Emma nos pidió una Tarta Barca – Boat cake muy especial para celebrar el 70 aniversario de su padre. Siempre le ha apasionado ir a pescar en su barca «Mussol» así que hicimos una reproducción dulce de su barca 🚣🏻🎣🎂
Tarta Barca – Boat cake
El interior de la tarta es «Bizcocho de cacao y chocolate Belga relleno de mousse de chocolate negro y cacao». ❤️🍫
Espero que os guste!
Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.
Estrenamos la nueva temporada de escuela con nuestro Curso de Bizcochos y Rellenos (especiales para tartas decoradas) Barcelona y 9 fantásticos alumnos! ☺️
Muchas gracias Cati, Pilar, Ari, Samira, Yolanda, Daniela, Eli, Santiago y Fina por venir a pasar este sábado lluvioso conmigo entre tartas y risas! Me ha encantado teneros en la escuela y espero que aprovecheis mucho lo aprendido!
Quieres aprender con nosotros? Puedes consultar las próximas fechas y Cursos en nuestro apartado ESCUELA
Una tarta de Frozen para una niña muy especial a la que llevamos haciendo sus tartas de cumpleaños desde su 1er añito!!
Nuestra 1era tarta de Frozen ha sido todo un reto, hemos visto cientos de tartas de esta temática y aunque no pudiéramos inventar nada nuevo, quería hacer algo distinto. Así que nos liamos la manta de la cabeza y este ha sido el resultado…
Tarta Frozen
Mi preferida es Anna, se nota! 😋 Me lo he pasado pipa modelando los personajes (100% hechos a mano y sin moldes).
Chachachaaaaaannnnn!! Castillo de Isomalt con luz incluída! 100% creacion de mi JordiHuesoRoto que es un crack! 😍
El interior de la tarta es un piso de Red velvet relleno de crema de mascarpone y limón con frutos del bosque macerados en coctel cosmopolitan… para los mayores y el otro piso es bizcocho de chocolate y cacao con mouse de chocolate con leche y frambuesas… Para los peques.
La montaña esta realizada en RKT.
Imagino lo guay que seré yo en veraaaanoooooooooooo!!! ❄️⛄️🎤🎶💦😆 Olaf es lo más adorable de toda la película!
Espero que os guste y sobre todo espero que la disfrutes mucho Abril! Felices 4!!
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Montse nos pidió una tarta para celebrar el 62 cumpleaños de su madre, y se enamoró de nuestra Tarta Rústica – Rustic Cake, así que hicimos una adaptación. ☺️😍😊
Tarta Rústica – Rustic Cake
El interior… Red Velvet relleno de crema suiza de mascarpone y limón con frutos rojos macerados en coctel Cosmopolitan.
Espero que os guste. 😘
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Los papas de Vera querían una tarta especial para celebrar su 1er cumpleaños.
Mic es el programa favorito de Vera, y de miles de peques, así que la elección estaba clara! Para los que no teneis niños (si no, estoy segura de que ya sabréis quien es) Mic es una marioneta súper entrañable que juega con su amiga la mano «Cinc segons» y su amigo el «cargol».
Buscamos una paleta de colores vivos para la tarta, verde lima, rojo, amarillo, naranja y gris, una combinación súper alegre! 🙂
Modelamos a Mic y a su amigo Cargol en pasta de azúcar.
Decoramos la tarta con unos banderines texturizados, el 1 con topos a juego y el nombre de Vera con las letras del programa, todo realizado a mano y en pasta de azúcar.
El interior de la tarta es Brownie de chocolate con leche relleno de crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque.
Ha sido un placer hacer la tarta de Vera.
Muchas gracias Arantxa por confiar en mi para una ocasión tan especial. 😀
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Este año Víctor lo tenía claro, la tarta de su 6º cumpleaños tenía que ser de súper héroes!
Aunque no le hace ascos a DC, sus favoritos son sin duda los de MARVEL, y entre ellos Spider-man yAvengers (los vengadores) así que la Tarta Marvel caía sí o sí.
Me puse manos a la obra, y este fue el resultado…
Como además Víctor también es muy fan de los muñecos Funko Pops, que son unas versiones cabezonas y monísimas de personajes de comics, pelis, series, dibus… hicimos las versiones funko de sus superhéroes.
