Categorías
Bodas Celebraciones Creaciones Eventos

Geometric Love Wedding cake – Tarta de Boda

Nuestra tarta de boda mas colorida de la temporada. Carol y Nacho celebraron una preciosa boda en el hotel W Barcelona donde Happy Endings Barcelona se encargo hasta del ultimo detalle para que todo fuera perfecto. <3

tarta-de-boda-mericakes-w-barcelona-geometric-cake-wedding-cake-flores-de-azucar-sugarflowers-red-velvet-16
La tarta estaba completamente personalizada a juego con toda la decoración de la boda.

tarta-de-boda-mericakes-w-barcelona-geometric-cake-wedding-cake-flores-de-azucar-sugarflowers-red-velvet-9
Realizadas a mano y coordinadas con las flores del ramo de la novia y de los centros de las mesas.

tarta-de-boda-mericakes-w-barcelona-geometric-cake-wedding-cake-flores-de-azucar-sugarflowers-red-velvet-2

Para el interior de la tarta escogieron nuestra famosa tarta LAS ZAPATILLAS ROJAS “Tarta de cacao y vainilla rellena de crema de mascarpone y limón con frambuesas maceradas en un cóctel Cosmopolitan”.

tarta-de-boda-mericakes-w-barcelona-geometric-cake-wedding-cake-flores-de-azucar-sugarflowers-red-velvet-14

Gracias Carolina y Nacho por confiar en nosotros en un día tan importante. Espero que la hayáis disfrutado mucho!

Decoracion: Happy Endings Barcelona
Flor natural: Flowers By Bornay
Tarta: Mericakes
Espacio: Hotel W Barcelona

¿Te casas?

Si queréis una tarta de boda o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

Formulario

hola@mericakes.com

tlf: 636 785 617

c/ Tordera 49, 08012 Barcelona (Imprescindible cita previa)

Categorías
Celebraciones Creaciones Eventos Infantiles

Tarta Minnie 1er aniversario (Minnie first birthday cake)

Este fin de semana Amaia cumplía un añito además de celebrar su bautizo y Gisell, su mama, quería una tarta impresionante para la gran fiesta que le iba a preparar.

 

La temática estaba clarísima; MINNIE MOUSSE 🙂

Nos pusimos con el diseño y después de muchas versiones, esta fue la que mas nos gusto!

tarta Minnie Mousse, tartas barcelona, tartas decoradas, Mericakes, tarta infantil, Disney, rosa, fondant, cumpleaños, vainilla y frambuesas, tartas deliciosas, ruffle, capitone, topos, polka dots, purpurina, lazo, bow, sugarcraft, cake decorating, cake designer, fiesta tematica, plata, silvear, pink, black, mesa dulce, sweet table.
No queríamos hacer el clásico diseño de la Minnie, si no algo un poco mas sofisticado… y creo que lo conseguimos.

Jugamos con tonos de rosas, blanco, negro y detalles en plata para darle puntos de luz.

Me chifla como queda el 1 con la purpurina.

tarta Minnie Mousse, tartas barcelona, tartas decoradas, Mericakes, tarta infantil, Disney, rosa, fondant, cumpleaños, vainilla y frambuesas, tartas deliciosas, ruffle, capitone, topos, polka dots, purpurina, lazo, bow, sugarcraft, cake decorating, cake designer, fiesta tematica, plata, silvear, pink, black, mesa dulce, sweet table.

Para decorar la separación entre pisos, colocamos capas de tul en rosa y blanco… nos encanta el volumen que le da a la tarta.
tarta Minnie Mousse, tartas barcelona, tartas decoradas, Mericakes, tarta infantil, Disney, rosa, fondant, cumpleaños, vainilla y frambuesas, tartas deliciosas, ruffle, capitone, topos, polka dots, purpurina, lazo, bow, sugarcraft, cake decorating, cake designer, fiesta tematica, plata, silvear, pink, black, mesa dulce, sweet table.
La mesa quedo absolutamente preciosa. Desde luego es el sueño de cualquier princesa.
tarta Minnie Mousse, tartas barcelona, tartas decoradas, Mericakes, tarta infantil, Disney, rosa, fondant, cumpleaños, vainilla y frambuesas, tartas deliciosas, ruffle, capitone, topos, polka dots, purpurina, lazo, bow, sugarcraft, cake decorating, cake designer, fiesta tematica, plata, silvear, pink, black, mesa dulce, sweet table.

