A principios de esta semana montamos esta deliciosa Rustic Dessert Table para una boda de verano en Can Parès ✨✨✨
Lauren y Stephen escogieron Barcelona para su Destination Wedding. Harel de Luxury Wedding Barcelona se encargó de organizarlo todo para su boda. A ellos les encanta el dulce por ello, decidieron sorprender a sus invitados con una espectacular Rustic Dessert Table.
Buscaban una decoración rústica y floral que mezclada con la esencia de Can Parès, quedo espectacular!
Así que este post viene cargado de fotos, porque es todo tan precioso, que no quiero dejarme nada por enseñaros.
Rustic Dessert Table
La tarta fue la gran protagonista. Con una cobertura texturizada como la corteza de un árbol con un corazón tallado y las iniciales de los novios. Me encanto la idea!
Los cupcakes tampoco podían faltar! De melocotón y almendras, Red Velvet con frambuesa, y de queso y vainilla con frutos del bosque. Los decoramos con unos mini toppers con los nombres de los novios.
Qué me dices del brownie? … de chocolate negro con nueces!
Los macarons ya son un must en nuestras mesas, en esta ocasión de cava, rosas y frutos rojos, de cacao y naranja con Cointreau y de vainilla chocolate y toffe salado.
Y los reyes de nuestras mesas dulces, sin duda son nuestros vasitos, de Cheesecake con frambuesas y de Tiramisú. 😋
Gracias Harel por contar con nosotros de nuevo, siempre es un placer trabajar juntos!
También quiero agradecer al equipo de Can Parès que nos ayudó en todo lo que necesitamos y más. 😍
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
Antes de irnos de vacaciones montamos esta deliciosa Marble and Gold Dessert Table para una boda enMas de Sant LLei.✨✨✨
Tania y Bernat nos contactaron para endulzar su boda. En un principio iba a ser solo la tarta, pero en la primera reunión, viendo fotos de nuestras mesas, no se pudieron resistir y optaron por una exquisita mesa dulce con la que sorprender a sus invitados.
Marble and Gold Dessert Table
Buscaban una decoración chic y rústica que mezclada con los toques de oro y el mármol, quedó espectacular!
Así que este post viene cargado de fotos, porque es todo tan precioso, que no quiero dejarme nada por enseñaros.
El gran protagonista de la mesa, fue la pared de Donuts glaseados con marmoleado de chocolate blanco y pan de oro de 24 kilates comestible.
Los cupcakes tampoco podían faltar! De chocolate con crema de gianduja y de carrot cake con nueces, naranja y crema de queso. Los decoramos con unos toppers de mariposas en oro a juego con la tarta y las invitaciones de la boda.
Qué me dices de la preciosa tarta? Flores de azúcar, encaje comestible, efecto mármol, pan de oro… me encanta!!
Los «Cakesicles» ya son un must en nuestras mesas. En esta ocasión de manzana asada con miel, sidra y jengibre con lemon curd casero. La cobertura es marmoleado de chocolate blanco y pan de oro de 24 kilates comestible.
Y los reyes de nuestras mesas dulces, sin duda son nuestros vasitos. En este caso de Cheese Cake de frutos del bosque, Brownie con chocolate y toffee y Lemon pie con merengue tostado.
Gracias chicos por contar con nosotros, sois un amor y estabais guapisimos, me encanto poder saludaros.
También quiero agradecer al equipo de Mas de Sant LLei que nos ayudó en todo lo que necesitamos y más.
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
El pasado sábado montamos esta deliciosa Wedding Dessert table para una noche de verano en Masia Torreblanca ✨✨✨
Cristina y Alberto nos contactaron desde Munich, donde viven, para endulzar su boda. A ellos les encanta el dulce por ello, decidieron sorprender a sus invitados con una espectacular Wedding Dessert table.
Wedding Dessert table
Foto: 3deseosymedio
Buscaban una decoración rústica y floral que mezclada con la esencia de Masia Torreblanca, quedo espectacular!
Así que este post viene cargado de fotos, porque es todo tan precioso, que no quiero dejarme nada por enseñaros.
