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Shooting inspiración «Alicia en el país de las maravillas» – Mesa Dulce

Que ganas teníamos de enseñaros el Shooting inspiración «Alicia en el país de las maravillas» – Mesa Dulce que realizamos en Mas de Sant Lleí para bodas.net junto Studio Torden!! 

Shooting inspiración "Alicia en el país de las maravillas" - Mesa Dulce

Si siempre soñaste con una boda de cuento hoy te presentamos una inspiración muy especial y delicada. Deja volar tu imaginación y conviértete en esa niña que llevas dentro.Hay espacios mágicos, idílicos, de esos que te transportan a escenarios de cuento, donde quieres vivir momentos especiales y tener los recuerdos más bonitos, que el tiempo no pueda borrar. El día de la boda es ideal para hacer los sueños realidad y protagonizar tu propia historia como si de una fábula se tratara.

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Shooting inspiración «Alicia en el país de las maravillas» – Mesa Dulce

Esta sesión, ideada por Mericakes y Studio Torden, evoca el relato de Alicia en el País de las Maravillas, con sus personajes fantásticos y escenas singulares. Una de ellas, la de la “hora del té”, ha servido de inspiración para elaborar esta mesa dulce, que combina creaciones de pastelería de diseño y elementos decorativos en una obra que da alegría y color a este espectacular patio del siglo XII en Mas de Sant Lleí.

Shooting inspiración "Alicia en el país de las maravillas" - Mesa Dulce

Tartas, macarons, cupcakes, galletas, golosinas, arreglos de flores, menaje de delicados diseños y diversas figuras componen esta exhibición de repostería creativa donde Caterina, envuelta en un precioso vestido de Jordi Anguera, nos invita a disfrutar de estas dulces tentaciones.

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Este diseño es un ejemplo de cómo se puede integrar un concepto de celebración dentro de una mesa de tarta con degustación de pastelería, y hacer de ella un elemento único y atractivo dentro de la recepción de tu boda.

Shooting inspiración "Alicia en el país de las maravillas" - Mesa Dulce

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Organizado por: Mericakes y Studio Torden

Dirección de arte y fotografía de mesa: Studio Torden
Repostería y mesa dulce: Mericakes 
Instalaciones: Mas de Sant Lleí
Fotografía de modelo: Rubén Cruz
Vestido de novia: Jordi Anguera
Modelo: Caterina Casado Suñén
Flores y estilismo de mesa: The Must Bcn
Menaje: Verde Mandarina 

Si queréis una tarta o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros.  Organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

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hola@mericakes.com

tlf: 636 785 617

c/ Tordera 49, 08012 Barcelona (Imprescindible cita previa)

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Mesa Dulce para el diseñador Miquel Suay – Dessert Table

Mesa Dulce para el diseñador Miquel Suay – Dessert Table. El pasado mayo tuvimos el placer de realizar esta preciosa Mesa dulce para el Opening de la tienda en Barcelona del diseñador Miquel Suay 
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Una mesa romántica y delicada a juego con el espíritu de la colección de los preciosos vestidos de novia y fiesta del diseñador.
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Mesa Dulce para el diseñador Miquel Suay – Dessert Table

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Muchas gracias a todo el equipo de Miquel Suay por confiar en nosotros y dejarnos endulzar este día tan especial.

Si queréis una mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

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Tarta Minnie 1er aniversario (Minnie first birthday cake)

Este fin de semana Amaia cumplía un añito además de celebrar su bautizo y Gisell, su mama, quería una Tarta Minnie 1er aniversario (Minnie first birthday cake) impresionante para la gran fiesta que le iba a preparar.

La temática estaba clarísima; MINNIE MOUSSE 🙂

Nos pusimos con el diseño y después de muchas versiones, esta fue la que mas nos gusto!

Tarta Minnie 1er aniversario (Minnie first birthday cake)
No queríamos hacer el clásico diseño de la Minnie, si no algo un poco mas sofisticado… y creo que lo conseguimos.

