La mama de Mariona quería una tarta divertida de Pocoyo para su 3er cumpleaños, y como ya habíamos hecho muchas tartas con esa temática, y nos apetecía cambiar, que mejor que una fiesta con todo sus amigos!!?
Carrot cake con naranja y nueces relleno de crema suiza de mascarpone y vainilla.
La decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar.
Todos los muñecos están modelados a mano y son íntegramente comestibles.
Si queréis una tarta de boda o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
La mama de Emma nos pidío una tarta sin gluten de Snoopy para celebrar su 1er cumpleaños.
Bizcocho de nata con fresas, relleno de crema de fresas frescas maceradas en vinagre de modena. (Sin gluten)
La decoración esta realizada en pasta de azúcar.
Snoopy y su inseparable amigo Emilio realizados a mano en pasta de azúcar.
Espero que os guste! 🙂
Sweet life
Si queréis una tarta de boda o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
Nos hemos inspirado en la colección de vestidos de novia de alta costura de Manuel Mota para Pronoviaspara crear este pastel de boda. Preciosas rosas abiertas, hortensias, encajes calados y un estampado floral que le confieren un aire sofisticado, fresco y mágico ideal para bodas románticas.
Las flores de azúcar están realizadas de manera artesanal, una a una y son íntegramente comestibles.
Nuestras tartas están elaboradas con los mas finos ingredientes y las mejores materias primas, sumado a decoraciones realizadas completamente a mano y diseños únicos y exclusivos para conseguir que el día de vuestra boda sea perfecto!
Si queréis mas informacion o concertar una cita en nuestro Atelier situado en Barcelona, rellena nuestro formulario o manda un correo a hola@mericakes.com.
Todo el mundo hace los buenos propósitos para año nuevo, dejar de fumar, ir al gim, apuntarse a ingles….. como yo siempre voy tan liada y no llego a todo, he decidido adelantar los buenos propósitos y empezar por hacer un poquito, solo un poquito, al blog!
¿Y qué mejor que volver con la receta NY Cheesecake?
Esta es una de mis tartas favoritas, junto al Carrotcake, de las que repites y cuando te das cuenta no quedan ni las migas….. tanto que casi no pude hacerle foto!!
Vamos a por la Receta NY Cheesecake.
Receta NY Cheesecake
Ingredientes: Para un molde redondo de 18cm
Para la base
200 gr. de galletas Digestiv
1 cucharadita de canela
30 gr. de azúcar
130 gr. de mantequilla
Para la mezcla
300 gr. de queso crema tipo Philadelphia
300 gr. de Mascarpone
2 cucharadas de harina
90 gr. de azúcar
3 huevos L
50 ml de nata fresca espesa
1 cdta. de vainilla en pasta
La ralladura de medio limón
Para el topping de nata agria
120 ml. de nata agria
30 gr. de azúcar
1 cdta. de vainilla en pasta
Para el glaseado
80 gr. de confitura (de frambuesas, frutas del bosque, moras, fresa… lo que más te guste )
1 chda de agua
Elaboración:
Base
Lo primero que tienes que hacer es forrar con papel vegetal tu molde. De esta manera no necesitas un molde desmoldable. Dibuja el contorno de la base en el papel vegetal y luego haz una tira de 10 cm. aproximado de ancho para el lateral. Pinta el interior del molde con margarina o mantequilla y pega el papel vegetal.
Ahora a por la base!! Tritura las galletas con un picador hasta que tengas harina de galleta. En un bol echa la harina y mezcla el azúcar, la canela y la mantequilla derretida. Con ayuda de un tenedor ves removiendo hasta que forme una masa.
Échalo al molde forrado y con el reverso de una cuchara ves presionando hasta que quede una capa uniforme. Guárdalo en la nevera.
Mezcla
Enciende el horno a 180º C ( si tu horno tiene la opción de ventilador, ponla para que reparta mejor el calor )
Pon en un bol los dos quesos, el azúcar y la harina y mezcla con un batidor de mano ( se puede hacer con la KA y la pala plana, pero es tan poco lo que hay que mezclar que no me vale la pena ensuciarla ) lo justo para que quede todo unido. Ahora ves agregando los huevos de uno en uno, mezclando bien cada vez antes de añadir el siguiente. Echa también la vainilla, la ralladura de limón y la nata y mezcla de nuevo lo justo para que queden todos los ingredientes integrados.
Saca el molde de la nevera y rellena con la mezcla. Mételo al horno durante 15 minutos. Luego baja la temperatura a 130º C y hornea 60 minutos más.
