Etiqueta: sugarcraft
Nuestra casita de jengibre para el nº 2 «Erase una vez» de la revista Sugartremens
En ella encontraras la receta y un PAP para montar tu propia casita de jengibre.
En el nº 2 de Sugartremens encontraras el PAP para el montaje de la casita de jengibre y de la receta de las galletas ademas de muchísimas recetas, ilustraciones, PAP, craft, recomendaciones… No os la podéis perder!!
Sugar paste Jack Skellington
Duendes de la cuidad de la Navidad Oso polar de la Ciudad de la navidad.
Entrada de la Ciudad de la navidad con luces.
Gracias a Lavida Es Un Ratito por el apoyo logístico.
Feliz navidad hohoho!!!
Ya estamos trabajando en los diseños de tartas de boda para la temporada de bodas 2014.
Nos llegan parejas con gustos muy diferentes, románticos, minimal, vintage, rococo, chic… pero casi todos coinciden en una cosa, ¡PEONIAS!
Y en esta ocasión son las absolutas protagonistas de este diseño.
Unas preciosas peonias abiertas en un morado oscuro junto a delicados bouquets de hortensias y bulbos y unas anémonas con un toque vintage con centros de botones. Todo realizado a mano en pasta de azúcar.
Hemos escogido un rosa palo para el forrado, muy presenta en las colecciones de vestidos de novia 2014 de los mejores diseñadores (Vera Wang, Rosa Clara...) y un piso en negro empolvado en oro y texturizado que le da el toque sofisticado.
El dorado resalta los detalles de esta maravillosa tarta, convirtiéndola en una verdadera obra de arte efímero.
Si queréis una tarta de boda única, deliciosa y espectacular, envíanos un correo a hola@mericakes.com, y organizaremos una cita en nuestro atelier para encontrar el diseño perfecto para vuestra tarta.
Este verano el equipo de la revista de novias Sposabella se puso en contacto con nosotros para que hiciéramos una tarta con motivo de su próxima portada 50º.
Por supuesto nuestra respuesta fue, ¡Si quiero! 😀
Y es que nos encanta esta revista de novias. Tiene todo lo que una novia necesita, moda, restaurantes, catering, viajes, joyas… y pos supuesto tartas de boda!
El equipo nos dejo total libertad respecto el diseño, y este fue el resultado:
Ademas en la revista podréis encontrar varios reportajes sobre tartas de boda en los que encontrareis algunos de nuestros diseños.
Y la portada de este fabuloso numero.
Queremos felicitar a todo el equipo de la revista Sposabella por el fantástico trabajo, y por confiar de nuevo en nosotros en una ocasión tan especial! Enhorabuena! A por 50 números mas!
¿Te casas?
Si queréis una tarta de boda o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
tlf: 636 785 617
c/ Tordera 49, 08012 Barcelona (Imprescindible cita previa)
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Esta receta de la América sureña de principios del siglo XX, no se llama “alimento del diablo”
por casualidad. Si la haces no podrás dejar de caer en la tentación de comerte
un buen trozo, y no probarla ¡es un pecado de los gordos!
Ingredientes: (para un molde de 20 cm)
340
g Mantequilla sin sal
125 g de
cacao
250 ml de agua
hirviendo
250 g de
crema agria o crema de fresa
330 g de
harina
1/2 cdta sal
1 cdta levadura
en polvo
1 cdta bicarbonato
500 g de
azúcar
4 cdta extracto
de vainilla
4 huevos L
Elaboración:
En un bol pon el cacao y vierte el agua hirviendo, mezcla con unas varillas y añade la crema
agria y sigue removiendo hasta que quede homogéneo.
En otro bol bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que blanquee y
aumente de volumen (si utilizas un batidor eléctrico mejor que mejor).
Añade los huevos de uno en uno hasta que se integren en la mantequilla y quede una crema suave y
lisa.
Ahora agrega la mezcla de cacao y la harina junto la levadura y el bicarbonato tamizados, y con
ayuda de una espátula mezcla hasta que quede todo integrado. Este paso es mejor hacerlo a mano para no añadir aire a la masa.
Engrasa o forra con papel vegetal, un molde de 20 cm.