Jugamos con tonos de rosas, blanco, negro y detalles en plata para darle puntos de luz.

Me chifla como queda el 1 con la purpurina.

Tarta Minnie 1er aniversario (Minnie first birthday cake)

Para decorar la separación entre pisos, colocamos capas de tul en rosa y blanco… nos encanta el volumen que le da a la tarta.
mesa dulce Minnie
La mesa quedó absolutamente preciosa. Desde luego es el sueño de cualquier princesa.

El interior de la tarta es Bizcocho suave de vainilla Bourbon y almendras relleno de crema suiza de merengue y frambuesas.
También hicimos unos cupcakes Red velvet decorados con la misma crema de frambuesas pero sin lactosa, para una de las peques de la fiesta con intolerancia a la lactosa. Aquí nadie se queda sin postre. 😉

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Tarta Minnie 1er aniversario (Minnie first birthday cake)

Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y es íntegramente comestible (menos el tul y las cintas claro).

Para terminar la tarta escogimos un gran lazo con las orejitas de la Minnie. La textura del lazo es genial, verdad que parece de tela!!? Pues es de azúcar! 😀

Ha sido un verdadero gustazo hacer esta tarta. Muchas gracias Gisell por confiar de nuevo en mi!
Espero que la disfrutéis muchísimo!

Si quieres una tarta personalizada única, espectacular y deliciosa, no tienes más que ponerte en contacto con nosotros y os haremos un presupuesto sin compromiso.

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Rustic & Blossoms wedding cake

Rustic & Blossoms wedding cake, apenas hace unas semanas terminamos la temporada de bodas de este 2014 y ya estamos deseando empezar las tartas del 2015!! 😀

La perspectiva de un nuevo año siempre nos da un subidón de energía. Nuevos proyectos, nuevas flores, nuevas ilusiones y sobretodo nuevas parejas a las que ayudar a elaborar la tarta de sus vidas! <3

Y si estrenamos nueva temporada, que sea por la puerta grande, verdad?

Hacia algunos meses que tenia este diseño en la cabeza…Despues de enamorarme perdidamente de un bouquet de novia de Oak & the Owl que vimos en un post de Wedding Chicks no pare hasta conseguir plasmarlo en una tarta de boda. Este ha sido el resultado…

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Un diseño lleno de retos; flores, madera decapada, encaje… todos los elementos tenían que estar presentes y por supuesto con un resultado espectacular.

Rustic & Blossoms wedding cake

Hibiscus, ranúnculos, peonias, tulipanes y lirios del valle forman el espectacular bouquet de flores de azúcar realizadas y pintadas a mano con colores muy vivos para dar la nota de color a esta espectacular diseño.

Hibiscus elaborado en pasta de azúcar

Rustic & Blossoms wedding cake

Y cual fue mi sorpresa, que cuando les escribí a Wedding Chicks y Oak&tehOwl para enseñarles el resultado, me pidieron las fotos para compartirlas en su blog!! Hay que decir que el blog de Wedding Chicks es de los más influyentes del sector bodas a nivel internacional. Aquí podéis ver el post que escribieron sobre nuestra tarta.

bouquet de flores de azúcar

Estoy completamente enamorada del contraste de la madera decapada de la cobertura, con la explosión de color de las flores de azúcar y la delicadeza de encaje. A pesar de ser elementos tan distintos entre si, combinan a la perfección y reflejan la delicadeza que de una novia (flores, encaje, colores pastel..) con la madera decapada, el punto rustico y artesano cada vez mas presente en las bodas que buscan dar un toque personal y único.

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Para completar la mesa unos deliciosos cupcakes de Red velvet y crema de melocotón de viña y macarons con crema de cava son los elegidos.

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Rustic & Blossoms wedding cake

Una vez más hemos tenido el placer de contar con el equipo de Studio Torden para la sesión de fotos y estoy encantada con el resultado. Es una maravilla trabajar con ellos.