Para decorar los pisos escogí distintos elementos típicos del mundo del cómic para intentar salir de la típica decoración basada en los personajes; el skyline, los bocadillos y los puntos, y para las letras del nombre imite la fuente de AVENGERS.
Los muñecos están modelados completamente a mano, sin moldes y con mucha paciencia y amor.
Las cabezas están hechas con RKT y el resto es pasta de modelar.
Sin duda Hulk es mi favorito, sobre todo con esos mini ladrillos <3 no son adorables?
El Capitán América y Spiderman, están además pintados con pincel.
Para el interior de la tarta hicimos LA NARANJA MECÁNICA ( Tarta de naranja y almendra rellena de mousse de chocolate con leche y praliné de avellanas y confitura de naranjas y agua de azahar) que es un éxito asegurado en las fiestas infantiles. 😉
La cubierta y decoración esta realizada en pasta de azúcar.
¿Estás buscando una tarta especial y personalizada?
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Me chifla el otoño, sobre todo gastronómicamente hablando.
Los días se acortan, llega el fresquito y con él las ganas de meternos en el cuerpo comidas copiosas y calentitas… Sopas, cremas, boniatos, castañas, setas, calabaza…
La receta de hoy es un homenaje a los postres de otoño y una versión de mi postre favorito, la “tarta tatin”. Y como una es chocoadicta, he cambiado la típica masa brisa por unas mini tartaletas de sablé bretón de cacao ¡¡que saben a gloria, combinadas con la manzana caramelizada!!
Quiero dar las gracias al fabuloso equipo de Studio Torden con los que una vez más he tenido el placer de colaborar, encargándose de la sesión de fotos de esta receta.
Ingredientes (Para 6 tartaletas)
Para la tartaleta de sablé bretón
3 yemas de huevo
130 g de azúcar moreno
150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
50 g de cacao puro
150 g de harina de repostería
15 g de levadura
½ cdta de sal
Para la manzana caramelizada
350 g de manzanas (Variedad Red Delicious)
150 g de azúcar
40 g de mantequilla
30 ml de agua templada
½ cdta de canela molida
1 cdta de extracto de vainilla o vainilla en pasta
Para la salsa de caramelo
150 g de azúcar
40 g de mantequilla
30 ml de agua templada
½ cdta de canela molida
1 cdta de extracto de vainilla o vainilla en pasta
Elaboración
Empezamos preparando la masa.
Vierte las yemas y el azúcar en un recipiente y bátelas hasta que blanqueen (puedes utilizar un batidor tipo KA). Cuando estén bien montadas, añade la mantequilla ablandada y sigue mezclando hasta que quede bien integrada.
Tamiza los ingredientes secos y añádelos a la masa (si usas batidor de pie, cambia a la pala plana) y emulsiona con ayuda de una espátula.
Haz una bola, envuelve la masa en film y déjala reposar en la nevera 2 horas.
Ahora vamos a por las manzanas caramelizadas.
En una cacerola de fondo grueso, derrite el azúcar en seco hasta que tenga un color dorado. Fuera del fuego, y con mucho cuidado, añade el agua templada y devuélvelo al calor, removiendo con una espátula hasta que el caramelo esté liso y sin grumos. Puedes terminar de mezclarlo apartado de los fogones, para evitar que el caramelo se queme. Si ves que no se termina de fundir bien, coloca la cacerola de nuevo al fuego unos segundos más y remueve. Retira del fuego.
Agrega la vainilla, la canela y la mantequilla y mezcla hasta que el caramelo este homogéneo.
(Repite el mismo proceso para preparar la salsa de caramelo)
Precalienta el horno a 170 Cº. Pela, retira el corazón de las manzanas y córtalas en dados de 5 cm. En una bandeja para el horno, coloca las manzanas y vierte sobre ellas el caramelo. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.
Retira el papel y si aún tuviera mucho líquido, hornea 5 minutos más sin el papel de aluminio, para que se evaporen un poco los jugos.
Deja que se enfríe ligeramente y chafa las manzanas con un tenedor. Para esta presentación, he utilizado un molde de semiesferas, rellenando cada semiesfera con las manzanas caramelizadas y dejándolo en el congelador 1 hora para poder desmoldarlas.
