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Tarta Castillo Disney (Castle Cake)

Nos encantan las tartas infantiles, pero cuando son para peques a los que llevamos años haciendo sus tartas de cumple… entonces ya, ¡la ilusión es tremenda!

Y este es el caso de ABRIL, que ya ha cumplido 3 añitos y hemos tenido el placer de encargarnos de todas sus tartas de cumpleaños. 🙂
El primer año empezamos con BABY TV, el segundo pasamos a POCOYO…y este año la pequeña Abril se nos ha convertido en una Princesa!

¿Y donde viven las princesas?…..

 

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Como no podía ser de otra manera la mama de Abril nos pidió un Castillo, en el que ademas tenían que estar Minnie y Daisy y por supuesto sus caballeros Mickey y Donald. Y ya que la fiesta era en un castillo, los vestimos para la ocasión.

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Los muñecos están modelados a mano en pasta de azúcar y son íntegramente comestibles.

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Este año los sabores estaban repartidos entre apto para peques y apto solo para adultos 😉
El primer piso es un Red Velvet relleno de crema suiza de mascarpone y limón y frambuesas frescas maceradas en un coctel Cosmopolitan, y el segundo piso una Tarta de chocolate Belga y cacao rellena de crema de yogur y fresitas del bosque.
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Queremos agradecer a Raquel, la mama de Abril, por confiar un año mas en nosotros para la tarta de este día tan especial, pero sobre todo por ser un amor de clienta, que nos sigue todo el año, que confía plenamente en nosotros a la hora de los diseños y que siempre nos escribe para decirnos lo buena que estaba la tarta y enseñarnos alguna foto de la fiesta…Raquel ets un amor! Gracies!!

Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

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Tarta Halcon Milenario – Star Wars

Emma queria una tarta especial para celebrar el 40º cumpleaños de su marido Xavi. Como es muy fan de Star Wars nos pidio un Halcón Milenario, la nave de Han Soloy este es el resultado…

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Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de goma y es íntegramente comestible. El interior es Red velvet relleno de crema suiza de mascarpone y mango.

La base de la tarta hacia 45 cm. X 65 cm y pesaba mas de 12 kilos!!

Espero que os guste.

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Tarta Peppa Pig Hada

Que niña de 3 años no esta enamorada de Peppa Pig? Susana no es una excepción, así que su mama tenia muy clara la temática para la tarta de su cumple. 

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Toda la decoración (incluida Peppa) esta realizada a mano en pasta de azúcar y es íntegramente comestible. 🙂 
Bizcocho Devil’s food relleno de crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque.

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Sin duda alguna esta es la mejor recompensa a todas las horas de trabajo!! Hacer así de feliz a una princesita con tu trabajo, no tiene precio ni se paga con dinero!

