Curso de Bizcochos y Rellenos 4 "Tartas Gourmet"

Realizaremos las siguientes recetas:

• Suave bizcocho de Earl Grey con compota gelificada de melocotón, vainilla Bourbon y romero y crema de Ricotta
• Bizcocho de mascarpone con ganache de cacao puro, sirope de café y amaretto y crema de mascarpone
• Bizcocho de sésamo negro con crema de chocolate blanco tostado, crumble de almendra, sésamo negro garrapiñado y curd de maracuyá
• Tarta de rosa y almendra con crema de vainilla y compota de cava y frambuesas

Los alumnos elaboran todas las recetas de cremas, bizcochos y decoraciones durante el curso. Además horneamos tartas de distintos tamaños.

También elaborarás las siguientes decoraciones:

• • Técnica para preservar Flor natural comestible 
  • Aplicación de pan de oro sobre crema
  • Acabado Fault line o técnica de crema de linea rota
  • Degradado de color con textura y boquillas

TODAS LAS RECETAS Y DECORACIONES SERÁN ELABORADOS POR LOS ALUMNOS DURANTE EL CURSO.

Para realizar este curso se recomienda haber asistido a nuestro CURSO DE BIZCOCHOS Y RELLENOS, ya que en este curso no daremos la introducción a los ingredientes, técnicas de horneado, conservación etc…

Cada alumno se llevará a casa porciones de cada tarta hechas por ellos mismos junto a un dossier con todas las técnicas y recetas elaboradas en el Curso de Bizcochos y Rellenos 4 «Tartas Gourmet».

Mericakes proporciona todo los materiales y utensilios necesarios para trabajar durante el Curso.

La comida está también incluida para que no tengáis que preocuparos de traer nada al curso, solo de disfrutarlo!

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso y la reserva del mismo se asignará mediante pago del 50%.

Nuestro Atelier está situado en el barrio de Gracia, en Barcelona.

¿A Quién Está Dirigido?

El Curso de Bizcochos y Rellenos 4 «Tartas Gourmet» está recomendado para quienes ya hayan cursado nuestro Curso de Bizcochos y Rellenos 1. En el primer curso, cubrimos una parte teórica importante sobre ingredientes, modificaciones en las recetas, conservación, consejos sobre horno, temperatura, moldes, y más. Esta información no se repite en los siguientes cursos.

¿Cuánto dura el curso? El curso tiene una duración de 9 horas, distribuidas en una jornada intensiva.

¿Qué materiales necesito? Todo el material necesario para el curso será proporcionado por Mericakes, incluyendo ingredientes, herramientas y decoraciones, así como la comida y coffee breaks y la caja para llevarte tu tarta.

¿Recibiré un certificado? Sí, al finalizar el curso, recibirás un Diploma acreditativo de asistencia y competencia en las técnicas enseñadas.

• Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.
• Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.
• En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
• Más información las condiciones de compra aquí.