Si no tienes molde de semiesferas, no pasa nada, simplemente reserva las manzanas caramelizadas en un bol.
Precalienta el horno a 180 Cº. Saca la masa de cacao de la nevera y, sobre la mesa enharinada (cuidado que se pega bastante), estírala a 6 mm de grosor. Corta 6 círculos de aprox. 10 cm y forra con los moldes de tartaletas presionando en el centro y los laterales para que se adapte (fíjate en el diámetro más ancho de tus moldes para tartaletas, para saber de cuánto tienes que cortar los discos).
Hornea las tartaletas durante 10 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en los moldes 5 minutos. Luego desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Montaje
Desmolda las semiesferas de manzana y píntalas con un poco de mermelada de albaricoque para que no se sequen. Coloca una semiesfera sobre cada tartaleta (si no has utilizado los moldes de semiesfera, coloca 1 o 2 cucharadas del preparado de las manzanas caramelizadas) y baña con un poco de la salsa de caramelo. Antes de servirlo, puedes darle un golpe de horno o de micro para que queden templaditas. Y si ya las acompañas de una buena bola de helado de vainilla con nueces de macadamia… ¡¡Será orgásmico!!
Consejos
Si no eres muy fan del cacao (dios te perdone), puedes sustituir los 50 g por harina, y añadir ralladura de limón o de naranja, canela, vainilla, jengibre…
También puedes preparar esta receta en una tartaleta grande, en un molde de 20/22 cm. Lo único que variará es el tiempo de cocción. Con 18 min. bastará. En este caso, no vale la pena hacer las semiesferas, quedará mejor la manzana en plan rústico, chafada poco y mal con el tenedor.
He utilizado manzanas de la variedad Red Delicious porque es la que encontré en el mercado ese día y estaban preciosas, pero también puedes preparar la receta con Golden o Royal Gala.
La salsa de caramelo la puedes guardar en la nevera hasta un mes en un bol de cristal o un tupper, y le queda genial a helados, gofres, crepes o ¡para chuperretearte el dedo!
Con la colaboración de:
Mini tartaletas de Cacao y manzana caramelizada
Inspiradas en mi postre favorito, la tarta tatin, pero añadiendo cacao a la ecuación y una deliciosa salsa de caramelo! No podrás comer solo una!
Empezamos preparando la masa.Vierte las yemas y el azúcar en un recipiente y bate hasta que blanqueen (puedes utilizar un batidor tipo KA). Cuando estén bien montadas, añade la mantequilla ablandada y sigue mezclando hasta que quede bien integrada.Tamiza los ingredientes secos y añádelos a la masa (si usas batidor de pie, cambia a la pala plana) y emulsiona con ayuda de una espátula.Haz una bola, envuelve la masa en film y déjala reposar en la nevera 2 horas.
Ahora vamos a por las manzanas caramelizadas.En una cacerola de fondo grueso, derrite el azúcar en seco hasta que tenga un color dorado. Fuera del fuego, y con mucho cuidado, añade el agua templada y devuélvelo al calor, removiendo con una espátula hasta que el caramelo esté liso y sin grumos. Puedes terminar de mezclarlo apartado de los fogones, para evitar que el caramelo se queme. Si ves que no se termina de fundir bien, coloca la cacerola de nuevo al fuego unos segundos más y remueve. Retira del fuego. Agrega la vainilla, la canela y la mantequilla y mezcla hasta que el caramelo esté homogéneo.Precalienta el horno a 170 Cº. Pela, retira el corazón de las manzanas y córtalas en dados de 5 cm. En una bandeja para el horno, coloca las manzanas y vierte sobre ellas la mitad del caramelo (la otra mitad del caramelo reservalo para decorar). Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.Retira el papel y si aún tuviera mucho líquido, hornea 5 minutos más sin el papel de aluminio, para que se evaporen un poco los jugos.Deja que se enfríe ligeramente y chafa las manzanas con un tenedor. Para esta presentación, he utilizado un molde de semiesferas, rellenando cada semiesfera con las manzanas caramelizadas y dejándolo en el congelador 1 hora para poder desmoldarlas.Si no tienes molde de semiesferas, no pasa nada, simplemente reserva las manzanas caramelizadas en un bol.