Rustic & Blossoms wedding cake

Ya tenemos varios proyectos para el próximo año, y estamos deseando ponernos a diseñar.  🙂

¿Te casas el próximo 2015?

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Sweet Daisy blooms Wedding cake

Nuestra última tarta de boda es una nueva versión de la Sweet Daisy blooms Wedding cake. Cuando tuvimos la primera reunión con los novios, tenían claro que querían un diseño fresco y alegre para su boda, que se celebraba en la playa.

Así que al ver nuestro portfolio, se enamoraron de nuestras margaritas!
Sweet Daisy blooms Wedding cake

Para esta ocasión hicimos pequeños bouquets de margaritas con nacimientos y hojas para darle un aspecto mucho mas natural y realista a las flores.

Completamos el diseño con una guirnalda de glasa real de limón que decora el piso intermedio y le da un toque clásico.

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Sweet Daisy blooms Wedding cake

El interior es; Tarta húmeda y esponjosa de vainilla al cacao (Red Velvet) relleno de crema suiza de limón con frutos del bosque frescos macerados en un cóctel Cosmopolitan, nuestro sabor estrella para las tartas de boda! 🙂

Toda la decoración esta realizada a mano en pasta de azúcar y glasa real y es íntegramente comestible.

Sweet Daisy blooms Wedding cake
De nuevo, hemos tenido el placer de colaborar con el maravilloso equipo de Studio Torden que se ha encargado de la fotografía. Y de nuevo nos hemos quedado encantados con su trabajo.
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Muchas gracias Carlos por dejarnos participar en vuestro día, ha sido un placer!!

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Mesa dulce Alicia en el país de las maravillas para la revista Sugartremens

La espera se ha hecho larga, pero ha valido la pena!!

Por fin os puedo enseñar las preciosas imágenes de la mesa dulce que hicimos hace unos meses mis socios Sensacions y yo para el 3er numero de la revista de repostería y cosas bonitas, Sugartremens. 😀

Una mesa inspirada en el cuento de Lewis CarrollAlicia en el país de las maravillas, y su fabulosa, loca y extravagante escena de «La hora del te».

Una mesa con galletas que te harán crecer, tartas con gatos que sonríen y conejos con chaleco, deliciosos macarons, tartas en tarros, tazas de flores y mucha mucha muchísima MUCHEDAD!

Las preciosas fotografías son de el equipo de Swingyourpics, gracias Cris por el excelente trabajo!!
Ademas tuvimos una colaboración muy especial con Customizarte, que nos hizo las ilustraciones de la tarta.
Gracias también a La garriga de Castelladral que nos dejo su precioso bosque para hacer la sesión de fotos, y a Verdemandarina que nos dejo las preciosas tazas, platos, teteras y demás atrezzo.

Si queréis disfrutar de todas las recetas de esta maravillosa mesa dulce, ademas de entrevistas, PAP, y muchísimas otras recetas de grandes como Baker street, Yocuna, Kanela y limón solo tenéis que conseguir vuestro ejemplar de el 3er numero ME QUIERES, NO ME QUIERES de Sugartremens, aquí.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Espero que la disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotros diseñando, horneando y montando esta preciosa mesa. 🙂
Sweet life

 

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Sugar Rush cake (Wreck-it Ralph)

Este año Víctor tenia muy claro que tarta quería para 5º cumpleaños! SUGAR RUSH!

Para los que no estáis muy metidos en el mundo de las películas infantiles, Rompe Ralhp (Wreck-it Ralph) es una película de animación sobre juegos de Arcade, donde Ralph quiere dejar de ser el malo de su juego, y convertirse en bueno. Para eso intenta ganar una medalla de Héroe, y acaba en el juego Sugar Rush, un mundo de chuches y caramelos donde hacen carreras con Karts. Allí conoce a Vanellope Von Schweetz, una pequeña habitante traviesa de Sugar Rush. Y en ella y su mundo nos hemos inspirado para la tarta y la mesa dulce…

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Nos inspiramos en parte del circuito de carreras de Sugar Rush para el diseño de la tarta, en el que sale una montaña de tartas por las que los corredores pasan con sus Karts.
La tarta es un Devil’s food relleno con crema suiza de mascarpone y fresitas del bosque.