El interior de la tarta es Bizcocho suave de vainilla Bourbon y almendras relleno de crema suiza de merengue y frambuesas.
También hicimos unos cupcakes Red velvet decorados con la misma crema de frambuesas pero sin lactosa, para una de las peques de la fiesta con intolerancia a la lactosa. Aquí nadie se queda sin postre. 😉

tarta Minnie Mousse, tartas barcelona, tartas decoradas, Mericakes, tarta infantil, Disney, rosa, fondant, cumpleaños, vainilla y frambuesas, tartas deliciosas, ruffle, capitone, topos, polka dots, purpurina, lazo, bow, sugarcraft, cake decorating, cake designer, fiesta tematica, plata, silvear, pink, black, mesa dulce, sweet table.
Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y es íntegramente comestible (menos el tul y las cintas claro).
tarta Minnie Mousse, tartas barcelona, tartas decoradas, Mericakes, tarta infantil, Disney, rosa, fondant, cumpleaños, vainilla y frambuesas, tartas deliciosas, ruffle, capitone, topos, polka dots, purpurina, lazo, bow, sugarcraft, cake decorating, cake designer, fiesta tematica, plata, silvear, pink, black, mesa dulce, sweet table.
Para terminar la tarta escogimos un gran lazo con las orejitas de la Minnie. La textura del lazo es genial, verdad que parece de tela!!? Pues es de azúcar! 😀
tarta Minnie Mousse, tartas barcelona, tartas decoradas, Mericakes, tarta infantil, Disney, rosa, fondant, cumpleaños, vainilla y frambuesas, tartas deliciosas, ruffle, capitone, topos, polka dots, purpurina, lazo, bow, sugarcraft, cake decorating, cake designer, fiesta tematica, plata, silvear, pink, black, mesa dulce, sweet table.
Ha sido un verdadero gustazo hacer esta tarta. Muchas gracias Gisell por confiar de nuevo en mi!
Espero que la disfrutarais muchísimo!

Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.

Formulario

hola@mericakes.com

tlf: 636 785 617

c/ Tordera 49, 08012 Barcelona (Imprescindible cita previa)



 

Categorías
Celebraciones Creaciones Infantiles

Teddy & Balloons Christening cake (Tarta bautizo osita)

La mama de Paula quería una tarta muy especial para el día de su bautizo.

El diseño tenia que ser muy tierno y sobre todo muy rosa!! <3

 

¿¡Y que hay mas tierno que una osita de peluche con unos globitos!? ^_^

Teddy bear, christening, cake, tartas barcelona, tartas decoradas, osito, balloons, globos, bautizo, fondant, chocolate, mericakes, tartas decoradas, tartas bautizo niña, pastel, torta, flores de azúcar, rosa, pink, rose, mariposa, purpurina, butterfly, cute, cuqui, mono, pompones, barcelona, pastelería creativa.

Para terminar de darle un toque super cute, lo decoramos con florecitas en rosa chicle, lila, fucsia y blanco, a juego con los globos.


Teddy bear, christening, cake, tartas barcelona, tartas decoradas, osito, balloons, globos, bautizo, fondant, chocolate, mericakes, tartas decoradas, tartas bautizo niña, pastel, torta, flores de azúcar, rosa, pink, rose, mariposa, purpurina, butterfly, cute, cuqui, mono, pompones, barcelona, pastelería creativa.

