Curso de Bizcochos y Rellenos

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Curso de Bizcochos y Rellenos

(especial para tartas decoradas)

“Curso práctico”

Este Curso de bizcochos y rellenos está dirigido a todos los alumnos que quieran ampliar su conocimiento de tartas especiales para Sugarcraft con rellenos que no requieren refrigeración, y tener una perfecta técnica de horneado para obtener siempre resultados óptimos con cualquier receta.

Horario : de 9:30h a 18h (con 1h para comer, comida incluida en el precio)

Próximas fechas

Precio : 180€ IVA incluido

Curso de Bizcochos y Rellenos

Temario:

En este Curso de Bizcochos y Rellenos haremos una introducción sobre el horneado y elaboración de masas.

Os daremos todas las claves para obtener siempre un perfecto horneado y solucionar posibles problemas (elaboración de las masas, tipos de molde y preparación, cocción, temperaturas del horno, desmoldar y conservación…)
Realizaremos las siguientes recetas:

  • Tarta de chocolate Belga y cacao rellena de mousse de chocolate con leche y toffee de vainilla.

  • Tarta de cardamomo y lima rellena de crema de vainilla Bourbon y trocitos de mango confitado.

  • Bizcocho de naranja y almendra relleno de crema gianduja (deliciosa de crema de chocolate con leche y praliné de avellana) y confitura de naranja con almíbar de flor de azahar.

  • Tarta húmedo y esponjoso de cacao y vainilla tahiti (Red Velvet) relleno de crema suiza de limón y mascarpone con frambuesas frescas maceradas en un cóctel  Cosmopolitan.

Los alumnos elaboran todas las recetas de cremas, bizcochos, almíbares y frutas maceradas durante el curso. Además horneamos tartas de tamaño estándar (15 cm) y mini tartas individuales para que aprendáis las diferencias de cocción según el tamaño del molde.


Aprenderemos técnicas para un corte perfecto usando la lira de pastelería, trucos para posibles accidentes, conservación de los bizcochos y rellenos y técnicas para rellenar capas del mismo grosor.


Cada alumno se llevará a casa porciones de cada tarta y varias mini tartas hechas por ellos mismos junto a un dossier con todas las técnicas y recetas elaboradas en el curso de bizcochos.

Mericakes proporciona todo los materiales y utensilios necesarios para trabajar durante el Curso.

La comida está también incluida para que no tengáis que preocuparos de traer nada al curso, solo de disfrutarlo!

Las plazas se limitan a 10 alumnos por curso y la reserva del mismo se asignará mediante pago del 50%.

Nuestro Atelier está situado en el barrio de Gracia, en Barcelona.

¡Reserva tu plaza!

Política de Cancelación:

-Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

-Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

-En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

– Más información las condiciones de compra aquí.

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TESTIMONIOS DE NUESTROS

Estudiantes

He realizado un curso de tartas de bodas con fondant, Excelente trato, y sobre todo la profesionalidad al implantar el curso, enseñando las técnicas adecuadas, consejitos muy útiles! Y sobre todo la familiaridad de Meri!! que hace que el curso sea más ameno! He quedado súper contenta y si puedo volveré a realizar algún curso en cualquier momento...Gracias

Deisy Cuevas

He hecho el curso de mesas dulces con Meri y ha sido genial, me ha gustado mucho que enfocase los conocimientos a nivel empresa ya que te da tips muy valiosos para emprender. Tenía muchos sabores para elegir y te responde a cualquier pregunta. Repetiría seguro!

Lorelin lolo

El día de ayer realice el curso de tartas y relleno 1 y ha sido todo una pasada!! EXCELENTE es la palabra que lo describe todo, con el curso adquieres un montón de conocimientos que te harán más seguro a la hora de realizar tus propias tartas, a su vez que las recetas de Merixell son PERFECTAS, realmente todo me gusto!!! Volveré seguro!!

Alexandra Millán

Los cursos en Mericackes son geniales, aprendes muchos trucos y recetas deliciosas. Los cursos son tanto para gente profesional como para gente amateur, cómo es en mi caso. Meri es genial, muy buena profesional. Yo llevo tres cursos y seguro que haré algunos más. Recomendadisimo!!

Alex Santiago Ortiz

Cada vez que me puedo me escapo a BCN a coger cursos con Mery por que sin duda es una de las mejores!!!!!! Sus dossiers son los mejores que he visto nunca!! Es una profesora fenomenal, súper didáctica, paciente!!! Excelente profesional!!! Los contenidos de los cursos son MEGA completos!!! Se aprende mucho mucho!!! Estoy deseando volver!!!!!!!

Yessica Fandiño Fiore