Los 3 pisos de la tarta están forrados con fondant de cacao belga.

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Realizamos toda la decoración a mano con pasta de azúcar y es totalmente comestible.

Con el Kart nos lo pasamos realmente bien! Fue muy divertido hacer todas piezas imitando a chocolates, chuches y galletas … Sin duda, para nosotros es la pieza estrella de la tarta!

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Ralph y Vanellope en pasta de azúcar.

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Para la mesa dulce también hicimos cake pops del mismo sabor que la tarta, cubiertos de chocolate blanco y sprinkles de colores.

Y unos preciosos pompones a juego con los colores de la mesa.

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Los cupcakes y mini cupcakes son Red velvet con crema de queso y mango.

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El cumpleaños de Víctor fue todo un éxito!! La cara de ilusión es siempre la mejor recompensa. 🙂
Los muñecos y el coche se llevaron un indulto, y quedaron a salvo para guardar de recuerdo… de la tarta no se puede decir lo mismo. Incluso algún adulto que supuesta mente no lo gustaba la crema… termino comiéndose 3 trozos!

Si queréis una tarta de boda o mesa dulce única, espectacular y deliciosa, no tienes mas que ponerte en contacto con nosotros y organizaremos una cita en nuestro atelier para haceros un presupuesto sin compromiso.

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Receta Carrot Cake

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Este es sin duda una de mis tartas favoritas!! Me encanta, comería Carrot Cake cada día!! Lo probé por 1era vez hace 8 años… …y no pare hasta encontrar una receta que me dejara satisfecha. Ingredientes: (para un molde redondo de 18 cm.) 2 huevos grandes (L) 150 ml aceite de girasol 150 g azúcar moreno 200 g zanahorias 200 g harina integral 1 y 1/2 cucharillas de levadura 2-3 cucharaditas de canela y unas pizquitas de nuez moscada, jengibre, anís y clavo. (Si os falta alguna no pasa nada, aunque en cualquier herbolario las podéis encontrar). 1 naranja pequeña triturada 100 g pasas (opcionales) 100 g nueces Para la Buttercream: 100 g de queso fresco de untar 50 g de mantequilla o si os gusta mucho el queso 50 g de Mascarpone. 50 g de azúcar «glas» (en realidad depende de la textura que le necesitéis , a más azúcar mas untuosa , yo recomiendo ir añadiendo poco a poco e ir probando , eso ya a gusto de cada uno) 1 cucharadita de extracto de vainilla de buena calidad(si no tenéis podéis raspar el interior de una vaina de vainilla)
Preparación
Pelar, lavar y rallar (o meter en la picador para ir mas rápido,el resultado es el mismo) las zanahorias en tiras finas. Reservar a un lado.
Batir juntos el azúcar, y el aceite durante unos minutos , cuando empiece a ligar añadir los huevos uno a uno 3.Tamizar juntos la harina, el bicarbonato o levadura, y las especias y añadirlos (no olvidar los cachitos de salvado, si la harina es integral), mezclando bien con las varillas, cuando la masa va cogiendo consistencia y cuesta de mezclar yo utilizo una pala de madera, me funciona mucho mejor.

4.Añadir la naranja triturada, las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces.