Los cupcakes tampoco podían faltar! De lima y vainilla aromatizado con piel de cítrico, y de chocolate y gianduja. Los decoramos con unos toppers con los nombres de los novios.
Foto: 3deseosymedio
Qué me dices del brownie? … de chocolate negro con nueces y plátano!
Foto: 3deseosymedio
Los «Cake pops» ya son un must en nuestras mesas. En esta ocasión de plátano, nueces y dulce de leche.
Foto: 3deseosymedio
Y los reyes de nuestras mesas dulces, sin duda son nuestros vasitos. En este caso de Cheese Cake de frutos del bosque. 😋
Foto: 3deseosymedioFoto: 3deseosymedio
Los donuts son cada vez más habituales en nuestras mesas, al natural o con delicioso glaseado de chocolate blanco…
Para decorar la mesa utilizamos además 2 bouquets flores frescas a juego con el ramo de la novia.
Foto: 3deseosymedio
Gracias chicos por contar con nosotros, sois un amor y estabais guapisimos, me encanto poder saludaros.
También quiero agradecer al equipo de Catering Cal Blay que nos ayudó en todo lo que necesitamos y más. 😍
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
El pasado domingo montamos esta deliciosa Summer dessert table para una noche de verano en Villa Catalina ✨✨✨
Harel de Luxury Wedding Barcelonaconfío una vez mas en nuestro trabajo para endulzar una de las preciosas bodas que organiza. A los novios les encanta el dulce por ello, decidieron sorprender a sus invitados con una espectacular Summer dessert table.
Summer dessert table
Buscaban una decoración rustica y floral que mezclada con la esencia de Villa Catalina, quedo espectacular!
Así que este post viene cargado de fotos, porque es todo tan precioso, que no quiero dejarme nada por enseñaros!
Los eclairs; rellenos de mango con yogur y cubiertos con cremoso de limón, frambuesas y pan de oro.
Los «Cakesicle» ya son un must en nuestras mesas. En esta ocasión de chocolate y frambuesa, y de Carrot cake.
Que me dices del brownie? … de naranja y chocolate negro y de tres chocolates con nueces pecanas!
Y los reyes de nuestras mesas dulces, sin duda son nuestros vasitos. En este caso de Tiramisu, Cheese Cake de frambuesa y Lemon pie. 😋
Los cupcakes tampoco podían faltar! De limón y semillas de amapola cubiertas de merengue italiano aromatizado con piel de cítrico.
Para decorar la mesa utilizamos flores frescas de Floristeria Muguet a juego con el ramo de la novia.
Gracias Harel por contar una vez más con nosotros, siempre es un placer trabajar juntos.
También agradecer al equipo de Villa Catalina por dejarnos entrar en su maravilloso espacio. 😍
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
El pasado sábado montamos esta Mesa Dulce para una noche de verano en La Vinyassa ✨✨✨
Ariadna y Eric nos contactaron a finales del año pasado para encargarnos una mesa dulce. Iban a celebrar su boda y querían que todo fuera único y especial!💖💖💖
Mesa Dulce para una noche de verano
Buscaban una decoración rustica y floral que mezclada con la esencia de La Vinyassa, quedo espectacular!
Así que este post viene cargado de fotos, porque es todo tan precioso, que no quiero dejarme nada por enseñaros!
Para el interior de la tarta, nuestro sabor LAS ZAPATILLAS ROJAS Tarta ligera y húmeda de Cacao puro 100% y Vainilla Tahiti (Red Velvet) rellena con crema de mascarpone y limón y frutos de bosque macerados en un cóctel Cosmopolitan.
Para decorar la tarta utilizamos una cascada de flores frescas de Floristeria Muguet a juego con el ramo de la novia. También macarons salpicados en oro.
Y los reyes de nuestras mesas dulces, sin duda son nuestros vasitos, en este caso de Tiramisu, Cheese Cake, Yogur con Maracuyá y Brownie. 😋
A pesar de que montamos a ultima hora de la tarde y recogimos muy pronto al día siguiente, no quedaron ni las migas!
