Master Class Tartas “Naked Cake”

Master Class Tartas Naked Cake

Master Class Tartas Naked Cake

Decoradas con crema y flor natural

Curso 100% práctico

Realizarás una tarta de 3 pisos y todas las técnicas para el correcto montaje y exposición de las mismas. Así como una gran variedad de acabados con crema y también decoración con bouquets de flor fresca, aprendiendo la correcta colocación y uso de flor natural sobre tartas comestibles.

Este curso esta dirigido tanto a aficionados a la repostería así como a profesionales del sector que quieran ampliar conocimientos. Por lo tanto no es necesario tener conocimientos previos de pastelería, solo muchas ganas de aprender!

Horario:De 9:30h a 19h ambos días

Próximas fechas

Precio : 360€ IVA incluido

El precio incluye material, utensilios, comidas y breaks durante los 2 días, dossier con todas las técnicas y recetas del curso y también un diploma acreditativo.

Master Class Tartas Naked Cake

Temario:

Para empezar daremos una introducción teórica sobre cómo realizar entrevistas con el cliente,  pruebas de sabor, precios y también presupuestos…
Aprenderás todas las técnicas para el perfecto acabado de tartas decoradas con crema. 

Cada alumno hará una tarta de 3 pisos, de los cuales 2 son enteramente comestibles y 1 piso será falso para aprender a trabajar con las dos opciones.


A continuación trabajaremos las técnicas de sellado con crema para conseguir una superficie lisa y además aislada del aire. Por tanto conseguiremos una conservación más prolongada. También a cómo combinar tartas reales con pisos falsos sin que se aprecie la diferencia.
Conocerás todos los secretos del correcto ensamblaje de los pisos, parte especialmente relevante para que queden perfectamente niveladas y estables.

Técnicas de decoración

Decorarás tu tarta con FLORES NATURALES, y conocerás la correcta manera de trabajar con flores frescas sobre tartas comestibles. También que variedades podemos usar; además de como colocarlas en la tarta, cuales son tóxicas y por lo tanto, no se pueden utilizar y por supuesto cómo conservarlas para mantenerlas en perfecto estado.
Además veremos durante el curso distintas opciones de montaje de las flores, es decir; cascada, bouquet, corona.
Se enseñará a realizar distintas técnicas de acabados con crema; semi naked, texturas, degradado, liso, peines, tanto en pisos reales como en pisos falsos.
Asimismo veremos la técnica de pintado sobre crema con acabados metálicos; oro, oro rosa y plata, una técnica que cada vez marca más tendencia.
Finalmente os daremos orientación de raciones y cortes en este tipo de tartas. Diferenciando por un lado entre tartas para grandes eventos, en los que hay un banquete. Y por otro lado para celebraciones, en las que no hay una gran comida previa, por lo que las raciones cambian de tamaño. Además de una completa guía de cantidades de ingredientes según el tamaño de tarta y también cómo conservarlas, transportarlas y montarlas en el lugar de celebración.

¡Reserva tu plaza!

Política de Cancelación:

-Por parte de la organización: si el curso es cancelado por la organización, se hará el reintegro íntegro del importe abonado por el alumno hasta la fecha.

-Por parte del alumno: no existen posibilidades de reembolso de lo abonado o cambio de fecha si el alumno cancela su asistencia al curso.

-En ningún caso la organización se hará cargo de los gastos que pueda incurrir el alumno para la realización del curso (ya sea gastos de alojamiento, vuelos, dieta, transporte).

– Más información las condiciones de compra aquí.

También te puede interesar

Mericakes Instagram

TESTIMONIOS DE NUESTROS

Estudiantes

He realizado un curso de tartas de bodas con fondant, Excelente trato, y sobre todo la profesionalidad al implantar el curso, enseñando las técnicas adecuadas, consejitos muy útiles! Y sobre todo la familiaridad de Meri!! que hace que el curso sea más ameno! He quedado súper contenta y si puedo volveré a realizar algún curso en cualquier momento...Gracias

Deisy Cuevas

He hecho el curso de mesas dulces con Meri y ha sido genial, me ha gustado mucho que enfocase los conocimientos a nivel empresa ya que te da tips muy valiosos para emprender. Tenía muchos sabores para elegir y te responde a cualquier pregunta. Repetiría seguro!

Lorelin lolo

El día de ayer realice el curso de tartas y relleno 1 y ha sido todo una pasada!! EXCELENTE es la palabra que lo describe todo, con el curso adquieres un montón de conocimientos que te harán más seguro a la hora de realizar tus propias tartas, a su vez que las recetas de Merixell son PERFECTAS, realmente todo me gusto!!! Volveré seguro!!

Alexandra Millán

Los cursos en Mericackes son geniales, aprendes muchos trucos y recetas deliciosas. Los cursos son tanto para gente profesional como para gente amateur, cómo es en mi caso. Meri es genial, muy buena profesional. Yo llevo tres cursos y seguro que haré algunos más. Recomendadisimo!!

Alex Santiago Ortiz

Cada vez que me puedo me escapo a BCN a coger cursos con Mery por que sin duda es una de las mejores!!!!!! Sus dossiers son los mejores que he visto nunca!! Es una profesora fenomenal, súper didáctica, paciente!!! Excelente profesional!!! Los contenidos de los cursos son MEGA completos!!! Se aprende mucho mucho!!! Estoy deseando volver!!!!!!!

Yessica Fandiño Fiore