Topping
Mezcla en un bol la nata agria, el azúcar y la vainilla. Una vez pasados los 60 minutos de horneado, saca la tarta del horno y añade el topping. Vuelve a meterlo en el horno y déjalo entre 10 y 15 minutos más o hasta que veas que el topping firme.
Si no encuentras nata agria, puedes hacerla en casa añadiendo 10 ml. de zumo de limón o vinagre blanco a 300 ml de nata fresca espesa, deja 30 minutos para que se corte y listo!
Montaje
Ahora viene el paso importante de esta tarta!!! Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro con la puerta abierta (si puede ser toda la noche mejor, si no al menos 4 horas) pasado este tiempo pasa la tarta, aún en el molde, a la nevera al menos 6 horas (si tienes una nevera NO FROST envuelve el molde en film para evitar que reseque la tarta).
Saca la tarta de la nevera y pasa un cuchillo por el lateral de la tarta, entre el molde y el papel vegetal. Cubre con film la parte superior, ténsalo bien, dale la vuelta a la tarta y si no baja sola dale un golpe seco, si, se que da miedito, pero con el papel vegetal sale sin problemas!! Coloca la tarta en el plato o bandeja donde la vayas a servir.
En un bol mezcla la mermelada con el agua y ponlo al microondas 10 segundos. Deja un par de minutos que se enfríe y luego cubre la tarta.
Y prepárate para disfrutar de una auténtica Receta NY Cheesecake!!
Quiero ver las fotos de los resultados, ya que a mi no me dio tiempo de hacerle la foto entera!! Pásate por el facebook de Mericakes y déjame tu foto!
Sweet life ^^
80 grConfitura (de frambuesas, frutas del bosque, moras, fresa… lo que más te guste )
1cdaCucharada de agua
Elaboración paso a paso
ElaboraciónBaseLo primero que tienes que hacer es forrar con papel vegetal tu molde. De esta manera no necesitas un molde desmoldable. Dibuja el contorno de la base en el papel vegetal y luego haz una tira de 10 cm. aproximado de ancho para el lateral. Pinta el interior del molde con margarina o mantequilla y pega el papel vegetal.Ahora a por la base!! Tritura las galletas con un picador hasta que tengas harina de galleta. En un bol echa la harina y mezcla el azúcar, la canela y la mantequilla derretida. Con ayuda de un tenedor ves removiendo hasta que forme una masa.Échalo al molde forrado y con el reverso de una cuchara ves presionando hasta que quede una capa uniforme. Guárdalo en la nevera.MezclaEnciende el horno a 180º C ( si tu horno tiene la opción de ventilador, ponla para que reparta mejor el calor )Pon en un bol los dos quesos, el azúcar y la harina y mezcla con un batidor de mano ( se puede hacer con la KA y la pala plana, pero es tan poco lo que hay que mezclar que no me vale la pena ensuciarla ) lo justo para que quede todo unido. Ahora ves agregando los huevos de uno en uno, mezclando bien cada vez antes de añadir el siguiente. Echa también la vainilla, la ralladura de limón y la nata y mezcla de nuevo lo justo para que queden todos los ingredientes integrados.Saca el molde de la nevera y rellena con la mezcla. Mételo al horno durante 15 minutos. Luego baja la temperatura a 130º C y hornea 60 minutos más.ToppingMezcla en un bol la nata agria, el azúcar y la vainilla. Una vez pasados los 60 minutos de horneado, saca la tarta del horno y añade el topping. Vuelve a meterlo en el horno y déjalo entre 10 y 15 minutos más o hasta que veas que el topping firme.Si no encuentras nata agria, puedes hacerla en casa añadiendo 10 ml. de zumo de limón o vinagre blanco a 300 ml de nata fresca espesa, deja 30 minutos para que se corte y listo!
MontajeAhora viene el paso importante de esta tarta!!! Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro con la puerta abierta (si puede ser toda la noche mejor, si no al menos 4 horas) pasado este tiempo pasa la tarta, aún en el molde, a la nevera al menos 6 horas (si tienes una nevera NO FROST envuelve el molde en film para evitar que reseque la tarta).Saca la tarta de la nevera y pasa un cuchillo por el lateral de la tarta, entre el molde y el papel vegetal. Cubre con film la parte superior, ténsalo bien, dale la vuelta a la tarta y si no baja sola dale un golpe seco, si, se que da miedito, pero con el papel vegetal sale sin problemas!! Coloca la tarta en el plato o bandeja donde la vayas a servir.En un bol mezcla la mermelada con el agua y ponlo al microondas 10 segundos. Deja un par de minutos que se enfríe y luego cubre la tarta.Y prepárate para disfrutar de una auténtica Receta NY Cheesecake!!Quiero ver las fotos de los resultados, ya que a mi no me dio tiempo de hacerle la foto entera!! Pásate por el facebook de Mericakes y déjame tu foto!Sweet life ^^
No existe color mas romántico y femenino que el rosa , por esta razón varios diseñadores han escogido este tono para sus vestidos de novia en las colecciones de 2013 ( Maggie Sottero, Isaac Mizrahi, Sarah Seven, Rosa Clara … ).
