¡NUEVO DISEÑO! Master Class Tartas de Boda “Ruffle Tulle & Blooms”

Para empezar hablaremos sobre toda la gestión que supone una tarta de boda; cómo realizar entrevistas con los novios, pruebas de sabor, bocetos, pisos falsos, calcular precios y hacer presupuestos…

En esta Master Class Tartas de Boda cada alumno realizará y decorará su propia tarta de 4 pisos

Medidas: 23 cm de diámetro x 13 cm de alto, 20 cm de diámetro x 7cm de alto, 18cm de diámetro x 18 cm de alto (TARTA REAL) y 14 cm de diámetro x 15 cm de alto, con lo que también verás la correcta forma de forrar con fondant pisos extra altos!

Trabajarás la técnica de sellado con ganache para conseguir una superficie lisa y aislada del aire con la que conseguir una conservación más prolongada.

También verás cómo combinar correctamente tartas reales con pisos falsos sin que se aprecie la diferencia.

Aprenderás todos los secretos del correcto montaje de tartas de pisos, para que queden perfectamente niveladas y soporten horas de exposición sin problema.

-Ruffle tulle (Volantes de Encaje flexible con papel de arroz)

-Efecto terciopelo (Papel de arroz) 

-Rosa inglesa (Papel de arroz) 

-Dahlia; flor y bulbos (pasta de azúcar)

-Rosa del té (pasta de azúcar)

-Hojas texturizadas (pasta de azúcar)

-Aplicación de acabados satinados en papel de arroz

-Montaje y colocación de las decoraciones

-Modificación del papel de arroz una vez ya esta seco y aplicación sobre la tarta

-Conservación

-Transporte y montaje 

-Sesión de fotos

Recetas incluidas en el dossier:

-Bizcocho de naranja, arándanos y coco

-Cremoso de mascarpone y vainilla

-Coulis de maracuyá

-Bizcocho de rosas y almendra

-Coulis de frambuesa

-Ganache de sellado infalible

-Glasa real

-Cola comestible 

-Acondicionador para hacer flexible el papel de arroz 

El curso incluye un completo dossier con plantillas para los pétalos de papel de arroz, todas las recetas, paso a paso de todas las técnicas aprendidas durante el curso, lista de proveedores y una completa guía de cantidades de ingredientes para los diferentes tamaños de tarta, como transportarlas y montarlas en el lugar de celebración así como orientación de porciones, raciones y cortes en tartas de boda.

Cada alumno se llevará su tarta de 4 pisos y más de 55 centímetros de altura, además de todas las decoraciones realizadas durante el curso.

Finalmente os daremos orientación de porciones, raciones y cortes en tartas de boda. Y una completa guía de cantidades de ingredientes para los diferentes tamaños de tarta y como transportarlas y montarlas en el lugar de celebración.

Te daremos una guía de trabajo con tiempos para que puedas organizarte fácilmente, además de una guia de cantidades, como conservarlos y distintas fórmulas para usarlo en tus creaciones.

TODAS LAS DECORACIONES ASÍ COMO EL FORRADO DE LAS TARTAS, SON ELABORADOS POR LOS ALUMNOS DURANTE EL CURSO.

Mericakes proporciona todos los utensilios y materiales necesarios para trabajar durante la Master Class Tartas de Boda «Ruffle Tulle & Blooms», además de un completo dossier con todas las recetas del curso así como las técnicas aprendidas y un diploma acreditativo.

También están incluidos los breaks (cafés, tés y pastas) y la comida del 2º y 3er día, así como la caja para llevarte todo lo elaborado durante el curso.

Plazas muy limitadas. La reserva del mismo se asignará mediante el pago del 50% del importe (230€).

Nuestro Atelier-Escuela está situado en el Calle Tordera 49, barrio de Gracia, en Barcelona.

• Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.
• Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.
• En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
• Más información las condiciones de compra aquí.