Los cupcakes tampoco podían faltar! De queso y frutos del bosque con nata de frambuesa, y de doble chocolate con crema de avellanas y toffee.
Puesto que en La Vinyassa nos dejaron utilizar una de sus preciosas mesas de madera rustica antigua y el entorno era precioso, únicamente decoramos con algo de flor y luces.
Gracias Ariadna y Eric por confiar en mí para endulzar vuestra boda.
También agradecer al equipo de La Vinyassa por toda la estupenda planificación y por dejarnos entrar en su maravilloso espacio. 😍
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
Esta vez hemos tenido al equipo Esmeralda y al equipo Mármol. Han elaborado desde cero todos los pasos para crear sus preciosas mesas dulces, diseño, gama de color, cartelería, atrezzo, elaboración de recetas, montaje y sesión de fotos!
Todo esto en 30 horas concentradas en 3 intensos dias de trabajo. En los que mis chicas se han portado como unas campeonas y además de trabajar se han divertido de lo lindo, en un curso con muchas muchas risas! 😬
Aqui teneis los resultados…
Eclairs rellenos de tiramisu, macarons de vainilla rellenos de chocolate blanco y fruta de la pasión, vasitos de cheesecake, galletas de mantequilla, besitos de frambuesas y un semi naked de arándanos, limón y coco con crema de piña para coronar las mesas. 🍋🍨🍈🍰🍍🍪🍫🍭
Ha sido un placer compartir estos 3 dias con vosotras chicas. ¡Gracias de corazón por robar tiempo libre de estar con vuestras familia y del trabajo para venir a mis clases! Espero veros pronto por la escuela. 😄
Si quieres asistir a nuestra Master Class Mesas Dulces, aquí encontrarás toda la información y fechas disponibles!
La ultima quincena impartimos una clase privada muy especial.
Susana de Sugar Oh vino desde Navarra a pasar con nosotros 2 semanas para hacer una formación intensiva de pastelería y sugarcraft. 10 días de curso y mas de 90 horas que dieron para mucho; bizcochos y rellenos, diseño y organización de mesas dulces, tartas de bodas, presupuestos y entrevistas, flores de azúcar, macarons, eclairs, cake pops, pastas de té, drip cake, diseño de toppers y cartelería, verrines, naked cakes, besitos de merengue, fotografía con Studio Torden… que dieron como fruto una impresionante mesa dulce!
Me siento muy orgullosa de los resultados de Susana, ha sido un placer trabajar juntas estos días, y aunque ella ya viene con muchísimo talento de serie, se que se va muy contenta y cargada de nuevos conocimientos y una biblia de dossier de mas de 170 paginas!!
Muchísimas gracias Susana por confiar en mi y por ser un amor de alumna! He disfrutado muchísimo de estos días de clase y estoy deseando ver tus nuevos proyectos. ❤
Aquí tenéis los resultados del curso!!
Si estas interesado en una de nuestras clases privadas, mandanos un correo a hola@mericakes.com indicándonos que temario te gustaría aprender y tus preferencias de fechas y te informaremos sin compromiso. 🙂
Y para los que estáis esperando la info de la Master Class de Mesas Dulces… AQUItenéis toda la información!
Las próximas fechas son:
28/29/30 de Octubre BARCELONA COMPLETO
9/10/11 de Diciembre BARCELONA COMPLETO
NUEVAS FECHAS:
20/21/22 de Enero BARCELONA ULTIMA PLAZA
3/4/5 de Marzo MADRID ULTIMAS PLAZAS
en La casita Dulce con The Sashas Bakery
Todo el mundo hace los buenos propósitos para año nuevo, dejar de fumar, ir al gim, apuntarse a ingles….. como yo siempre voy tan liada y no llego a todo, he decidido adelantar los buenos propósitos y empezar por hacer un poquito, solo un poquito, al blog!
¿Y qué mejor que volver con la receta NY Cheesecake?
Esta es una de mis tartas favoritas, junto al Carrotcake, de las que repites y cuando te das cuenta no quedan ni las migas….. tanto que casi no pude hacerle foto!!