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Blog Recetas

Receta Devil’s food

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Esta receta de la América sureña de principios del siglo XX, no se llama “alimento del diablo” por casualidad. Si la haces no podrás dejar de caer en la tentación de comerte un buen trozo, y no probarla ¡es un pecado de los gordos!
Ingredientes: (para un molde de 20 cm)
340 g Mantequilla sin sal
125 g de cacao
250 ml de agua hirviendo
250 g de crema agria o crema de fresa
330 g de harina
1/2 cdta sal
1 cdta levadura en polvo
1 cdta bicarbonato
500 g de azúcar
4 cdta extracto de vainilla
4 huevos L
Elaboración:
En un bol pon el cacao y vierte el agua hirviendo, mezcla con unas varillas y añade la crema agria y sigue removiendo hasta que quede homogéneo.
En otro bol bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que blanquee y aumente de volumen (si utilizas un batidor eléctrico mejor que mejor).
Añade los huevos de uno en uno hasta que se integren en la mantequilla y quede una crema suave y lisa.
Ahora agrega la mezcla de cacao y la harina junto la levadura y el bicarbonato tamizados, y con ayuda de una espátula mezcla hasta que quede todo integrado. Este paso es mejor hacerlo a mano para no añadir aire a la masa.
Engrasa o forra con papel vegetal, un molde de 20 cm.
Con el horno precalentado a 180 grados, hornea durante 50 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.
Desmolda en una rejilla y, aún caliente, colócalo en una base de cartón o en un plato plano y envuelve con film transparente. Así puedes guardarlo en la nevera hasta una semana como si estuviera recién hecho, o 2 meses en el congelador.
A la hora de cortarlo, al estar frio se desmiga muchísimo menos y es más fácil cortar capas finas.
Si vas a decorar tu tarta con fondant, te recomiendo que pongas al menos 3 cortes de relleno.
Crema de vainilla
250 ml de claras pasteurizadas
500 gr de azúcar
1 vaina de vainilla
Elaboración:
Coloca las claras, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla en una olla y ponla al baño maría.
Con ayuda de un batidor, remueve sin para hasta que la mezcla este caliente y empiece a estar esponjosa.
Pasa el merengue a un bol y bate a velocidad máxima para montarlo. Estará listo cuando este templado y al levantar las varillas haya un pico duro, también podéis hacer la prueba de darle la vuelta al bol, ¡eso ya depende de lo valiente que te sientas!
Puedes utilizar esta crema para rellenar y cubrir tus layer cakes. Prueba a decorar unos cupcakes de chocolate utilizando una boquilla rizada, queda genial, y aguanta varios días fuera de la nevera sin estropearse.
Montaje:
Con ayuda de una lira, haz uno o dos cortes al bizcocho y rellena con ayuda de una espátula con el merengue de vainilla. Luego cubre la tarta con el resto del merengue y decora con ayuda del reverso de una cuchara. Si quieres darle un toque rustico, pásale un soplete por encima para tostar un poco la parte exterior del merengue.
 
Sweet life

Devil’s food

Plato Postre

Ingredientes
  

  • 340 gr Mantequilla sin sal
  • 125 gr Cacao
  • 250 ml Agua hirviendo
  • 250 gr Crema agria o crema de fresa
  • 330 gr Harina
  • 1/2 cda Sal
  • 1 cda Levadura en polvo
  • 1 cda Bicarbonato
  • 500 gr Azúcar
  • 4 cda Extracto de vainilla
  • 4 huevos Talla L

Elaboración paso a paso
 

  • Elaboración
    En un bol pon el cacao y vierte el agua hirviendo, mezcla con unas varillas y añade la cremaagria y sigue removiendo hasta que quede homogéneo.En otro bol bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que blanquee yaumente de volumen (si utilizas un batidor eléctrico mejor que mejor).Añade los huevos de uno en uno hasta que se integren en la mantequilla y quede una crema suave ylisa.Ahora agrega la mezcla de cacao y la harina junto la levadura y el bicarbonato tamizados, y conayuda de una espátula mezcla hasta que quede todo integrado. Este paso es mejor hacerlo a mano para no añadir aire a la masa.Engrasa o forra con papel vegetal, un molde de 20 cm.Con el horno precalentado a 180 grados, hornea durante 50 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.Desmolda en una rejilla y, aún caliente, colócalo en una base de cartón o en un plato plano yenvuelve con film transparente. Así puedes guardarlo en la nevera hasta una semana como si estuviera recién hecho, o 2 meses en el congelador.A la hora de cortarlo, al estar frio se desmiga muchísimo menos y es más fácil cortar capas finas.Si vas a decorar tu tarta con fondant, te recomiendo que pongas al menos 3 cortes de relleno.
  • Crema de vainilla
    250 ml de claras pasteurizadas
    500 gr de azúcar
    1 vaina de vainilla
    Elaboración
    Coloca las claras, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla en una olla y ponla al baño maría.Con ayuda de un batidor, remueve sin para hasta que la mezcla este caliente y empiece a estaresponjosa.Pasa el merengue a un bol y bate a velocidad máxima para montarlo. Estará listo cuando estetemplado y al levantar las varillas haya un pico duro, también podéis hacer laprueba de darle la vuelta al bol, ¡eso ya depende de lo valiente que te sientas!Puedes utilizar esta crema para rellenar y cubrir tus layer cakes. Prueba a decorar unoscupcakes de chocolate utilizando una boquilla rizada, queda genial, y aguantavarios días fuera de la nevera sin estropearse.
  • Montaje
    Con ayuda de una lira, haz uno o dos cortes al bizcocho y rellena con ayuda de una espátula conel merengue de vainilla. Luego cubre la tarta con el resto del merengue y decora con ayuda del reverso de una cuchara.Si quieres darle un toque rustico, pásale un soplete por encima para tostar un poco la parte exterior del merengue.
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Goonies treasure map Cake – Tarta mapa del tesoro de los Goonies

