Master Class Diseño y Creación de Mesas Dulces

Master Class Diseño y Creación de Mesas Dulces

NUEVO curso práctico

En esta Master Class de Mesas Dulces de 3 días y más de 30 horas de duración, aprenderás todos los pasos necesarios para crear, diseñar y elaborar mesas dulces deliciosas e impresionantes para cualquier evento.

Las mesas de postres o mesas dulces, se han convertido en un elemento básico de las celebraciones y eventos. Después de todo, ¿por qué elegir un solo postre cuando puedes ofrecer a tus invitados una espectacular mesa decorada con tus postres favoritos?

Una mesa de postres ofrece a los invitados del evento muchas más opciones. Además de formar parte de la decoración y ser un elemento 100% personalizable.

MÁS DE 30 HORAS DE CURSO

Horario: 3 días de 9:30h a 19:00h

Próximas fechas

Precio: 420€ IVA incluido

El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks durante los 3 días, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y diploma acreditativo.

Master Class de Mesas Dulces

Temario:

Entrevistas; diseño, estilo, carta de colores y presupuestos. En primer lugar aprenderás como realizar entrevistas con tus clientes.

  • Elaborar presupuestos, ayudarlos a crear un diseño personalizado basándote en los detalles del evento, guiarlos en las cantidades y variedad adecuados para cada mesa, crear cartas de colores personalizadas, orientación sobre los precios…
  • Planificación; aunque la creación de una mesa dulce puede parecer algo sencillo, no lo es, y lo realmente importante y que te llevará al éxito es la planificación y organización. Detrás de cada mesa, hay mucho más que hornear dulces. Por lo que veras como organizar tu agenda repartiendo las horas de trabajo en cada paso y optimizando tu tiempo.
  • Cartelería y decoración; aprenderás a realizar tu propia cartelera 100% personalizada. (toppers para tartas y cupcakes, banderines, carteles, pegatinas…) consiguiendo que tus mesas tengan un estilo único y personal. También veremos distintas opciones para decorar y complementar las mesas utilizando elementos reciclados y consiguiendo decoraciones preciosas sin apenas gasto.
  • Atrezzo. Cada mesa necesita su propio atrezzo, en esta parte del curso veremos qué estilos, materiales y elementos podemos utilizar.
  • Recetas; finalmente elaboraremos una variedad de nuestras mejores recetas para mesas dulces:

Naked cake de limón, blueberries y leche de coco relleno de crema de piña.

Macarons de vainilla y chocolate blanco con marucuyá.

Eclairs rellenos con crema de fresas y decorados con merengue y pan de oro.

Pastitas de té de fresitas del bosque y de pistachos.

Besitos de merengue con frambuesas

Mini cupcakes variados.

Vasitos de Cheesecake con coulis de frutos rojos.

TODAS LAS RECETAS DE LA MASTER CLASS DE MESAS DULCES SERÁN ELABORADAS POR LOS ALUMNOS DURANTE EL CURSO.

También están incluidos los breaks (cafés, tés, pastas dulces y saladas) y las comidas de los 3 días así como la caja para llevarte la tarta para que no tengas que preocuparte de nada.

Cada alumno se llevará a casa postres y raciones de todos los dulces elaborados durante el curso por ellos mismos junto con un completo dossier con todas las técnicas, guías y recetas del curso y un diploma acreditativo.

Para realizar este curso no es necesario tener experiencia previa en repostería.

Plazas muy limitadas, la reserva de la plaza se asignará mediante el pago de la reserva.

Nuestro Atelier-Escuela está situado en el céntrico barrio de Gracia, en Barcelona.

Técnicas de decoración

Además de elaborar todas las recetas, veremos las correctas conservaciones hasta el día del evento de cada una, con cuánta antelación las podemos preparar, y que pasos tenemos que dejar para el último momento.

Decoraremos nuestro naked cake con FLORES NATURALES, y aprenderás la correcta manera de trabajar con flores sobre tartas comestibles (que tipo de flores podemos usar, como colocarlas en la tarta, que flores son tóxicas y no se pueden utilizar, como conservarlas…)

Haremos una “Macaron Tower” una presentación ideal para que nuestros macarons luzcan mucho más y se transformen en un elemento de decoración de la mesa.

Traslado, montaje y presentación; haremos el montaje de una mesa dulce real con todos los dulces y decoraciones realizadas en el curso. También verás distintas opciones de presentación según el estilo de la mesa y el tipo de evento en el que estemos trabajando.
Nuestra lista de proveedores y fabricantes para comprar materiales e utensilios.
Sesión de fotos de la mesa dulce.

Mericakes proporciona todos los utensilios y materiales necesarios para trabajar en la Master Class de Mesas Dulces, un dossier con recetas y las técnicas aprendidas y un diploma acreditativo del curso.

Si quieres conocer toda nuestra oferta de cursos, la encontraras aqui.

¡Reserva tu plaza!

Política de Cancelación:

-Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

-Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado si el alumno cancela su asistencia al curso.

-En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

– Más información las condiciones de compra aquí.

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TESTIMONIOS DE NUESTROS

Estudiantes

He realizado un curso de tartas de bodas con fondant, Excelente trato, y sobre todo la profesionalidad al implantar el curso, enseñando las técnicas adecuadas, consejitos muy útiles! Y sobre todo la familiaridad de Meri!! que hace que el curso sea más ameno! He quedado súper contenta y si puedo volveré a realizar algún curso en cualquier momento...Gracias

Deisy Cuevas

He hecho el curso de mesas dulces con Meri y ha sido genial, me ha gustado mucho que enfocase los conocimientos a nivel empresa ya que te da tips muy valiosos para emprender. Tenía muchos sabores para elegir y te responde a cualquier pregunta. Repetiría seguro!

Lorelin lolo

El día de ayer realice el curso de tartas y relleno 1 y ha sido todo una pasada!! EXCELENTE es la palabra que lo describe todo, con el curso adquieres un montón de conocimientos que te harán más seguro a la hora de realizar tus propias tartas, a su vez que las recetas de Merixell son PERFECTAS, realmente todo me gusto!!! Volveré seguro!!

Alexandra Millán

Los cursos en Mericackes son geniales, aprendes muchos trucos y recetas deliciosas. Los cursos son tanto para gente profesional como para gente amateur, cómo es en mi caso. Meri es genial, muy buena profesional. Yo llevo tres cursos y seguro que haré algunos más. Recomendadisimo!!

Alex Santiago Ortiz

Cada vez que me puedo me escapo a BCN a coger cursos con Mery por que sin duda es una de las mejores!!!!!! Sus dossiers son los mejores que he visto nunca!! Es una profesora fenomenal, súper didáctica, paciente!!! Excelente profesional!!! Los contenidos de los cursos son MEGA completos!!! Se aprende mucho mucho!!! Estoy deseando volver!!!!!!!

Yessica Fandiño Fiore