 
Volcar la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel de hornear, y meter en el horno pre-calentado a 175ºC. Mantener a esa temperatura 5 min y luego bajar a unos 160ºC y hornear por 35-45 minutos.(si son cupcakes 15-20 minutos) Yo a partir de los 30 minutos lo pincho con un palillo de brocheta y a partir de ahí cada 10 minutos voy comprobando, hasta que el palillo salga limpio pinchando en el centro del pastel.
Mientras el pastel esta en el horno, vamos preparando la buttercream : 1ero mezclar el queso con la mantequilla, cuando quede homogéneo sin grumitos de la mantequilla le añadimos la esencia de vainilla y el azúcar y seguimos mezclando hasta que este todo bien unido. Cuando hago Cupcakes tiño la buttercream con colorantes Squires Kitchen de diferentes colores para decorarlos, quedan genial!
Cuando el pastel se haya enfriado, cortarlo en dos discos y rellenar, cubrirlo también con una buena capa de crema y adornar con nueces troceadas y cascara de naranja confitada. Y aqui tenéis el resultado!! En forma de tarta…  
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… o como Cupcakes,deliciosos de cualquier, manera!!
De todas formas si os apetece comer un buen Carrot Cake, pero os da pereza hacerlo, lo podéis comer en Keik , una cafetería con unos pasteles que te mueres de buenos!!!y una terraza estupenda donde degustarlos (muy cerca de los cinesa diagonal barcelona). Así que no hay excusa que valga para no comer zanahorias!! Sweet life

Carrot Cake «tarta de zanahoria»

Plato Postre

Ingredientes
  

  • 2 Huevos Talla L
  • 150 ml Aceite de girasol
  • 150 gr Azúcar moreno
  • 200 gr Zanahorias
  • 200 gr Harina integral
  • 1 y 1/2 cda Cucharillas de levadura
  • 2-3 cda Cucharaditas de canela y unas pizquitas de nuez moscada, jengibre, anís y clavo. Si os falta alguna no pasa nada, aunque en cualquier herbolario las podéis encontrar.
  • 1 naranja Pequeña triturada
  • 100 gr Pasas (opcionales)
  • 100 gr Nueces
  • 100 gr Queso fresco de untar
  • 50 gr Mantequilla o si os gusta mucho el queso 50 g de Mascarpone
  • 50 gr Azúcar «glas» En realidad depende de la textura que le necesitéis , a más azúcar mas untuosa , yo recomiendo ir añadiendo poco a poco e ir probando , eso ya a gusto de cada uno.
  • 1 cda Cucharadita de extracto de vainilla de buena calidad (si no tenéis podéis raspar el interior de una vaina de vainilla).

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación
    1. Pelar, lavar y rallar (o meter en la picador para ir mas rápido,el resultado es el mismo) las zanahorias en tiras finas. Reservar a un lado.
    2. Batir juntos el azúcar, y el aceite durante unos minutos , cuando empiece a ligar añadir los huevos uno a uno
    3.Tamizar juntos la harina, el bicarbonato o levadura, y las especias y añadirlos (no olvidar los cachitos de salvado, si la harina es integral), mezclando bien con las varillas, cuando la masa va cogiendo consistencia y cuesta de mezclar yo utilizo una pala de madera, me funciona mucho mejor.
    4.Añadir la naranja triturada, las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces.
    5. Volcar la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel de hornear, y meter en el horno pre-calentado a 175ºC. Mantener a esa temperatura 5 min y luego bajar a unos 160ºC y hornear por 35-45 minutos.(si son cupcakes 15-20 minutos)
    Yo a partir de los 30 minutos lo pincho con un palillo de brocheta y a partir de ahí cada 10 minutos voy comprobando, hasta que el palillo salga limpio pinchando en el centro del pastel.
    6. Mientras el pastel esta en el horno, vamos preparando la buttercream :
    1ero mezclar el queso con la mantequilla, cuando quede homogéneo sin grumitos de la mantequilla le añadimos la esencia de vainilla y el azúcar y seguimos mezclando hasta que este todo bien unido.
    Cuando hago Cupcakes tiño la buttercream con colorantes Squires Kitchen de diferentes colores para decorarlos, quedan genial!
    7. Cuando el pastel se haya enfriado, cortarlo en dos discos y rellenar, cubrirlo también con una buena capa de crema y adornar con nueces troceadas y cascara de naranja confitada.

Si te gusta la pasteleria y te apetece aprender nuevas recetas e impresionantes técnicas, no te pierdas nuestros cursos presenciales en nuestra escuela de Barcelona!

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