Un par de mariposas, una de ellas de purpurina y la otra texturizada. 🙂
Toda la decoración esta realizada en pasta de azúcar y es íntegramente comestible.

Teddy bear, christening, cake, tartas barcelona, tartas decoradas, osito, balloons, globos, bautizo, fondant, chocolate, mericakes, tartas decoradas, tartas bautizo niña, pastel, torta, flores de azúcar, rosa, pink, rose, mariposa, purpurina, butterfly, cute, cuqui, mono, pompones, barcelona, pastelería creativa.

El interior de la tarta…nuestro sabor estrella para las tartas infantiles “EL MAGO DE OZ” Brownie de chocolate con leche, relleno de crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque.

Teddy bear, christening, cake, tartas barcelona, tartas decoradas, osito, balloons, globos, bautizo, fondant, chocolate, mericakes, tartas decoradas, tartas bautizo niña, pastel, torta, flores de azúcar, rosa, pink, rose, mariposa, purpurina, butterfly, cute, cuqui, mono, pompones, barcelona, pastelería creativa.     Teddy bear, christening, cake, tartas barcelona, tartas decoradas, osito, balloons, globos, bautizo, fondant, chocolate, mericakes, tartas decoradas, tartas bautizo niña, pastel, torta, flores de azúcar, rosa, pink, rose, mariposa, purpurina, butterfly, cute, cuqui, mono, pompones, barcelona, pastelería creativa.

Muchas gracias Ana por la confianza depositada. Esperamos que la hayáis disfrutado.

Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.

Formulario

hola@mericakes.com

tlf: 636 785 617

c/ Tordera 49, 08012 Barcelona (Imprescindible cita previa)

Categorías
Bodas Celebraciones

English garden rose Wedding cake (tarta de boda)

Una tarta de boda sencilla y a la vez llena de pequeños detalles.

Diala y Joan querían una tarta sencilla pero con la que se sintieran representados…

 

rose-pastel-wedding-cake-barcelona-weddings-dots-lace-hydrangea-sugarflowers

 

La tarta esta forrada en un color marfil muy suave, con un acabado satinado. Las perlas van el mismo tono marfil, pero en mate, para que destaquen.

rose-pastel-wedding-cake-barcelona-weddings-dots-lace-hydrangea-sugarflowers

Por ultimo el encaje, imitando al del vestido de la novia, le da el toque romántico para esta tarta de boda que se celebro en la preciosa Masia La Garriga de Castelladral.

rose-pastel-wedding-cake-barcelona-weddings-dots-lace-hydrangea-sugarflowers

 

El interior de la tarta tenia que ser tan especial como el diseño… les costo un poco decidirse entre todos los deliciosos sabores de nuestra Carta, pero finalmente escogieron “Bizcocho de almendras y rosas relleno de crema suiza de cava y frambuesas frescas maceradas en un almíbar de cava”.

Hortensias blancas, bulbitos en verde África, nenúfar seco pintado en dorado y una gran rosa inglesa en un suave tono melocotón. El bouquet de flores de azúcar esta inspirado en los centros de las mesas, realizado a mano y completamente comestible.

tarta-de-boda-tartas-barcelona-mericakes-fondant-sugarcraft-english-rose-pastel-wedding-cake-barcelona-weddings-dots-lace-hydrangea-sugarflowers

 

Esperamos que la disfrutarais muchísimo. 🙂

Gracias por confiar en Mericakes para vuestra tarta de boda.

Si queréis una tarta de boda única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

Formulario
hola@mericakes.com

tlf: 636 785 617

Categorías
Creaciones Recetas

Receta infalible de Macarons

¿Quien no ha probado hacer macarons y ha fracasado en el intento? Pues te traigo una receta de las que funcionan a la PRIMERA!! Increíble pero cierto.