Vamos a por la Receta NY Cheesecake.
Receta NY Cheesecake
Ingredientes: Para un molde redondo de 18cm
Para la base
200 gr. de galletas Digestiv
1 cucharadita de canela
30 gr. de azúcar
130 gr. de mantequilla
Para la mezcla
300 gr. de queso crema tipo Philadelphia
300 gr. de Mascarpone
2 cucharadas de harina
90 gr. de azúcar
3 huevos L
50 ml de nata fresca espesa
1 cdta. de vainilla en pasta
La ralladura de medio limón
Para el topping de nata agria
120 ml. de nata agria
30 gr. de azúcar
1 cdta. de vainilla en pasta
Para el glaseado
80 gr. de confitura (de frambuesas, frutas del bosque, moras, fresa… lo que más te guste )
1 chda de agua
Elaboración:
Base
Lo primero que tienes que hacer es forrar con papel vegetal tu molde. De esta manera no necesitas un molde desmoldable. Dibuja el contorno de la base en el papel vegetal y luego haz una tira de 10 cm. aproximado de ancho para el lateral. Pinta el interior del molde con margarina o mantequilla y pega el papel vegetal.
Ahora a por la base!! Tritura las galletas con un picador hasta que tengas harina de galleta. En un bol echa la harina y mezcla el azúcar, la canela y la mantequilla derretida. Con ayuda de un tenedor ves removiendo hasta que forme una masa.
Échalo al molde forrado y con el reverso de una cuchara ves presionando hasta que quede una capa uniforme. Guárdalo en la nevera.
Mezcla
Enciende el horno a 180º C ( si tu horno tiene la opción de ventilador, ponla para que reparta mejor el calor )
Pon en un bol los dos quesos, el azúcar y la harina y mezcla con un batidor de mano ( se puede hacer con la KA y la pala plana, pero es tan poco lo que hay que mezclar que no me vale la pena ensuciarla ) lo justo para que quede todo unido. Ahora ves agregando los huevos de uno en uno, mezclando bien cada vez antes de añadir el siguiente. Echa también la vainilla, la ralladura de limón y la nata y mezcla de nuevo lo justo para que queden todos los ingredientes integrados.
Saca el molde de la nevera y rellena con la mezcla. Mételo al horno durante 15 minutos. Luego baja la temperatura a 130º C y hornea 60 minutos más.
Topping
Mezcla en un bol la nata agria, el azúcar y la vainilla. Una vez pasados los 60 minutos de horneado, saca la tarta del horno y añade el topping. Vuelve a meterlo en el horno y déjalo entre 10 y 15 minutos más o hasta que veas que el topping firme.
Si no encuentras nata agria, puedes hacerla en casa añadiendo 10 ml. de zumo de limón o vinagre blanco a 300 ml de nata fresca espesa, deja 30 minutos para que se corte y listo!
Montaje
Ahora viene el paso importante de esta tarta!!! Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro con la puerta abierta (si puede ser toda la noche mejor, si no al menos 4 horas) pasado este tiempo pasa la tarta, aún en el molde, a la nevera al menos 6 horas (si tienes una nevera NO FROST envuelve el molde en film para evitar que reseque la tarta).
Saca la tarta de la nevera y pasa un cuchillo por el lateral de la tarta, entre el molde y el papel vegetal. Cubre con film la parte superior, ténsalo bien, dale la vuelta a la tarta y si no baja sola dale un golpe seco, si, se que da miedito, pero con el papel vegetal sale sin problemas!! Coloca la tarta en el plato o bandeja donde la vayas a servir.
En un bol mezcla la mermelada con el agua y ponlo al microondas 10 segundos. Deja un par de minutos que se enfríe y luego cubre la tarta.
Y prepárate para disfrutar de una auténtica Receta NY Cheesecake!!
Quiero ver las fotos de los resultados, ya que a mi no me dio tiempo de hacerle la foto entera!! Pásate por el facebook de Mericakes y déjame tu foto!
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Y prepárate para disfrutar de una auténtica Receta NY Cheesecake!!