Y en ellos nos hemos inspirado para nuestra wedding cake ‘Pink in love’!
Un diseño romántico y elegante en la versión del rosa mas empolvado , que en combinación con un maravilloso encaje negro la hace aun mas sofisticada.
Las rosas de azúcar y los pétalos , realizados a mano, le dan el punto mas tierno a esta tarta sutil y mágica.
Si estáis interesados en una de nuestras tartas de boda , enviadnos un correo a mericakes@gmail.com o rellenad nuestro formulario indicándonos fecha del enlace, cantidad de comensales y idea sobre el diseño
La mama de Eric nos pidió para su 4º cumpleaños una tarta de sus dibujos favoritos «Jake y los piratas de nunca jamás» Así que hicimos a los 3 protagonistas Jake, Izzy y Cubby, en su barco.
Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y es íntegramente comestible, incluso las velas!!
Jake, Izzy y Cubby modelados a mano en pasta de azúcar.
Red velvet relleno de suisbuttercream de mascarpone y mango.
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
Roger nos pidió una tarta muy especial para el 40 cumpleaños de su mujer, la actriz catalana Agnès Busquets(Polonia)para celebrar su cumpleaños.
Ella es una fan de la fotografía y de Instagram, y su marido le organizo una fiesta sorpresa, montando una Expo con algunas de sus fotografías, y con nuestra tarta con el logo de la red social. 🙂
El interior de la tarta es chocolate Belga , rellena de mouse de chocolate negro y confitura de frambuesas.
La decoración esta realizada con fondant y pasta de azúcar y vainilla.
Gracias Roger por contar con nosotros para esta día tan especial! 🙂
Si queréis una tarta de boda o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
Decir que nos lo hemos pasado bien haciendo esta tarta, es quedarnos cortos!!
Marta quería dar una sorpresa a su pareja el día de la boda, y lo hizo con esta tarta de la película «Alien, el octavo pasajero»!
Espero que el novio y el resto de los invitados alucinen pepinillos!! Y que nos pidáis muchas mas tartas frikis!!!! ^^
Hemos recreado la sangre y la baba, con la que salía el sr. Facehugger del huevo, utilizando piping gel teñido con colorantes en polvo.
El piso inferior esta pintado con spray comestible.
Y el piso superior esta todo pintado a mano con colorantes en polvo y texturizado a mano. El interior es Tarta de fresas con nata rellena de fresas frescas maceradas en vinagre balsámico.
Marta, gracias por ser tan friki, gracias por confiar en nosotros y gracias por dejarnos a nuestro aire!
Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.
Tarta 3D con la forma de la clasica cabina de telefonos de Londres para desearle suerte a Marc en su nueva aventura en UK! 🇬🇧🇬🇧🇬🇧
Tarta de yogur con frambuesas rellena de crema de frutos del bosque y chocolate negro.
La cubierta es fondant y la decoración esta realizada con pasta de azúcar y frambuesa.
Las monedas son minicookies de vainilla y mantequilla cubiertas de fondant y pintadas con dorado y cobre.
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
En muchas ocasiones, sobretodo cuando hablamos de diseño, menos es mas…
… una tarta de boda bonita no tiene que ser necesariamente recargada ni estar llena de ornamentos.
Este diseño fresco y muy veraniego , es perfecto para una boda estival al aire libre.
Pequeños bouquets de margaritas de azúcar realizadas a mano y enteramente comestibles, que le dan un aire muy dulce a esta «wedding cake» de estilo Boho Chic.
Si quieres tener una tarta de boda única, exclusiva y deliciosa, envía un correo a hola@mericakes.com o rellena nuestro formulario de contacto y organizaremos una cita en nuestro Atelier en Barcelona para encontrar el diseño que mejor se adapte a vuestro enlace sin ningún tipo de compromiso.
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Y prepárate para disfrutar de una auténtica Receta NY Cheesecake!!
Este diseño fresco y muy veraniego , es perfecto para una boda estival al aire libre.
Pequeños bouquets de margaritas de azúcar realizadas a mano y enteramente comestibles, que le dan un aire muy dulce a esta «wedding cake» de estilo Boho Chic.
