Curso de Bizcochos y Rellenos 1

En este Curso de Bizcochos y Rellenos 1 haremos una introducción sobre el horneado y elaboración de masas.

Os daremos todas las claves para obtener siempre un perfecto horneado y solucionar posibles problemas (elaboración de las masas, tipos de molde y preparación, cocción, temperaturas del horno, desmoldar y conservación…)
Realizaremos las siguientes recetas:

• Tarta de chocolate Belga y cacao rellena de mousse de chocolate con leche y toffee con escamas de sal.
• Tarta de cardamomo y lima rellena de crema de vainilla Bourbon y cava y trocitos de mango confitado.
• Bizcocho de naranja y almendra relleno de crema gianduja (deliciosa de crema de chocolate con leche y praliné de avellana) y confitura de naranja con almíbar de flor de azahar.
• Tarta húmeda y esponjosa de cacao y vainilla tahiti (Red Velvet) relleno de crema suiza de limón y mascarpone con frambuesas frescas maceradas en un cóctel  Cosmopolitan.

Los alumnos elaboran todas las recetas de cremas, bizcochos, almíbares y frutas maceradas durante el curso. Además horneamos tartas de tamaño estándar (15 cm) y mini tartas individuales para que aprendáis las diferencias de cocción según el tamaño del molde.

Aprenderemos técnicas para un corte perfecto usando la lira de pastelería, trucos para posibles accidentes, conservación de los bizcochos y rellenos y técnicas para rellenar capas del mismo grosor.

Cada alumno se llevará a casa porciones de cada tarta y varias mini tartas hechas por ellos mismos junto a un dossier con todas las técnicas y recetas elaboradas en el curso de bizcochos.

Mericakes proporciona todo los materiales y utensilios necesarios para trabajar durante el Curso.

La comida está también incluida para que no tengáis que preocuparos de traer nada al curso, solo de disfrutarlo!

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso y la reserva del mismo se asignará mediante pago del 50%.

Nuestro Atelier está situado en el barrio de Gracia, en Barcelona.

¿A Quién Está Dirigido?

Este Curso de Bizcochos y Rellenos 1 está diseñado para todos, desde aficionados a la repostería hasta profesionales del sector que buscan ampliar sus conocimientos y habilidades. No necesitas experiencia previa en pastelería, solo muchas ganas de aprender.

¿Cuánto dura el curso? El curso tiene una duración de 9 horas, distribuidas en una jornada intensiva.

¿Qué materiales necesito? Todo el material necesario para el curso será proporcionado por Mericakes, incluyendo ingredientes, herramientas y decoraciones, así como la comida y coffee breaks y la caja para llevarte tu tarta.

¿Recibiré un certificado? Sí, al finalizar el curso, recibirás un Diploma acreditativo de asistencia y competencia en las técnicas enseñadas.

• Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.
• Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.
• En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
• Más información las condiciones de compra aquí.