Con el horno precalentado a 180 grados, hornea durante 50 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.
Desmolda en una rejilla y, aún caliente, colócalo en una base de cartón o en un plato plano y
envuelve con film transparente. Así puedes guardarlo en la nevera hasta una semana como si estuviera recién hecho, o 2 meses en el congelador.
A la hora de cortarlo, al estar frio se desmiga muchísimo menos y es más fácil cortar capas finas.
Si vas a decorar tu tarta con fondant, te recomiendo que pongas al menos 3 cortes de relleno.
Crema de vainilla
250 ml de claras
pasteurizadas
500 gr de azúcar
1 vaina de
vainilla
Elaboración:
Coloca las claras, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla en una olla y ponla al baño maría.
Con ayuda de un batidor, remueve sin para hasta que la mezcla este caliente y empiece a estar
esponjosa.
Pasa el merengue a un bol y bate a velocidad máxima para montarlo. Estará listo cuando este
templado y al levantar las varillas haya un pico duro, también podéis hacer la
prueba de darle la vuelta al bol, ¡eso ya depende de lo valiente que te sientas!
Puedes utilizar esta crema para rellenar y cubrir tus layer cakes. Prueba a decorar unos
cupcakes de chocolate utilizando una boquilla rizada, queda genial, y aguanta
varios días fuera de la nevera sin estropearse.
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Montaje:
Con ayuda de una lira, haz uno o dos cortes al bizcocho y rellena con ayuda de una espátula con
el merengue de vainilla. Luego cubre la tarta con el resto del merengue y decora con ayuda del reverso de una cuchara.
Si quieres darle un toque rustico, pásale un soplete por encima para tostar un poco la parte exterior del merengue.
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Sweet life
Devil’s food
Ingredientes
- 340 gr Mantequilla sin sal
- 125 gr Cacao
- 250 ml Agua hirviendo
- 250 gr Crema agria o crema de fresa
- 330 gr Harina
- 1/2 cda Sal
- 1 cda Levadura en polvo
- 1 cda Bicarbonato
- 500 gr Azúcar
- 4 cda Extracto de vainilla
- 4 huevos Talla L
Elaboración paso a paso
- ElaboraciónEn un bol pon el cacao y vierte el agua hirviendo, mezcla con unas varillas y añade la cremaagria y sigue removiendo hasta que quede homogéneo.En otro bol bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que blanquee yaumente de volumen (si utilizas un batidor eléctrico mejor que mejor).Añade los huevos de uno en uno hasta que se integren en la mantequilla y quede una crema suave ylisa.Ahora agrega la mezcla de cacao y la harina junto la levadura y el bicarbonato tamizados, y conayuda de una espátula mezcla hasta que quede todo integrado. Este paso es mejor hacerlo a mano para no añadir aire a la masa.Engrasa o forra con papel vegetal, un molde de 20 cm.Con el horno precalentado a 180 grados, hornea durante 50 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo este salga limpio.Desmolda en una rejilla y, aún caliente, colócalo en una base de cartón o en un plato plano yenvuelve con film transparente. Así puedes guardarlo en la nevera hasta una semana como si estuviera recién hecho, o 2 meses en el congelador.A la hora de cortarlo, al estar frio se desmiga muchísimo menos y es más fácil cortar capas finas.Si vas a decorar tu tarta con fondant, te recomiendo que pongas al menos 3 cortes de relleno.
- Crema de vainilla250 ml de claras pasteurizadas500 gr de azúcar1 vaina de vainillaElaboraciónColoca las claras, el azúcar y el interior de la vaina de vainilla en una olla y ponla al baño maría.Con ayuda de un batidor, remueve sin para hasta que la mezcla este caliente y empiece a estaresponjosa.Pasa el merengue a un bol y bate a velocidad máxima para montarlo. Estará listo cuando estetemplado y al levantar las varillas haya un pico duro, también podéis hacer laprueba de darle la vuelta al bol, ¡eso ya depende de lo valiente que te sientas!Puedes utilizar esta crema para rellenar y cubrir tus layer cakes. Prueba a decorar unoscupcakes de chocolate utilizando una boquilla rizada, queda genial, y aguantavarios días fuera de la nevera sin estropearse.
