CURSO AVANZADO · FONDANT
Master Class Tartas de Boda Fondant
Nuevo diseño “Navy & Blooms”
- 17, 18 y 19 de Abril 2026
- +22 horas · 3 días
IVA incluido
Reserva tu plaza con solo 160€ (Pago fraccionado)
- ÚNICA FECHA 2026
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RESERVAS GESTIONADAS DE FORMA SEGURA
El curso más completo para dominar el arte de las tartas de boda
Curso 100% práctico · Más de 22 horas de formación
Nuestra Master Class Tartas de Boda Fondant es la formación más completa para quienes buscáis perfeccionar técnicas y aprender todo el proceso y gestión — precios, presupuestos, entrevistas con el cliente, lista de proveedores — para elaborar tartas de boda profesionales.
Cada alumno realizará una impresionante tarta de 4 pisos (1 piso real de 18 cm de altura). Aprenderás todo lo necesario para crear desde cero efecto terciopelo, flores increíblemente realistas — incluso si nunca has trabajado con pasta de flores — y decoraciones que dejarán a tus clientes sin palabras.
Temario de la Master Class Tartas de Boda
Gestión, construcción y decoración avanzada
Cada alumno realizará y decorará su propia tarta de 4 pisos con más de 55 cm de altura. Todas las decoraciones y el forrado son elaborados por los alumnos durante el curso.
Gestión profesional de tartas de boda
- Cómo realizar entrevistas con los novios y entender sus necesidades.
- Pruebas de sabor: cómo prepararlas y presentarlas profesionalmente.
- Cálculo de precios y presupuestos.
- Elaboración de bocetos y propuestas visuales para el cliente
- Pisos falsos: cuándo usarlos y cómo combinarlos con pisos reales.
- Guía completa de porciones, raciones y cortes en tartas de boda.
- Dossier de más de 70 páginas: guía completa desde el primer contacto con el cliente hasta la entrega.
Construcción de la tarta de 4 pisos
- Tarta de 4 pisos: 23cm Ø × 13cm, 20cm Ø × 7cm, 18cm Ø × 18cm (REAL) y 14cm Ø × 15cm.
- Técnica de sellado con ganache para superficies lisas y conservación prolongada.
- Forrado con fondant de pisos extra altos sin grietas ni burbujas.
- Combinación de tartas reales con pisos falsos de forma imperceptible.
- Montaje de tartas de pisos perfectamente niveladas para horas de exposición.
Técnicas de decoración avanzada
- Efecto terciopelo con papel de arroz.
- Rosa del té: modelado realista pétalo a pétalo.
- Peonía abierta: flor, bulbos y pistilos.
- Orquídeas Phalaenopsis: flor y bulbos.
- Hojas texturizadas en pasta de azúcar.
- Aplicación de pan de oro sobre fondant.
- Montaje del piso de 20 cm de altura.
- Colocación final de decoraciones, conservación y transporte.
Relleno, montaje y acabado
- Aprende a cortar un bizcocho perfecto con la lira y a rellenar capas del mismo grosor para un resultado impecable.
- Técnicas para arreglar pequeños accidentes y trucos profesionales para un montaje limpio y estable.
Recetas Incluidas en el Dossier
Sabores exclusivos para tartas de boda
- Bizcocho de naranja, arándanos y coco
- Coulis de maracuyá
- Bizcocho de rosas y almendra
- Cremoso de mascarpone y vainilla
- Ganache de sellado infalible
- Coulis de frambuesa
- Glasa real
- Cola comestible
Todo Incluido en tu Master Class de Tartas de Boda
- Todos los materiales, ingredientes y utensilios incluidos durante los 3 días.
- Comidas del 2º y 3er día y breaks (cafés, tés, pastas) incluidos.
- Dossier de más de 70 páginas con todas las técnicas, recetas y lista de proveedores.
- Guía de cantidades de ingredientes para diferentes tamaños de tarta.
- Guía de trabajo con tiempos para organizar tus pedidos de boda.
- Orientación de porciones, raciones, cortes y transporte al lugar de celebración.
- Diploma acreditativo de Mericakes.
- Caja para llevarte tu tarta de 4 pisos y todas las decoraciones elaboradas.
- Plazas muy limitadas — Reserva con 160€.
Horario detallado
• 1er día (17 Abril): de 16:00h a 19:00h
• 2º día (18 Abril): de 9:30h a 19:00h
• 3er día (19 Abril): de 9:30h a 19:00h
- Ubicación
Calle Pau Alsina 116, 08024 Barcelona
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- ÚNICA FECHA 2026
Opiniones de alumnas del curso de tartas de boda.
Reseñas reales de Google Maps
«Hice el curso de tartas de boda con Meri y quedé encantada. Un curso muy completo, con muchas técnicas interesantes y mucha información útil para personas que trabajen o quieran iniciarse en el sector. Sin duda lo he disfrutado muchísimo y lo recomiendo.»
Mari M.
“Mi experiencia en Mericakes ha sido genial. He hecho un curso avanzado de tartas de boda, hemos aprendido técnicas para forrado de fondant, flores de azúcar y demás para confeccionar nuestra tarta. Toda la información en un dossier muy útil para mi trayectoria profesional como pastelera. Gracias al grupo y a Meri se ha hecho muy ameno y unos días llenos de alegría! Hasta pronto amigaaasss!!!”
Lorena Y.
“Llego ahora del curso de tartas de boda y muy recomendable a todo el que quiera adentrarse en el mundo de este tipo de tartas con una profesional de 10! Gracias Meri!”
Ely T.
Preguntas sobre la Master Class de Tartas de Boda
¿A quién está dirigido el curso?
Se trata de un curso avanzado por lo que es imprescindible tener experiencia previa en tartas fondant (teñido, estirado, forrado). Si aún no dominas estas técnicas, te recomendamos empezar por nuestro Curso de Tartas Fondant Iniciación.
¿Cuánto dura la formación?
El curso tiene una duración de 22 horas, distribuidas en 3 días: el primer día de 16h a 19h, y el segundo y tercer día de 9:30h a 19h.
¿Qué materiales necesito traer al curso?
Todo el material necesario para el curso será proporcionado por Mericakes, incluyendo ingredientes, herramientas y decoraciones, así como las comidas, coffee breaks y la caja para llevarte tu tarta.
¿Recibiré un certificado al finalizar?
Sí, al finalizar el curso, recibirás un diploma acreditativo de asistencia y competencia en las técnicas enseñadas.
¿Cuántas plazas hay disponibles?
Las plazas son muy limitadas para garantizar una atención completamente personalizada. La reserva se asigna mediante el pago de 160€.
¿Dónde se imparte el curso?
El curso se realiza en nuestro Atelier-Escuela en la Calle Pau Alsina 116, en el barrio de Gracia, Barcelona.
Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado.
Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia.
En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno (alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
Más información sobre las condiciones de compra aquí.
Pastelería con alma. Formaciones de alta pastelería en el corazón de Barcelona desde 2009.
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