Para 50/55 Macarons
110 g de almendra molida
220 g de azúcar glas
110 g de claras de huevo envejecidas (la noche anterior, déjalas a temperatura ambiente tapadas con papel film toda la noche)
50 g de azúcar granulado
1 cucharadita de rosa en pasta (opcional)
colorantes en gel rojo
Elaboración:
Mezcla la harina de almendra junto al azúcar glas y pásalo por un picador eléctrico para eliminar grumos, (esto te evitara tamizar 2 o 3 veces luego).
Tamiza la mezcla de almendra y azúcar con un colador de malla, y ayúdate con el reverso de una cuchara para deshacer los posibles grumos. Reserva.
Con ayuda de un batidor de pie (tipo Kitchen Aid) o como mínimo unas varillas dobles eléctricas, bate las claras envejecidas a velocidad máxima. Cuando empiece a hacer espuma, añade el azúcar y sigue batiendo a máxima velocidad hasta que tengas un merengue firme, que al levantar las varillas se forme un pico.
En este momento es cuando tienes que añadir el color y el sabor, pero OJOCUIDAO! No podemos echar lo primero que pillemos.
La regla básica es, no añadir nada que cambie la textura del merengue. Así qué fuera zumos, licores, mermeladas y colorantes líquidos.
Yo siempre trabajo con frutas en pasta, mucho más concentradas y con muy poco azúcar, y colorantes en gel, los mismos que usas para teñir el fondant.
En este caso añado la cucharadita de rosa en pasta, que si no os gusta en casa, puedes cambiar por frambuesa, fresitas del bosque, mora, melocotón… Sólo ten en cuenta, que el color del degradado irá en función de la fruta que uses.
Una vez puesto el sabor, separo el merengue en tres partes iguales (pesalo para asegurarte).
Y tiñe con el color elegido. El primer bol muy poca cantidad, el segundo un poco más, y el tercero el más subido.
En el mismo bol donde tienes el merengue, añade una tercera parte de la mezcla de almendra y azúcar. Con ayuda de una espátula o lengua, ves mezclando con movimientos envolventes de abajo arriba. Cuando este mezclado pero aún veas algún grumito, añade la otra parte y sigue trabajando la masa con la espátula (si ves algún grumito, puedes usar la espátula para chafar lo contra la pared del bol).
Sigue mezclando hasta que este todo integrado, pero ojo con pasarte. Como la base de los macarons es un merengue, y el merengue se compone de aire, hay que ir con cuidado de mezclar suavemente, y de no hacerlo en exceso, para no romper ese aire que contiene el merengue y que la masa nos que liquida.
El truco para saber cuando esta listo, es levantar la espátula con masa, y que esta caiga en forma de cinta.
Llena con la masa un manga pastelera con una boquilla redonda lisa del n°10 y sobre un tapete para macarons o uno de silicona (los dos van igual de bien, pero en uno ya tenemos las marcas, puedes hacerte una guía haciendo círculos de 4cm de diámetro y poniéndola debajo del tapete de silicona)
Con la manga perpendicular al tapete, presiona la manga sin mover la hasta que se forme una bola casi del mismo tamaño que la plantilla del tapete (siempre hay que dejar un margen, porque la masa se expande. En el caso de los tapetes para macarons, suelen tener dos círculos, el más pequeño es hasta donde tienes que rellenar de masa .
Una vez rellenado todo el tapete, pásalo a una bandeja de horno y dale unos golpecitos secos para quitar las burbujas de aire y ¡a dejar secar!
La superficie de cada concha tiene que estar seca, de lo contrario durante el horneado se agrietarán. ¿Y como sabes cuando esta secó? Pues cuándo toques la superficie con la yema del dedo y tu huella no se quede marcada en la masa.
El tiempo de secado varía mucho dependiendo de la temperatura ambiente y de la humedad, así que lo mejor es ir haciendo la prueba del dedo. En un día de calor se secan en 20 minutos, en uno de frío toda una noche.
Recomiendo paciencia extra en este paso. Si ya has llegado hasta aquí, aguanta un poco más y deja que se sequen! 😉
Precalienta el horno a 150ºC por arriba y por abajo y si tienes opción de ventilador mejor (hará que el aire caliente se reparta mejor, y se haga toda la bandeja por igual). Cuando esté caliente colocas la bandeja en la segunda altura del horno, empezando por abajo, y los dejas 5 minutos.
Pasados esos 5 minutos, abres la puerta del horno para que salga el vapor, (en este punto ya tiene que empezar hacerse el pie del macaron, la parte rugosa) horneas 5 minutos más. A partir de los 10 minutos de horneado, te recomiendo que te quedes pegado al horno y vayas controlando cada minuto. Depende de cada horno y de la cantidad de macarons, estarán listos en 11 minutos o en 14.
Para saber si están listos, intenta levantar un poco el macaron por el pie y si se despega del tapete, esta listo, si por el contrario ves que aún se pega mucho o esta crudo, lo dejas un minuto más, pero no te despistes, en un minuto más pueden estar listos.
Déjalos enfriar fuera del horno y no los saques del tapete hasta que no estén completamente fríos.
Una vez fríos, puedes rellenarlos con ganaches, Suis buttercream, lemond curd, confituras…
Consejos:
-Utiliza almendra molida cruda, no tostada. Tiene menos grumos, y el sabor es más suave.
-Para conservarlos, guárdalos en un Tupper en la nevera, y sácalos al menos 1 hora antes de consumirlos. Puedes tenerlos hasta una semana en la nevera.
-Puedes cambiar la rosa por cualquier otra pasta concentrada (fruta, frutos secos, violeta, café, mojito…)
-Las claras pueden ser naturales o pasteurizadas, lo que tengas en casa. Las claras se envejecen para que pierdan agua y el merengue resultante tenga más proteína, por lo que tendrá más estabilidad y por ende menos posibilidades de que se nos baje la masa.
Cuenta la leyenda, que algunos seres mitológicos, utilizando claras sin envejecer…LES SALÍAN LOS MACARONS! Cómo yo no soy un unicornio, no me cuesta nada sacar las claras un día antes y no arriesgarme.
Pero si te pasa, haz fotos, avisa a las vecinas, llama a tu madre y sobre todo, mándanos fotos y comparte tu triunfo con nosotros!! 😀
Sweet life
Categorías
Bodas Creaciones

