Mericakes · Barcelona
Una colección de sabores artesanales para bodas y eventos en Barcelona. Cada creación, un homenaje al séptimo arte. Desde 2009.
Est. 2009
COLECCIÓN 01
Sabores atemporales que nunca pasan de moda.
Red Velvet rellena con crema de mascarpone y limón y frutos de bosque macerados en un cóctel Cosmopolitan.
Tarta Tiramisú: Bizcocho de mascarpone con ganache de cacao puro, sirope de café y amaretto y crema de mascarpone.
Tarta de limón y semillas de Amapola rellena de lemon curd casero y crema de merengue con una capa de crujiente de galleta.
Bizcocho húmedo de plátano y nueces con crema de dulce de leche, plátano confitado y un toque de canela. Intenso y muy reconfortante.
Tarta de vainilla y pistacho iraní rellena de crema suiza de merengue y frambuesas y confitura de frambuesa.
Tarta suave y especiada de zanahoria y naranja con nueces (Carrot cake) rellena de crema de queso y vainilla Bourbon.
COLECCIÓN 02
Notas delicadas, florales y aromáticas.
Tarta de Earl Grey (té negro con bergamota) con compota gelificada de melocotón, vainilla Bourbon y romero y crema de ricotta.
Tarta de rosas y almendras rellena con crema vainilla y reducción de frambuesas y cava.
Tarta de cardamomo y lima rellena de crema de vainilla Bourbon con trocitos de mango confitado.
Champagne Rose Velvet con crema de cava rosa y frambuesas y confitura de frambuesa.
Tarta Mimosa: Suave bizcocho de naranja y cava relleno de Namelaka de chocolate blanco y confitura de frambuesas.
COLECCIÓN 03
Para los amantes del cacao y los sabores profundos.
Tarta Selva Negra: Intensa tarta de cacao puro 100%, rellena de una sedosa Namelaka de chocolate negro 70% origen y auténticas cerezas Amarenas maceradas en licor.
Tarta de Guinness y cacao puro relleno de crema de mantequilla de cacahuete, caramelo de mantequilla tostada y crocanti de cacahuete.
Tarta de chocolate rellena de mousse de chocolate con leche y salsa de toffee a la vainilla con escamas de sal.
Champagne Rose Velvet con crema de cava rosa y frambuesas y confitura de frambuesa.
Bizcocho tierno de avellanas tostadas, relleno de una exquisita mousse de Gianduja artesanal (praliné de avellanas al caramelo fundido con chocolate con leche), con un toque de crujiente de barquillo y una fina capa de praliné puro.
COLECCIÓN 04
Combinaciones únicas de sabores del mundo.
Bizcocho de sésamo negro con crema de chocolate Blanco tostado, crumble de almendra, sésamo negro garrapiñado y curd de maracuyá.
Esponjoso bizcocho de vainilla estilo ‘Cotton japonés’ (textura nube), relleno de suave crema de mascarpone y vainilla con fresas confitadas lentamente en una reducción dulce de balsámico.
Suave tarta de arándanos, limón y leche de coco, rellena con crema suiza de piña y trocitos de piña confitada.
Tarta de manzanas asadas en sidra, miel, canela y jengibre, rellena de crema de merengue con lemon curd (crema de limón).
Tarta Mimosa: Suave bizcocho de naranja y cava relleno de Namelaka de chocolate blanco y confitura de frambuesas.
Tarta tatin de pera caramelizada y chips de caramelo rellena de crema de yogur y flor de sauco.
COLECCIÓN 04
Colección vegana · Plant-based indulgence
Bizcocho de limón y vainilla, con crema de maracuyá, cheesecake, lemon curd y compota gelificada de arándanos.
Esponjoso bizcocho de arándano rojo, naranja y coco, combinado con un refrescante coulis de fruta de la pasión y un suave cremoso de queso vegano.
Cupcakes & Mini Cakes
Bizcocho de chocolate con trozos de galleta, relleno de crema de Oreo y galleta.
Suave base de vainilla y almendra con melocotón una ligera crema de melocotón de viña.
Bizcocho de chocolate con corazón fundente de caramelo salado y crema suave de cacahuete tostado.
Bizcocho de semillas de amapola con corazón de lemon curd artesanal y crema de limón cítrica.
Bizcocho muy aromático de plátano y canela, cubierto con ganache de chocolate y vainilla Tahitian.
Bizcocho especiado de zanahoria con nueces cubierto con crema de queso y vainilla Tahití.
Bizcocho suave con relleno de crema de queso y frutos del bosque y cubierto con nata de frambuesa.
Un bizcocho muy húmedo y esponjoso entre la vainilla y el cacao con un precioso rojo aterciopelado y cubierto con una crema de Mascarpone y limón.
Infusión de cardamomo y vainilla de Tahití con swiss buttercream de lima y mango fresco.
Cupcakes & Mini Cakes
Té Earl Grey infusionado con el frescor vibrante del limón siciliano.
Toda la frescura del mojito premium en una ganache ligera de lima y hierbabuena infusionada.
El equilibrio perfecto entre el tostado artesanal del pistacho y la cremosidad del chocolate con leche premium.
Ganache de chocolate negro intenso con un toque de licor Cointreau y ralladura de naranja fresca.
Notas florales, burbujas de cava y un corazón de frutos del bosque.
Calidez aromática del cardamomo con la acidez tropical de la fruta de la pasión.
Corazón de toffee casero y vainilla Bourbon con un toque sutil de escamas de sal.
Cupcakes & Mini Cakes
Galleta de mantequilla y vainilla Bourbon con una vibrante glasa de frambuesas.
Intensa masa de cacao puro 100% con un refrescante glaseado de naranja.
Galleta de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate negro con glasa de cacahuete.
Elegante galleta de pistacho puro con un delicado toque floral de glasa de rosas.
Reconfortante galleta de canela de Ceilán con un sofisticado glaseado de manzana.
Exótica galleta de cardamomo y lima con una suave capa de glasa de caramelo.