Precalienta el horno a 180 Cº. Saca la masa de cacao de la nevera y, sobre la mesa enharinada (cuidado que se pega bastante), estirala a 6 mm de grosor. Corta 6 círculos de aprox. 10 cm y forra con los moldes de tartaletas presionando en el centro y los laterales para que se adapte (fíjate en el diámetro más ancho de tus moldes para tartaletas, para saber de cuánto tienes que cortar los discos).Hornea las tartaletas durante 10 minutos, o hasta que al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.Retira del horno y deja enfriar en los moldes 5 minutos. Luego desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
MontajeDesmolda las semiesferas de manzana y píntalas con un poco de mermelada de albaricoque para que no se sequen. Coloca una semiesfera sobre cada tartaleta (si no has utilizado los moldes de semiesfera, coloca 1 o 2 cucharadas del preparado de las manzanas caramelizadas) y baña con un poco de la salsa de caramelo. Antes de servirlo, puedes darle un golpe de horno o de micro para que queden templaditas. Y si ya las acompañas de una buena bola de helado de vainilla con nueces de macadamia… ¡¡Será orgásmico!!
ConsejosSi no eres muy fan del cacao (dios te perdone), puedes sustituir los 50 g por harina, y añadir ralladura de limón o de naranja, canela, vainilla, jengibre…También puedes preparar esta receta en una tartaleta grande, en un molde de 20/22 cm. Lo único que variará es el tiempo de cocción. Con 18 min. bastará. En este caso, no vale la pena hacer las semiesferas, quedará mejor la manzana en plan rústico, chafada poco y mal con el tenedor.He utilizado manzanas de la variedad Red Delicious porque es la que encontré en el mercado ese día y estaban preciosas, pero también puedes preparar la receta con Golden o Royal Gala.La salsa de caramelo la puedes guardar en la nevera hasta un mes en un bol de cristal o un tupper, y le queda genial a helados, gofres, crepes o ¡para chuperretearte el dedo!
Que ganas teníamos de enseñaros esta Rocket gravity cake 3D – Tarta cohete espacial 3D !!
Roc ha cumplido un añito y su papá, Delfoco (si os gusta el tatto tradi y old school no dejéis de ver su curro, hace tattoos muy chachis) nos pidió una tarta muy espacial y especial!! 😀
Este es el boceto que nos paso y nosotros añadimos una paleta con colores muy alegres y vivos.
Un cohete espacial, en la luna, con un KewPie alien y en 3D…. Ahí es na!!
No es nuestra primera tarta 3D, pero si la primera tarta anti gravedad, ya que lo hacemos, lo hacemos bien.
Rocket gravity cake 3D – Tarta cohete espacial 3D
Hemos disfrutado muchísimo con este reto. Lograr que una tarta de mas de 6 kilos, se suspenda en el aire, es todo un orgullo.
La idea del Kewpie alien me enamoró desde un principio, y a pesar de su aspecto me parece adorable!
El interior del cohete espacial es EL MAGO DE OZ Brownie de chocolate con leche relleno de crema suiza de mascarpone y fresas (petit suis)
La decoración y el Kewpie están realizados a mano en pasta de azúcar y son íntegramente comestibles.
Un millón de gracias a los papas de Roc por confiar en mi por pedirme una tarta tan molona!! Espero que la hayan disfrutado mucho!
Sweet life
Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.
Un par de mariposas, una de ellas de purpurina y la otra texturizada. 🙂
Toda la decoración esta realizada en pasta de azúcar y es íntegramente comestible.
El interior de la tarta…nuestro sabor estrella para las tartas infantiles «EL MAGO DE OZ» Brownie de chocolate con leche, relleno de crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque.
Muchas gracias Ana por la confianza depositada. Esperamos que la hayáis disfrutado.
Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.
Nos encantan los retos, y si son un poco frikis, todavía más! Aqui teneis la Tarta Pantera – Panther Cake.
Marta quería una tarta con forma de cabeza de pantera, pero tenia que ser además de estilo tattoo tradicional, ya que su novio es tatuador.
Tarta Pantera – Panther Cake
Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y es íntegramente comestible.
Tarta de chocolate belga y cacao rellena de crema suiza de frambuesas frescas.
Muchas gracias Marta por la confianza y por pedirme un diseño tan chachi, me lo he pasado genial haciéndola! ☺️
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