- MontajeCon ayuda de una lira, haz uno o dos cortes al bizcocho y rellena con ayuda de una espátula conel merengue de vainilla. Luego cubre la tarta con el resto del merengue y decora con ayuda del reverso de una cuchara.Si quieres darle un toque rustico, pásale un soplete por encima para tostar un poco la parte exterior del merengue.
Como ya es costumbre, Marta nos pidió una tarta muy friki, el mapa del tesoro de la película «los Goonies»
Después de muchas horas de búsqueda encontramos los textos originales del mapa, que están en castellano antiguo. (A pesar de que en la versión en castellano dicen que es italiano) 😑
Nos llevó más de 4 horas solo él escribir los textos, que están transcritos a mano con rotuladores comestibles.
Toda la decoración esta realizada en pasta de azúcar y pintada a mano con colorantes en polvo y rotuladores comestibles.
Bizcocho húmedo de cacao y vainilla relleno de crema suiza de mascarpone y mango.
Willi el tuerto esta echo de RKT. Toda la tarta es comestible.
Muchas gracias Marta, por hacerme feliz, una vez más, pidiéndome una tarta tan friki!
Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.
tlf: 636 785 617
c/ Tordera 49, 08012 Barcelona (Imprescindible cita previa)
No hay nada con lo que disfrutemos mas que diseñando. ¡Y el resultado cuando tenemos total libertad es un precioso pastel de boda como este!
Una explosión de hortensias con degradado en azul tinta se complementan perfectamente con la sobriedad y sencillez del trabajo de manga en tonos tierra. Diseñado para una boda de inspiración vintage.
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Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y glasa real y es enteramente comestible.
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Hemos realizado mas de 350 hortensias de azúcar con un precioso dregradado en bluebell.
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¿Te casas?
Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros. Organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.
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Estamos en plena temporada de bodas, y queremos mostraros una de nuestras tartas de boda favoritas de esta temporada.
Empezamos a trabajar en el diseño con cuatro meses de antelación, los novios tenían una cosa muy clara: ¡¡tenia que ser un pastel de boda espectacular y de mas de 1 metro de alto!!
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Para el diseño nos inspiramos en los arreglos florales de la sala y que la novia iba a llevar en su ramo; peonias Sara Bernardth y hortensias fucsias, y encaje del vestido de la novia.
El pastel de boda tuvo siete pisos que sumaban mas de 1,20 centímetros de alto.
El enlace se celebro en el precioso salón «Azulete» del Hotel Miramar de Barcelona y los arreglos florales son de Envit Singular.
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Creamos un sabor especialmente para los novios, un bizcocho Red Velvet relleno con crema suiza de mascarpone y limón, ganache de chocolate belga y fresitas del bosque confitadas en un almíbar de coktel Cosmopolitan, que es el favorito de Laia, la novia.
El resultado fue una tarta fresca, deliciosa y perfecta para una boda estival.
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Las flores de azúcar y el encaje están realizados a mano en pasta de azúcar y son íntegramente comestibles.
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Para decorar el copete, hicimos una pareja de pajaritos de azúcar en los mismo tonos de la tarta.
El pastel fue todo un éxito, los novios nos escribieron un correo desde su luna de miel. 😀
«Hola Meritxel!!!
Perdona que hagi trigat! Estem de viatje!! El pastis increible, la decoracio total, tot perfectre i va encantar a tothom.»
Fue todo un reto diseñar esta tarta, la mas alta que hemos realizado hasta el momento. Quiero dar las gracias principalmente a los novios por confiar en nosotros y darnos libertad y carta blanca en cuanto al diseño! También a Laia de Envit Singular y Rosa del Hotel Miramar.
Si vais a casaros y queréis una tarta espectacular y deliciosa, no dudéis en poneros en contacto con nosotros y os concertaremos una cita en nuestro taller situado en Barcelona para encontrar el diseño perfecto para vuestra boda.
Podéis enviarnos un correo a mericakes@gmail.com, rellenar nuestro formulario de contacto o llamarnos al tlf 636785617.