar su conocimiento sobre la elaboración de bizcochos para «tartas decoradas» con rellenos que no requieren refrigeración, y tener una perfecta técnica de horneado para obtener siempre resultados óptimos con cualquier receta.
¡No es necesario tener conocimientos previos de pastelería, solo muchas ganas de aprender!
El precio incluye material, utensilios, comida y breaks, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma.
Horario : de 9:30h a 18h (con 1h para comer, comida incluida en el precio)
“Nivel medio”
Un curso dirigido a todos los alumnos queráis aumentar vuestro repertorio de recetas y decoraciones!.
En esta ocasión trabajaremos una gran variedad de SABORES EXQUISITOS Y NUEVAS Y DELICADAS TÉCNICAS DE DECORACIÓN!
Trabajaremos nuevos rellenos; Crema Italiana de mantequilla, Namelaka de chocolate, Crema de Nata, Caramelo de mantequilla tostada, relleno de Yuzu…
Y decoraciones impresionantes como las peras cristalizadas, piruletas de isomalt o las velas de papel de arroz de frambuesa.
El precio incluye material, utensilios, comida y breaks, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma.
Horario:De 9:30h a 18h
“Nivel iniciación”
En este Curso aprenderás todos las pasos y técnicas indispensables para la elaboración de tartas decoradas con fondant ideales para mesas dulces, bodas, fiestas, cumpleaños y cualquier tipo de celebración. Deja a tus invitados con la boca abierta con tus tartas decoradas de diseño!.
El precio incluye material, utensilios, comida y breaks, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma.
Aprenderás todo el proceso de la preparación de una tarta decorada con fondant; desde cortar y rellenar el bizcocho, sellarlo correctamente antes del fondant, forrarlo y decorarlo aplicando las técnicas aprendidas.
Horario: de 9:30h a 18:30h
Decoradas con crema y flor natural
Realizarás una tarta de 3 pisos y todas las técnicas para el correcto montaje y exposición de las mismas. Así como una gran variedad de acabados con crema y también decoración con bouquets de flor fresca, aprendiendo la correcta colocación y uso de flor natural sobre tartas comestibles.
Este curso esta dirigido tanto a aficionados a la repostería así como a profesionales del sector que quieran ampliar conocimientos. Por lo tanto no es necesario tener conocimientos previos de pastelería, solo muchas ganas de aprender!
El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks durante los 2 días, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y también un diploma acreditativo.
Horario : de 9:30h a 19h ambos días
«Nivel medio»
Un curso dirigido a todos los alumnos que hayáis cursado nuestro CURSO DE BIZCOCHOS Y RELLENOS y queráis aumentar el repertorio de recetas para vuestras tartas decoradas. En esta ocasión nos centraremos en recetas ideales para los meses de invierno y en técnicas de decoración con manga y acabados de decoración sin fondant.
El precio incluye material, utensilios, comida y breaks, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma.
Horario: de 9:30h a 19h (comida incluida en el precio)
MÁS DE 26 HORAS DE DURACIÓN
«Nivel medio»
El curso más completo para todos los alumnos que buscáis perfeccionar técnicas y aprender todo el proceso y gestión (precios, presupuestos, entrevistas con el cliente, lista de proveedores..) para elaborar tartas de boda.
Cada alumno realizará una tarta de 4 pisos (1 piso real)
Aprenderás todo lo necesario para elaborar desde encaje flexible, volantes y efecto de terciopelo, a flores increíblemente realistas, incluso si nunca has trabajado con wafer paper o pasta de flores.
Deja a tus clientes impresionados con estas innovadoras decoraciones!
Se trata de un curso avanzado por lo que es imprescindible tener experiencia previa en tartas fondant (teñido, estirado, forrado).
El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks durante los 3 días, dossier de más de 70 páginas con todas las técnicas y recetas del curso y diploma acreditativo.
Horario: 1er día de 16h a 19h
2º y 3er día de 9:30h a 19h ambos días.
MÁS DE 26 HORAS DE DURACIÓN
«Nivel medio»
En este Curso de Tartas fondant 3D «Totoro» aprenderás todos las pasos y técnicas indispensables para la elaboración y diseño de impresionantes tartas en 3 dimensiones!
Cada alumno realizará su propia tarta 3D íntegramente comestible de más de 30 cm de altura.
Aprenderás desde cómo dar forma a tu tarta con cualquier bizcocho, a trabajar RKT, a modelar figuras, a elaborar tu propio musgo comestible, fabricar bases especiales para tartas 3D … y mucho más!
Se trata de un curso de nivel intermedio por lo que se recomienda tener experiencia previa en tartas fondant (teñido, estirado, forrado).
Este curso esta dirigido tanto a aficionados a la repostería así como a profesionales del sector que quieran ampliar conocimientos. Se trata de un curso de nivel intermedio por lo que se recomienda tener experiencia previa en tartas fondant (teñido, estirado, forrado).
Horario: 1er día de 16h a 19h
2º y 3er día de 9:30h a 19h ambos días.
«Nivel avanzado»
En esta completa Master Class Flores de azúcar de dos días aprenderás todos los pasos para triunfar en el arte floral, desde crear realistas y delicadas flores de azúcar, hasta armar los bouquets y colocarlos en nuestras tartas en distintas posiciones (cascada, bouquet, entre pisos… ).
Al finalizar el curso, cada alumno se irá a casa con una amplia selección de flores elaboradas por el mismo, así como con una completa guía con todas las técnicas aprendidas y un diploma acreditativo del curso.
Para asistir a esta Master Class es imprescindible tener un mínimo de experiencia previa trabajando pasta de goma (estirar, amasar, teñido..)
El precio incluye material, utensilios, comida y breaks, dossier con todas las técnicas de elaboración del curso con fotos paso a paso y diploma acreditativo.
Horario: de 9:30h a 19h (comida incluida en el precio)
¡Tu escojes el temario!
En nuestros cursos privados, ofrecemos a cada alumno la oportunidad de escoger un temario personalizado a sus necesidades y donde la atención es 100% individual y en exclusiva.
Puedes escoger el temario de alguno de nuestros cursos, o bien puedes pedirnos temarios de distintos cursos y mezclarlos.
Los precios y duración de un Curso Privado, varían según el temario. Si quieres información, rellena el Formulario o envíanos un email a hola@mericakes.com y te informaremos sin compromiso.
A escoger por el alumno. El mínimo para reservar un Curso Privado es 1 mes de antelación. Los cursos privados únicamente puede realizarse entre semana.
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