Master Class Tartas de pisos โCream & Flowersโโ
Master Class Tartas de pisos โCream & Flowersโ Master Class Tartas de pisos โCream & Flowersโ Decoradas con crema y flor natural Curso 100% prรกctico
Menรบ
โNivel avanzadoโ
CURSO 100% PRACTICO
En este curso de mรกs de 26 horas, aprenderรกs las tรฉcnicas indispensables para la elaboraciรณn y diseรฑo de tartas de boda impresionantes por fuera y deliciosas por dentro.
Cada alumno realizarรก una tarta de 4 pisos y 50 cm de altura.Trabajaremos con un piso real de 15 cm de altura (mรกs de 40 raciones de boda). Aprenderรกs la tรฉcnica para forrar tartas altas y el correcto ensamblaje para que soporten perfectamente durante horas de exposiciรณn. Completaras la decoraciรณn de la tarta con 2 bouquets de flores de azรบcar que colocaremos en cascada.
Se trata de un curso avanzado por lo que para realizarlo es imprescindible tener experiencia en tartas fondant (teรฑido, estirado, forrado).
MรSย DE 26 HORAS DE DURACIรN
Horario:ย
1er dรญa de 16h a 19h
2ยบ y 3er dรญa de 9:30h a 19h ambos dรญas.
Precio : 440โฌ IVA incluido
El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks durante los 3 dรญas, dossier con todas las tรฉcnicas y recetas del curso y diploma.
Temario:
Para empezar daremos una introducciรณn teรณrica sobre cรณmo realizar entrevistas con los novios, pruebas de sabor, bocetos, precios y presupuestosโฆ
En esta Master Class Tartas de Boda aprenderรกs el perfecto forrado que requieren las tartas de pisos. Realizaras una tarta de 4 pisos como la de la foto, de los cuales el 1er piso serรก real con unas medidas de 20cm de diรกmetro por 15 cm de altura.
Trabajaremos la tรฉcnica de sellado con ganache para conseguir una superficie lisa y aislada del aire. Por lo cual conseguiremos una conservaciรณn mรกs prolongada.
Tambiรฉn aprenderรกs cรณmo combinar correctamente tartas reales con pisos falsos sin que se aprecie la diferencia.
Aprenderemos todos los secretos del correcto ensamblaje de los pisos, para que queden perfectamente nivelados.
Cada alumno realizarรก 2 bouquet de flores de azรบcar y wafer paper (elaboraciรณn de pรฉtalos, centros, flores, pintados en seco y montaje) para decorar su tarta. Estarรก compuesto por peonia cerrada, cosmos, ranรบnculos, bulbos de peonia y distintos tipos de hojas y nacimientos.
Colocaremos los bouquets en cascada, por lo que requiere de un ensamblaje especial de las flores.
Se realizarรกn distintas tรฉcnicas para un perfecto forrado sobre cualquier superficie, tarta real o dummie, ya sea con bordes redondeados y bordes perfectos.
Asimismo veremos distintas tรฉcnicas de decoraciรณn. Forraremos un piso con efecto Mรกrmol utilizando fondant, trabajaremos con glasa elรกstica, veremos la aplicaciรณn de detalles dorados utilizando hojas de pan de oro comestible de 24 kilates y oro en polvo.
Finalmente os daremos orientaciรณn de porciones, raciones y cortes en tartas de boda. Y una completa guรญa de cantidades de ingredientes para los diferentes tamaรฑos de tarta y como transportarlas y montarlas en el lugar de celebraciรณn.
Tambiรฉn os daremos consejos para aplicar combinaciones de colores para conseguir preciosos diseรฑos.
Ademรกs os llevarรฉis en exclusiva nuestra nueva receta de โTarta de arรกndano rojo y cรญtricos rellena de coulis de fruta de la pasiรณn y cremoso de mascarponeโ
-Por parte de la organizaciรณn: si el curso es cancelado por la organizaciรณn, se harรก el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.
-Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.
-En ningรบn caso la organizaciรณn se harรก cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realizaciรณn del curso (ya sea gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
– Mรกs informaciรณn las condiciones de compra aquรญ.
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TESTIMONIOS DE NUESTROS
He hecho el curso de mesas dulces con Meri y ha sido genial, me ha gustado mucho que enfocase los conocimientos a nivel empresa ya que te da tips muy valiosos para emprender. Tenรญa muchos sabores para elegir y te responde a cualquier pregunta. Repetirรญa seguro!
Lorelin loloEl dรญa de ayer realice el curso de tartas y relleno 1 y ha sido todo una pasada!! EXCELENTE es la palabra que lo describe todo, con el curso adquieres un montรณn de conocimientos que te harรกn mรกs seguro a la hora de realizar tus propias tartas, a su vez que las recetas de Merixell son PERFECTAS, realmente todo me gusto!!! Volverรฉ seguro!!
Alexandra MillรกnLos cursos en Mericackes son geniales, aprendes muchos trucos y recetas deliciosas. Los cursos son tanto para gente profesional como para gente amateur, cรณmo es en mi caso. Meri es genial, muy buena profesional. Yo llevo tres cursos y seguro que harรฉ algunos mรกs. Recomendadisimo!!
Alex Santiago OrtizCada vez que me puedo me escapo a BCN a coger cursos con Mery por que sin duda es una de las mejores!!!!!! Sus dossiers son los mejores que he visto nunca!! Es una profesora fenomenal, sรบper didรกctica, paciente!!! Excelente profesional!!! Los contenidos de los cursos son MEGA completos!!! Se aprende mucho mucho!!! Estoy deseando volver!!!!!!!
Yessica Fandiรฑo FioreCopyright ยฉ 2022 Mericakes. Todos los derechos reservados. Polรญtica de cookies
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He realizado un curso de tartas de bodas con fondant, Excelente trato, y sobre todo la profesionalidad al implantar el curso, enseรฑando las tรฉcnicas adecuadas, consejitos muy รบtiles! Y sobre todo la familiaridad de Meri!! que hace que el curso sea mรกs ameno! He quedado sรบper contenta y si puedo volverรฉ a realizar algรบn curso en cualquier momento...Gracias
Deisy Cuevas