Como ya es costumbre, Marta nos pidió una tarta muy friki, el mapa del tesoro de la película «los Goonies»

Después de muchas horas de búsqueda encontramos los textos originales del mapa, que están en castellano antiguo. (A pesar de que en la versión en castellano dicen que es italiano) 😑
Nos llevó más de 4 horas solo él escribir los textos, que están transcritos a mano con rotuladores comestibles.

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Toda la decoración esta realizada en pasta de azúcar y pintada a mano con colorantes en polvo y rotuladores comestibles.

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Bizcocho húmedo de cacao y vainilla relleno de crema suiza de mascarpone y mango.
Willi el tuerto esta echo de RKT. Toda la tarta es comestible.

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Muchas gracias Marta, por hacerme feliz, una vez más, pidiéndome una tarta tan friki!

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Hydrangea Explosion Wedding cake

 
No hay nada con lo que disfrutemos mas que diseñando. ¡Y el resultado cuando tenemos total libertad es un precioso pastel de boda como este!

Una explosión de hortensias con degradado en azul tinta se complementan perfectamente con la sobriedad y sencillez del trabajo de manga en tonos tierra. Diseñado para una boda de inspiración vintage.

Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y glasa real y es enteramente comestible.

Hemos realizado mas de 350 hortensias de azúcar con un precioso dregradado en bluebell.

¿Te casas?

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Blog Celebraciones

Tarta peep toe Christian Louboutin

La tarta ideal para cualquier amante de los zapatos. Una reproducción del modelo HIGNESS POT POURRI STRASS de Christian Louboutin

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Bizcocho de cacao belga y chocolate rellena de ganache de chocolate con leche y fresitas del bosque y confitura de frambuesas.
La decoración esta realizada en pasta de azúcar y es íntegramente comestible.

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Lleva mas de 300 tachuelas hechas una a una y pintadas a mano. Los tacones son de 16mm.

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Por una vez nos hemos arrepentido de trabajar con azúcar, en vez de con piel, porque he tenido la tentación de probármelos! Son brutales!!

 

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Versailles wedding cake

Para el diseño de esta tarta de boda nos hemos inspirado en la opulencia y riqueza del palacio de Versalles.

 

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Dos bouquets de anémonas y hortensias en rosa, mauve y oro y un arabesco de cachemir en un verde agua realizado en glasa real decoran esta tarta de estilo rococó, perfecta para una boda lujosa con detalles vintage.

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Toda la decoración esta realizada en pasta de azúcar, glasa real y colorante en oro comestible.

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Si quieres tener una tarta de boda única, exclusiva y deliciosa, envía un correo a hola@mericakes.com y organizaremos una cita en nuestro Atelier en Barcelona para encontrar el diseño que mejor se adapte a vuestro enlace.

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Tarta fiesta Pocoyo

La mama de Mariona quería una tarta divertida de Pocoyo para su 3er cumpleaños, y como ya habíamos hecho muchas tartas con esa temática, y nos apetecía cambiar, que mejor que una fiesta con todo sus amigos!!?
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Carrot cake con naranja y nueces relleno de crema suiza de mascarpone y vainilla.
La decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar.

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Todos los muñecos están modelados a mano y son íntegramente comestibles.

 

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Tarta Snoopy y Emilio (sin gluten)

La mama de Emma nos pidío una tarta sin gluten de Snoopy para celebrar su 1er cumpleaños.

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Bizcocho de nata con fresas, relleno de crema de fresas frescas maceradas en vinagre de modena. (Sin gluten)
La decoración esta realizada en pasta de azúcar.

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Snoopy y su inseparable amigo Emilio realizados a mano en pasta de azúcar.

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Espero que os guste! 🙂

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