Ruffle & Tulips wedding cake

Me declaro muy fan de la frase “Menos es más” del célebre poeta Christoph Martin Wieland.
En todos nuestros diseños, hay algún momento en el que sale a relucir la famosa cita, y es que la diferencia entre una tarta de boda preciosa y una recargada y asfixiante esta en  el exceso de decoración.

 

En esta ocasión nos inspiramos en el vestido de la novia y su ramo para la decoración de esta preciosa tarta de boda.

ruffle & tulips weddig cake1
ruffle & tulips weddig cake1

 

Imitamos los volantes de su vestido en pasta de azúcar, con un suave blanco roto y el detalle del encaje negro, también presente en el vestido de la novia.

Para las flores, una reproducción de los tulipanes de su bouquet en rosa maquillaje y blanco.
La novia nos dio la idea de colocar unos banderines,  el detalle quedo absolutamente precioso. Los banderines también son de azúcar, y el lettering esta pintado a mano en tinta comestible.

lace-encaje-pastel-tarta-de-pisos-tarta-tarta-de-boda-ruffle-volantes-tulipanes-tulip-sugarflowers-flores-de-azucar-sugarcraft-sugar-art-gum-paste-white-bridal-wedding-cake_fotor

lace-encaje-pastel-tarta-de-pisos-tarta-tarta-de-boda-ruffle-volantes-tulipanes-tulip-sugarflowers-flores-de-azucar-sugarcraft-sugar-art-gum-paste-white-bridal-wedding-cake-2_fotor

Como el exterior estaba dedicado a la novia, el interior fue decisión del novio.

