Curso de Bizcochos y Rellenos 1

En este curso de Bizcochos y Rellenos, no solo aprenderás recetas, sino que dominarás la ciencia detrás de la pastelería para conseguir resultados perfectos cada vez. Te guiaremos paso a paso en una introducción que es la base de todo: desde entender tu horno y sus temperaturas hasta aprender a modificar los ingredientes para que tus bizcochos sean siempre jugosos y sabrosos, desterrando el mito de que una tarta decorada debe ser seca.

Aprenderás todas las técnicas clave sobre:

• El horno: Temperatura, altura y cómo usar el ventilador para una cocción uniforme.

• Ingredientes: Un manual completo sobre harinas, levaduras, huevos, grasas y chocolates, incluyendo sus usos, sustituciones y dónde comprarlos.

• Elaboración y conservación: Métodos de mezcla y batido, y cómo conservar tus bizcochos para que mantengan su frescura y textura hasta 5 días.

• Técnicas de relleno y montaje: Cómo cortar un bizcocho perfecto con la lira, rellenar capas del mismo grosor y arreglar pequeños accidentes.

Además de toda esta teoría, elaboraremos cuatro tartas completas, con un total de más de 15 recetas de bizcochos, rellenos, cremas, ganaches y otros complementos gourmet, destacando combinaciones únicas.

• Tarta de Chocolate Belga y Cacao: rellena de una deliciosa mousse de chocolate con leche y toffee con escamas de sal.

• Tarta de Lima y Cardamomo: rellena de crema de vainilla bourbon y cava, con trocitos de mango confitado.

• Tarta de Naranja y Almendra: rellena de una exquisita crema gianduja (una deliciosa combinación de praliné de avellanas  y chocolate con leche) y confitura de naranja.

• Tarta Red Velvet: un bizcocho húmedo y esponjoso de cacao y vainilla, relleno de crema de mascarpone y frambuesas frescas maceradas en un cóctel Cosmopolitan.

Extras del curso El precio incluye todo el material y los utensilios necesarios para el curso, así como los breaks (aguas, cafés, infusiones, pica pica…) y la comida, así como la caja para llevarte tu tarta. Cada alumna se llevará a casa:

• Porciones de las 4 tartas elaboradas.

• Un dossier con las recetas, técnicas aprendidas y lista de materiales y herramientas recomendadas.

• Un diploma acreditativo.

Importante: La reserva del curso se asignará mediante el pago del 50% del coste total. Plazas limitadas.

¿A Quién Está Dirigido?

¿A quién está dirigido? Este Curso de Bizcochos y Rellenos 1 está diseñado para todos, desde aficionados a la repostería hasta profesionales del sector que buscan ampliar sus conocimientos y habilidades. No necesitas experiencia previa, solo muchas ganas de aprender.

¿Cuánto dura el curso? El curso tiene una duración de 9 horas, distribuidas en una jornada intensiva.

¿Qué materiales necesito? Todo el material necesario para el curso será proporcionado por Mericakes, incluyendo ingredientes, herramientas, decoraciones, la comida y los coffee breaks.

¿Recibiré un certificado? Sí, al finalizar el curso, recibirás un Diploma acreditativo de asistencia y competencia en las técnicas enseñadas.

• Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.
• Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.
• En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).
• Más información las condiciones de compra aquí.