El primer piso es nuestra LA DOLCE VITA “Bizcocho de plátano y canela relleno de crema suiza de Dulce de leche” y el segundo piso, nuestra ya famosa adaptación para bodas de LAS ZAPATILLAS ROJAS “Bizcocho esponjoso y húmedo de cacao y vainilla relleno de crema suiza de mascarpone y limón y frutos del bosque macerados en cóctel Cosmopolitan.

¡¡Hemos disfrutado mucho con el diseño de esta tarta de boda romántica, sencilla y preciosa!!

Si estas pensando en casarte, y quieres una tarta deliciosa y única, ponte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario o enviando un correo a hola@mericakes.com.

Sweet life

Categorías
Bodas Prensa

Prensa: Revista Wedding cakes nº 49 UK



Aparición de nuestras tartas de boda en la prensa internacional. Revista nº 49 Wedding cakes a design source de Squires Kitchen UK
Portada del nº 49 de la revista Wedding cakes de Squires Kitchen

 

Aparición de nuestras tartas de boda en la revista nº49 Wedding cakes a design source de Squires Kitchen UK
Aparición de nuestras tartas de boda en la revista nº49 Wedding cakes a design source de Squires Kitchen UK

 

Categorías
Bodas Creaciones

Versailles wedding cake

Para el diseño de esta tarta de boda nos hemos inspirado en la opulencia y riqueza del palacio de Versalles.

 

versailles-cake-weddingcake-bridal-pastel-tarta-sugarcraft-fondant-flores-hortensias-mericakes-boda-fondant

 

Dos bouquets de anémonas y hortensias en rosa, mauve y oro y un arabesco de cachemir en un verde agua realizado en glasa real decoran esta tarta de estilo rococó, perfecta para una boda lujosa con detalles vintage.

versailles-cake-weddingcake-bridal-pastel-tarta-sugarcraft-fondant-flores-hortensias-mericakes-boda-fondant

Toda la decoración esta realizada en pasta de azúcar, glasa real y colorante en oro comestible.

versailles-cake-weddingcake-bridal-pastel-tarta-sugarcraft-fondant-flores-hortensias-mericakes-boda-fondant-jpg

Si quieres tener una tarta de boda única, exclusiva y deliciosa, envía un correo a hola@mericakes.com y organizaremos una cita en nuestro Atelier en Barcelona para encontrar el diseño que mejor se adapte a vuestro enlace.

Categorías
Bodas Creaciones

Vintage Peony wedding cake

¡La pastelería de diseño ha venido para quedarse!
Esta frase es innegable, ya que cada vez son mas las personas que escogen este tipo de dulces para sus celebraciones, sobre todo en lo que a bodas se refiere. Estamos encantados de ver como en nuestros 5 años de vida, cada vez son mas las parejas que se deciden por este tipo de diseños para la que probablemente sera la tarta mas importante de sus vidas.

Categorías
Bodas Creaciones

Weddingcake Pink in love

No existe color mas romántico y femenino que el rosa , por esta razón varios diseñadores han escogido este tono para sus vestidos de novia en las colecciones de 2013 ( Maggie Sottero, Isaac Mizrahi, Sarah Seven, Rosa Clara … ).

Os dejamos un vídeo del desfile de Isaac Mizrahi!

watch?v=6tkekcp3mQg&feature=youtu.be

Y en ellos nos hemos inspirado para nuestra wedding cake ‘Pink in love’!

Un diseño romántico y elegante en la versión del rosa mas empolvado , que en combinación con un maravilloso encaje negro la hace aun mas sofisticada.

wedding cake 'pink in love' by Mericakes

Las rosas de azúcar y los pétalos , realizados a mano, le dan el punto mas tierno a esta tarta sutil y mágica.

"weddingcake pink in love"

Si estáis interesados en una de nuestras tartas de boda , enviadnos un correo a mericakes@gmail.com o rellenad nuestro formulario indicándonos fecha del enlace, cantidad de comensales y idea sobre el diseño

Sweet life !